鲜冬笋在这大雪纷飞的季节里,它的甜鲜滋味是会带给人感动的心情,对人类而言,它是大自然的馈赠。鲜笋用酸菜和肉丝搭配,使其口感丰富,这也是从小妈妈传授的味道~
材料:
新鲜冬笋2株,南方酸菜一棵,瘦肉,大葱,大蒜,生姜,干红辣椒,,
【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法的做法步骤:
步骤1,准备给鲜冬笋脱衣服,哈哈
步骤2,每次切笋衣都觉得好浪费哦
步骤3,将酸菜切散,冬笋切片,瘦肉切丝~
步骤4,锅内下底油,先将酸菜炒香,然后出锅备用。
步骤5,再下油煸炒肉丝,然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
步骤6,下笋片不停翻炒,因为这是未煮过的生笋,所以翻炒时间较长。
步骤7,倒入炒香过的酸菜,和笋片同炒,调入料酒,生抽和白糖,因为酸菜本身就有咸味,所以可以不用放太多盐,调好味道后,加入少量开水,翻炒后加盖焖煮…
步骤8,待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::银耳适量,辣椒适量,
配料::花椒适量,盐适量,鸡精适量,
清炒笋片的做法步骤:
1.莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2.把泡发好的银耳焯水。
3.锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4.倒入笋片 银耳加入盐爆炒,出锅加入鸡精即可。
小贴士:
要保持笋片的香脆,爆炒时间要短。
食材明细:
主料::竹笋半个,
辅料::五花肉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,花生油适量,
家常炒笋片的做法步骤:
1.鲜竹笋一个。
2.把笋衣一层层的剥掉,洗净。
3.把五花肉切片,竹笋切片。
4.锅里放油,烧热后放葱姜爆香,放入五花肉煸炒。
5.放入老抽炒一下,下入笋片,炒熟放盐、味精调味。
6.脆脆的笋片炒好了。实在不怎么会切笋...呵呵....
食材明细:
主料::笋一根,五花肉250克,黑木耳一小把,
辅料::青葱一根,
笋片炒肉的做法步骤:
1.准备好材料:笋剥开后,切成薄片,五花肉切成小块,青葱切细
2.黑木耳用水泡开
3.煮一锅水,把笋片放进去焯一下,大概一分钟左右(去除苦味)
4.煸炒五花肉
5.当五花肉煸成两面金黄的时候,把笋片和黑木耳放进去翻炒
6.翻炒六七分钟左右,然后调味
7.出锅,清脆爽口的笋片炒肉就完成了
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜炒笋片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋片炒腊肉专题,希望您能喜欢!