食材明细:
主料::可可粉适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,奶锅适量,香草精适量,
手把手教你做可口的热巧克力。的做法步骤:
1.牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要,就不做说明了,个人品味不同嘛。)
2.加入可可粉。
3.香草精,加几滴味道会很好哦。
4.加糖。
5.开小火,然后不停的搅拌,直至可可粉与牛奶充分混合。
6.不用等煮沸,只要你觉得够烫就可以开始享受美味的热巧克力了。
食材明细:
主料::洋葱块适量,豆腐适量,角瓜适量,蘑菇适量(或金针菇),小尖椒适量,
辅料::蒜蓉适量,小干鱼适量,
配料::韩式大酱3勺,辣椒粉1勺,鸡精类适量,
手把手教你做最正宗的韩式大酱汤的做法步骤:
1.第二遍的洗米水用来做汤底(我家米饭里爱放些杂粮麦粒)
2.淘米水的量看你想做多少的酱汤,自己掌握
3.用小干鱼做汤底料,我买的是大包的韩国小干鱼
4.锅里倒进淘米水,跟小干鱼一起煮5,6分钟
5.需要准备的食材
6.我放了大概3勺韩式大酱,也可根据个人口味调节
7.放好了酱,接着放洋葱和角瓜
8.蔬菜煮开后,放一勺辣椒粉,喜辣的可以多放
9.辣椒粉搅匀后,放豆腐和蒜蓉
10.然后放入切片的小辣椒(辣的那种)
11.最后放蘑菇,我家因为人多,所以用了大汤锅做,一般韩国家庭都用石锅,效果最佳。
食材明细:
主料::特精粉200克,
辅料::温水105克,葱适量,油适量,
配料::孜然粉少许,芝麻适量,盐少许,
手把手教你做香喷喷的葱油饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.面粉放在案台上,中间挖一个坑,放入温水。
3.用刮刀慢慢从里将面粉溶于水,搅拌成粉片状。
4.揉成光滑面团(记住哦,一定要湿一点,揉透,揉匀),放入保鲜膜醒面20分钟。
5.葱洗净,切末。
6.在盛精制油的碗中,放入盐、少许面粉和孜然粉,搅拌均匀。
7.面团醒好后,取出搓成长条,用刮刀切成八份剂子。
8.这是第1种方法:取一个剂子,擀成薄薄的椭圆形,摸上粉油糊,撒上葱花。
9.先卷成为长条(注意末尾粘住),然后再按图卷起来。
10.渐渐变成园形。
11.然后,用手掌心按几下(尽量不要破皮)。
12.然后,撒上芝麻,放入盛有少量油的平底锅中。
13.全部做完后,锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色,中间可以喷点水。
14.这是第2种方法:将剂子擀成接近薄薄的长方形,同样摸上粉油和葱花,按图用刮刀切四刀。翻折对叠。
15.叠完就成长方形。
16.用擀面杖擀薄,撒上芝麻。可以上锅煎。
小贴士:
1.葱油饼中加了孜然粉,也可以换其它的。
2.饼在煎时,可以放点水再焖干。
食材明细:
主料::鸡腿2个,剥皮辣椒4个,枸杞30~40个,葱姜少许,
辅料::盐1G,米酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,味淋1勺,蜂蜜半勺,
手把手教你做~照烧鸡肉卷~的做法步骤:
1.选2只嫩鸡腿
2.去骨,然后用葱姜,胡椒粉,少许盐,米酒腌制半小时以上。
3.取4个剥皮辣椒,超市可以买到。
4.枸杞清洗下就好。
5.把腌制好的鸡腿,皮朝下放好,先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。
6.用牙签固定好。牙签可以多放几个。
7.米酒,生抽,老抽,味淋,蜂蜜,实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子,自己可以适当改动。
8.煎锅,小火煎至表面金黄。
9.这是煎好的。
10.锅刷干净,下煎好的鸡腿和烧汁,大火烧开,小火加盖烧制汁水稠浓即可。
11.去掉牙签,用刀切块,摆盘即可。
12.把剩下的烧汁,浇到鸡肉卷上即可。
13.摆盘成品
14.鸡肉多汁
小贴士:
1.煎鸡肉的时候,要小火,避免表面煎糊,而里边不熟
2.烧制的时候,要小火长常看下,可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上,便于上色入味。
3.照烧汁,也可以买瓶装的,自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁,味道会更好。
食材明细:
主料::牛眼肉两片,黑椒烧汁适量,
辅料::番茄两个,鸡蛋两个,青椒一个,
手把手教你做牛排,在家也能浪漫的做法步骤:
