食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“蒜蓉炒花菜”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
特别喜欢吃有花菜，这种所谓的有机花菜，其实是花球稀松，不像大部分花菜看起来那么紧密，口感比普通花菜质地细嫩，味甘鲜美。炒花菜时一定要用肥点的五花肉片，越炒越香。蒜蓉炒花菜，将蒜蓉和五花肉一同炒香再下花菜，浓浓的蒜香融入花菜中美味无穷！
材料：
主料：菜花500克，五花肉100克，
辅料：干辣椒适量，蒜50克，植物油适量，食盐适量，生抽适量，，
蒜蓉炒花菜的做法步骤：
1. 花菜洗净
2. 锅内放水烧开下花菜焯2分钟
3. 捞出
4. 熟五花肉切片
5. 大蒜去皮
6. 擦成蒜蓉
7. 锅下放五花肉炒出油
8. 放蒜蓉
9. 炒出蒜香后放适量生抽
10. 放花菜
11. 放盐
12. 出锅前放少许辣椒
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炒花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炒花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
西红柿炒花菜
食材明细：
主料：：西红柿200克，花菜300克，木耳80克，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱1大勺，白糖适量，
西红柿炒花菜的做法步骤：
1.花菜用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净备用。
2.木耳泡发洗净去蒂撕小朵待用。
3.西红柿切滚刀块。
4.锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫二分钟，捞出投入凉水中备用。
5.锅中倒入适量油，油温7成热放入西红柿块炒至变软。
6.放入焯水过的花菜、木耳翻炒3分钟。
7.放入一大勺番茄酱，一勺白糖煸炒片刻。
8.放入少许盐，拌均匀即可。
小贴士：
1 西红柿炒的时候时间要长些，口感会浓郁些。
2 用盐水浸泡花菜可以除去花菜上的幼虫。
油条炒花菜
食材明细：
主料：：花菜195克，油条1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
油条炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜、油条
2.将花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
3.将油条放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水。
6.煮开，煮至花菜断生。
7.然后，合入切好的油条翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
炒有机花菜
食材明细：
主料：：有机花菜500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，红椒适量，剁椒1匙，蒸鱼豉油一勺，鸡精适量，盐适量，
炒有机花菜的做法步骤：
1.把一朵有机花菜掰成小朵小朵的，掰的时候留长些菜梗（因为有机花菜就是菜梗好吃，脆）
2.准备好葱姜蒜末少许，青红椒末少许，喜欢味道浓点就再准备一勺剁椒（喜欢清淡和原汁原味的不用放剁椒）
3.炒锅加适量水烧开，水开后把有机花菜放进去煮一分钟左右（颜色变得有点绿），然后捞起来沥干水
4.炒锅里的水倒掉，锅加热倒些许植物油，放葱姜蒜末，青红椒末进去翻炒至出香味（喜欢浓味的准备的剁椒和葱姜蒜一起下锅），再放点蒸鱼豉油进去，接着放有机花菜进去翻炒一分钟左右，最后放鸡精翻炒装盘（试味觉得淡了就加一丢丢盐）
小贴士：
不用煮太久，否则变软就不脆了，放佐料炒香后倒入花菜拌匀就行也不必翻炒时间过长，自从吃了有机花菜（有机花菜是很大一个的，而花椰菜是小个的）再也不想吃花椰菜了，如果做干锅就在炒佐料前切些五花肉在锅里炒至肉微卷再放调料按之前做法做好放入做干锅的盆子里小火烧制就行，味道更美味额
咸肉炒花菜
食材明细：
主料：：咸肉100g，有机花菜500g，青椒30g，
辅料：：盐适量，醋少许，蒜瓣3瓣，干红椒3、4颗，花椒少许，
咸肉炒花菜的做法步骤：
1.材料备齐，咸肉洗净切片，用开水泡一会，泡去多余盐分。
2.有机花菜用水冲洗两遍，把菜花部分切成小块。
3.放入盆中用淡盐水浸泡20分钟.
4.把青椒切段，干红椒切段，蒜瓣切片
5.炒锅下油，放入花椒和干红椒爆香
6.再放入蒜瓣煸炒出香味。
7.把泡过水沥干的咸肉放入煸炒，炒制肥肉微微透明。
8.放入花菜翻炒一下，加入少量水，盖上锅盖
9.一分钟后，加入醋，放入青椒，翻炒一分钟左右，待水分全部炒干，略有青烟冒起，加盐关火起锅。
小贴士：
一般咸肉比较咸，不怎么能吃盐的炒之前可略微煮一下。
花菜炒香肠
食材明细：
主料：：花菜450g，香肠100g，
辅料：：油适量，盐适量，辣椒2只，蒜2瓣，
花菜炒香肠的做法步骤：
1.准备食材
2.香肠切片。
3.花菜洗净后掰小朵。
4.蒜切末，辣椒切圈。
5.锅中热油，5成热时放入蒜，辣椒爆香。
6.放入香肠开小火煸炒，使香肠煸熟。
7.放入花菜翻炒片刻，加入少许水，翻炒2分钟。
8.放入盐继续翻炒均匀，即可出锅。
9.成品图
小贴士：
香肠可以蒸过后再炒，也可切片后直接炒制。蒸过的口感比较软，直接炒的口感稍干，可根据自己口味来做。
榨菜炒花菜
食材明细：
主料：：榨菜适量，花菜适量，
辅料：：鸡精适量，
榨菜炒花菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.榨菜洗净,切成片备用,花菜掰成小朵.
3.锅中放水,烧开.
4.到入花菜绰熟.
5.在放入清水里过一下.
6.沥干水分备用.
7.热锅入油,放入榨菜.
8.翻炒几下.
9.在放入花菜,加半勺鸡精.
10.翻炒均匀即可.
鸡肉炒花菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，菜花适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，粉芡适量，
配料：：葱丝适量，姜末适量，大料适量，食用油适量，
鸡肉炒花菜的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀
2.菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片
3.另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4.放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘
扁豆炒花菜
食材明细：
主料：：扁豆100克，台湾花菜270克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
扁豆炒花菜的做法步骤：
1.材料：扁豆、台湾花菜
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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