这道素炒菜,食材虽然很简单,但营养丰富,味道也毫不逊色,是夏日里你值得拥有的清新爽口的美味。但要注意,挑选芦笋以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大,基部未老化,以手折之,即断者为佳。如果芦笋有点老的话,要把底部的表皮削掉一些,建议大家可多多食用芦笋哦。
材料:
芦笋1小把,红黄彩椒各半个,水淀粉少许,油盐适量,
彩椒炒芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入点盐和几滴油;
步骤3,放入芦笋进去焯煮一下,再拿出来切成片;
步骤4,热锅凉油,放入红黄彩椒丝进去翻炒;
步骤5,再加入芦笋进去翻炒;
步骤6,加入少许盐调味;
步骤7,最后加入适量的水淀粉勾芡;8.盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
淡虾皮是极好的补钙食材,也十分的百搭,可以直接蘸酱油吃,也可以用来小炒,今天我就是拿它来配彩椒小炒了一下,十分的鲜香有味哦,喜欢的朋友们也可以参考一下。
材料:
主料:彩椒适量,虾皮适量,
辅料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,,
彩椒虾皮小炒的做法步骤:
1. 备料彩椒,淡虾皮,蒜头。
2. 热锅加油,将淡虾皮冲洗干净后,再锅爆炒。
3. 再热锅加少许油,将彩椒下锅爆炒。
4. 炒加适量的细趟调味。
5. 将炒好的虾皮转至在彩椒锅里。
6. 加适量料酒炒至均匀挂味即可。
材料:
鸡蛋,虾皮,香油,,
虾皮鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,在容器底部滴入少许香油(防止鸡蛋在加热的时候粘底)
步骤2,用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔(防止在加热过程中蛋黄爆裂)
步骤3,均匀的撒上虾皮(虾皮不但可以补钙还不用放盐)
步骤4,放入微波炉内加热2分钟即可食用
今天推荐这个纯素的芦笋彩椒小炒,食材虽然非常的简单,但是芦笋中含有丰富的叶酸,香菇则富含蛋白质、维生素B群、铁和钾,这样的搭配营养丰富味道也毫不逊色。
材料:
主料:芦笋4根,,
辅料:黄椒1个,香菇5朵,干辣椒适量,蒜适量,植物油适量,食盐适量,生抽适量,,
芦笋彩椒小炒的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片
3. 水烧开后放入芦笋段,滴几滴油、加少许盐
4. 快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下
5. 锅内放油烧热,放入干椒段和蒜末小火爆香
6. 放入彩椒和香菇一同翻炒
7. 再放入焯沥干水的芦笋段,加少许盐、淋少许生抽,翻炒均匀即可
食材明细:
鸡蛋3-4个,彩椒1个,盐少许,青蒜苗两根,大葱一根
香煎彩椒鸡蛋饼的做法步骤:
第1步取一稍大一点的碗把鸡蛋打成蛋液,大葱、蒜苗洗净切碎,加入鸡蛋中,根据各人口味加入适量盐,拌匀备用。彩椒洗净切成大圈,约半厘米厚度。
第2步平底锅烧热,加油,放入彩椒圈,鸡蛋液倒入菜椒圈中,煎至金黄再翻面,煎至两面金黄出锅。好看又美味的蛋饼就煎好了!
小贴士:
里面的青菜可根据个人口味随意搭配,调料不要太多,加盐就好,这样能保持食材本身的味道,做出来跟鲜!
韭菜在中医里被称为“洗肠草”具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效;虾皮的营养价值很高,含钙量之高可谓是补钙食品的冠军,素有“钙库”之称;鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。这几种食材混合在面粉里做成薄饼,既美味又营养!
材料:
面粉200g,韭菜1把,鸡蛋4个,虾皮小半碗,鲜红椒1个,小葱1根,盐适量,蚝油2勺,胡椒粉少许,橄榄油适量,
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材!
步骤2,韭菜、小葱、鲜红椒切碎、虾皮洗净、鸡蛋打散放在面粉上!
步骤3,依次加入盐、蚝油、胡椒粉,拌匀后加入凉开水或者净水,调成糊糊状!如图所示就行了,不要太厚了!
步骤4,不粘锅中倒入适量橄榄油!
步骤5,油热后转小火,慢慢倒入调好的面糊摊匀!转中火,慢煎,注意火不要大!
步骤6,一面煎熟后再翻另一面煎熟即可出锅!循环如此,直到面糊做完!
步骤7,切成喜欢的形状即可开吃!
冬吃萝卜夏吃姜,可是闺女不怎么喜欢吃萝卜,所以就换着花样做给她吃。这个萝卜丝虾皮鸡蛋饼她竟然没有尝出来是用萝卜做的,知道了以后还说:怎么一点萝卜味都没有呢?还这么好吃。
材料:
青萝卜半个,土鸡蛋2个,盐3g,面粉65g,十三香2g,虾皮10g,葱花适量,食用油适量,
萝卜虾皮鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜洗干净用擦丝器擦成细丝。
步骤2,擦好的萝卜丝放入盆里,放盐搅拌均匀,腌制几分钟让萝卜丝变软。
步骤3,萝卜丝变软以后,放入虾皮,打入两个土鸡蛋搅拌均匀。
步骤4,放十三香和葱花搅拌均匀。
步骤5,加入面粉。
步骤6,搅拌至无干粉,静置一下。
步骤7,平底锅刷上一层食用油烧热,用勺子舀一勺鸡蛋面糊倒入锅里摊圆,小火煎制。
步骤8,鸡蛋饼一面定型以后翻面继续煎,煎至两面金黄即可关火出锅。
步骤9,金灿灿的鸡蛋饼。
步骤10,看着就好吃。
步骤11,早餐吃做起来也很方便。
步骤12,成品。
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