1.煎牛排需要比较高档的牛肉,最好是谷物饲养的牛,草饲不仅老,而且营养也差很多;除了谷饲以外,还要牛身上比较好的部位,比如西冷、眼肉、里脊、上脑等。
2.鸡蛋 番茄。
3.必备的工具。
4.首先我们将牛排自然解冻。
5.等到用手指去摁的时候,感觉比较软(如下图),就可以准备腌制牛排了。
6.在腌制牛排时,需要放少量的盐、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了为牛排按摩,使牛排更加的松软,此过程也就10来分钟。
7.下图是腌制好的牛排,准备下锅的(看着够美味,有食欲吧)。
8.开始正式煎牛排了:
先用小火煎鸡蛋,待鸡蛋呈金黄色就立即起锅。
9.摆盘,将煎好的鸡蛋放在盘里,然后将番茄切片,再切点青椒丝,在盘子里面摆好(如下图),不喜欢青椒的朋友,可以换为生菜,也好看哦。
10.接下来是煎牛排,将腌制好的牛排放入锅中,注意火候,两面烹饪大约2-3分钟。
11.待第一面变色之后,开始煎第二面。
12.将煎好的牛排摆入盘中,撒上黑椒烧汁。
13.同样的方式,煎好第二块牛排,摆上餐桌,再摆上刀叉,就可以享受美味的牛排大餐了。
食材明细:
主料::白萝卜适量,大肉适量,十三香适量,葱姜适量,鸡精适量,
辅料::红萝卜适量,粉条适量,盐适量,花椒粉适量,
【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺的做法步骤:
1.把萝卜、粉条切碎,肉剁成沫,为了节省时间,用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2.把大葱和生姜切成沫。
3.炒锅倒油加热,葱姜煸出香味。(铲子很个性,很有土家风范)
4.倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5.切好的萝卜菜一起倒进炒锅,加调料炒制5—10分钟,馅料更加入味。
6.烫面包出来的饺子会更松软,烫好面之后用湿布盖好,以免面皮风干
7.面团搓成长条,粗细要均匀。地方有点小呀,只能打弯啦!
8.把搓好的面条切成小面团,压平。
9.把小面团擀成饺子皮状。呵呵,学术不精,饺子皮有点丑,不好意思啦!重要是味道
10.面皮包上菜,包成如下图的形状。别小看那几道褶子,不经过多次实战,你不一定能包出来。
11.为了节省地方,把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12.把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单,过程很重要,结果一定令人满意。20分钟的等待,等待着美味的出炉。
13.美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了,就要趁热动动饺子,免得粘底。
小贴士:
1、蒸饺用的肉生熟都可以
2、红白萝卜是不能一起食用的,为了颜色搭配,可以少量使用红萝卜
3、一定要是烫面,这样才够松软
4、蒸制时间不宜过长
食材明细:
主料::韩国年糕200g,鱼糕一整片,大葱若干,水600ml,小银鱼适量,海带适量,
辅料::辣椒粉一大勺,辣椒酱两大勺,白糖一大勺,韩国大喜大味精半勺,
真相!!韩国“炒年糕”不是炒的!!手把手教你做正宗“炒年糕”的做法步骤:
1.危险提醒:这是一个吃货的高端贴,易学易上瘾,请普通吃货在资深吃货的监护下阅读本文。炒年糕可以算是最正统、最有象征性的韩国食品之一了。看着看剧中的欧巴和阿嘎西们在冬日享受那热气腾腾的炒年糕,浪漫又惹人馋吧?不过在这里,小编要公布一个关于这个人气超高的食品的真相啦!
2.去了韩国尝过街边的正宗炒年糕才知道,我们自己在家做的味道完全不对。其实能左右炒年糕的味道的并不只是辣椒酱,还要加入高汤并且要看调味料的味道有没有真正渗入其中。
3.今天蓝色海洋小编就把这个韩国街边炒年糕正宗的方法传授给大家,让大家在家里也能尝到地道韩国街边炒年糕
4.首先辣炒年糕的备料如图
5.先将年糕洗净盛放在冷水中,让刚从冰箱里取出的糕回回温
6.接下来将大葱和鱼糕斜切成片
7.下面提味关键的一部来了,加入600ml水并烧开,放入小银鱼和海带一起煮,煮至沸腾。先捞出海带,再煮约10分钟,捞出小银鱼,即可制成鲜汤。
8.之后先往汤中放入调料。加入辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、味精半勺。
9.用大火煮,煮至沸腾,加入年糕。
10.慢慢的改为小火,待年糕熟透了之后,调味料味道就会浸入其中
11.鲜辣的味道绝对让你大呼过瘾!
