虾酱炒河粉

食材明细：

河粉200克，牛肉(瘦)150克，绿豆芽75克，大葱15克，料酒15克，酱油30克，白砂糖5克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克，盐1克，胡椒粉1克

炒河粉的做法步骤：

1. 牛肉切薄片；

2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；

3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；

4. 葱切小段；

5. 河粉切条；

6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；

8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

食材明细：

主料：：河粉适量，鸡蛋2个，洋葱适量，黄瓜适量，

辅料：：生抽2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，

炒河粉。的做法步骤：

1.鸡蛋小火煎好，盛出备用。

2.放油少许，洋葱下锅翻炒

3.加入河粉黄瓜 加入生抽盐，翻炒至上色。

4.加入鸡蛋，葱花及可出锅了。

小贴士：

可由自己口味添加辣椒，炒的时候火不能太大哦。

食材明细：

主料：：河粉500克，胡萝卜100克，豆芽100克，香葱50克，青辣椒2个，红辣椒2个，

辅料：：油5ml，盐3克，鸡粉1克，酱油3ml，

什锦炒河粉的做法步骤：

1.准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；

2.胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；

3.热锅，倒油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；

4.改为大火，加入豆芽翻炒；

5.继续大火把河粉加入，翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒

6.加入鸡粉、酱油，炒香；

7.放盐、香葱炒均即可

小贴士：

1.河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。

食材明细：

主料：：河粉适量，培根适量，

辅料：：酱油适量，沙茶酱适量，盐适量，葱花适量，

培根炒河粉的做法步骤：

1.培根改刀切小块

2.豆芽洗净，葱切小粒

3.热锅下油炒一下培根

4.加入豆芽翻炒几下

5.放入河粉

6.加入盐，鸡精，酱油

7.加上一勺沙茶酱后将河粉一手用筷子一手拿锅铲捞匀

8.出锅前洒上少许葱花即可

9.成品。

食材明细：

主料：：河粉250克，香肠1条，鸡蛋1个，瘦肉适量，

辅料：：青椒适量，芹菜适量，生菜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，

香肠炒河粉的做法步骤：

1.备好食材，切碎！

2.炒锅热火热油。下配料炒翻半熟，

3.空个中间位出来，打个鸡蛋，鸡蛋成型了，翻炒一下。

4.下点生菜翻炒。

5.盐适量。

6.下河粉，翻炒。

7.下蚝油，

8.下生抽。

9.下点绿色蔬菜鸡精，

10.翻炒，

11.盛出装盘！

小贴士：

前面炒配料时是大火，后面下了河粉后是小火。