食材明细:
主料::面粉250克,清水约400克,黄瓜1个,
辅料::五香粉1小勺,芝麻酱2勺,醋3勺,酱油1勺,油适量,大蒜5瓣,香油一勺,盐适量,
陕西正宗麻酱凉皮,手把手教你做成功的做法步骤:
1.面粉倒入盆里,慢慢倒入清水。
2.边加水,边用筷子慢慢搅拌。
3.搅拌成稠面糊无颗粒(第一次大概280克水,用力搅拌,这样出来的面皮才会筋道),静置醒1个小时。
4.醒好的面糊此时比较稠,再慢慢搅拌加入剩下的水。
5.加水的过程要注意观察,搅拌成可以慢慢流动的面糊。
6.面皮罗罗里刷层薄薄的油。
7.舀一勺面糊到面皮罗罗。
8.慢慢把面糊摇均匀,平摊在面皮罗罗里。
9.锅里提前烧一锅开水,把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。
10.盖上锅盖,全程大火,约1-2分钟,表面冒大泡就,盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。
11.提前准备好一盆凉水,把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。
12.就这样反复蒸,蒸好的凉皮放在篦子上。
13.吃的时候切成7毫米左右的宽度,麻酱凉皮不宜切的过宽。
14.切好蒜蓉,加一小勺盐,倒少许清水,准备好调凉皮的蒜水。
15.小锅里倒入清水,加醋,酱油,五香粉,大料煮开。
16.煮好的大料水过筛,滤掉渣子,调凉皮的调料水就准备好了。最后吃的时候,倒入调料水,蒜水,盐,表面均匀的铺一层芝麻酱(芝麻酱和香油提前拌一下),黄瓜丝,淋点辣椒油就好了。
小贴士:
1.第一次搅拌面糊的时候,一定要边搅,边慢慢加水。用力搅拌,这样出来的面皮才更筋道。
2.醒1小时面糊,第二次加水再搅拌,这步不可省略。如果是第一次彻底把水加完,出来的面皮不筋道。
3.注意观察凉皮冒泡,闷半分钟。
4.蒸的过程一定要盖锅盖,大火。蒸好立刻放冷水盆里冷却。
5.醋,酱油不要直接淋在凉皮里,正宗的凉皮调料水很重要,一定要煮开。
6.面皮的薄厚其实没有特别的讲究,看个人喜好,一般麻酱凉皮不宜过薄,蒸出来约5毫米厚。麻酱凉皮里是没有面筋的,属于不洗面皮。
材料:
芋头500克,白果150克,油1碗,白糖1/3杯,
一潮潮州菜之手把手教你做芋泥白果的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮洗净,切成块状;白果洗净,沥干水备用
步骤2,烧开半锅水,放入芋头块,加盖开大火隔水清蒸20分钟
步骤3,取出蒸熟的芋头,趁热将其捣成泥状
步骤4,烧热1碗油,洒入少许盐,放入白果以中火炸1分钟,捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀
步骤5,烧热1汤匙油,放入白果拌炒15秒,加入1杯清水煮沸,盛起待用
步骤6,烧热3汤匙油,倒入芋泥拌炒几下,加入1/3杯白糖,以小火炒至白糖溶化
步骤7,倒入白果糖水,与芋泥一同拌炒均匀
步骤8,开小火边煮边搅拌,煮至芋泥表面起泡泡,便可出锅
看到别人分享了视频,感觉很简单做出来又好漂亮!立马决定一试!没想到这么简单!招待朋友时可以露一手哈哈!期待大家作出五颜六色的天鹅呀!!
材料:
苹果一个,,
"苹果天鹅"手把手教你拼盘装饰!的做法的做法步骤:
步骤1,选一个形状规律的大苹果,按图中位置(与中垂线夹角约30°)切开
步骤2,去籽,不要扔,等下会用
步骤3,取切下的一半用刀柄夹住,用筷子也行
步骤4,离中垂线一厘米的地方竖切,直到刀柄
步骤5,再沿刀柄横切,与竖切痕迹汇合
步骤6,另一边一样,切下的两块按照4、5步骤重复处理两至三次(根据苹果的大小)
步骤7,依次排开,这样天鹅的翅膀就完成啦!
步骤8,在中间切掉宽0.8cm左右的一个小槽,用来放天鹅头部
步骤9,取另一半苹果,沿着刀柄横切成片
步骤10,选一片最像桃心的
步骤11,按图所示位置切一刀
步骤12,再从第一刀的根部水平切一刀
步骤13,按图所示位置再切一刀
步骤14,切完如图所示
步骤15,这就是天鹅的头部啦
步骤16,将边缘修圆整一下
步骤17,将刚才的苹果籽放在天鹅的眼睛部位!
步骤18,插在刚才切好的小槽里天鹅就完成啦!
步骤19,越深的苹果作出的天鹅效果越好!
步骤20,黄天鹅也好看呢!
步骤21,我买的苹果又小颜色又浅,感觉像是刚出生的哈哈!为了防止氧化变色,最好在表面喷洒一些柠檬汁~~放一夜都不会变黑掉啦~~
步骤22,时隔三年,再做第二次,生疏了不少:P
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