食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的虾皮紫菜酥的做法，希望能为你提供更多的参考。
虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源，丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时，小火烘烤之后，水份进一步去除，不仅质地会变得更加酥脆，而且香味更浓。今天分享的这道美食，用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃，香浓酥脆的口感特别招人喜欢，而且天然无添加，可比外面的零食小吃要健康多了~
材料：
中筋面粉（普通面粉）25g，紫菜1片，鸡蛋1个，虾皮3g，植物油适量，，
虾皮紫菜酥的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮用清水泡软。
步骤2，鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
步骤3，把虾皮细细切碎。
步骤4，拌入虾皮和25g中筋面粉（普通面粉）。没有中筋面粉的话，也可以用高低筋面粉代替。
步骤5，充分拌匀至没有面疙瘩。
步骤6，紫菜撕成小块。
步骤7，小火热锅，倒入少许植物油。
步骤8，把紫菜放入面糊中，裹上面糊。
步骤9，请入平底锅里，用最小火烘至底部凝固微黄。注意一定要用最小的火候慢慢烘干，才能达到酥脆的效果。
步骤10，翻面，继续用最小火烘煎。
步骤11，煎至两面微黄、酥脆后，即可出锅。
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虾皮紫菜蛋汤的做法
材料：
虾皮2两，香菜5克，紫菜1两，鸡蛋1个，姜末5克，葱花2克，香油15克，盐2克，味精2克，，
虾皮紫菜蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。
步骤2，鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。
步骤3，放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。
★紫菜虾皮粉★的做法
虾皮素有“钙库”之称，每100克虾皮含钙991毫克。紫菜含钙也是相当丰富哒，每100克紫菜含钙264毫克。所以给宝宝做粥、面条或者蒸蛋的时候来上一小勺介个粉粉，不仅起到调味的功效，还可以促进宝宝骨骼、牙齿的生长呢！这里再提醒下各位麻麻，给宝宝选择虾皮，一定要选择天然的淡干虾皮。不过虾皮的制作工艺导致其可能有一些亚硝胺残留，所以处理虾皮的时候，一定要浸泡一会，不过不要浸泡太久了，以免营养成分流失。存储上不用太担心，因为虾皮本身冷藏就可以保存半年的，所以BBO保守一点给大家一个建议：冷藏1个月，冷冻3个月！
材料：
无盐虾皮60g，头水紫菜一片，
★紫菜虾皮粉★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。虾皮要用无盐淡干虾皮哦！
步骤2，先将虾皮用流水清洗下，然后浸泡10分钟。
步骤3，将一整片头水紫菜撕成一片片的小块，然后放在一个烤盘上。
步骤4，将洗好的虾皮用厨房用纸吸下水份，或者用大滤网滤干一点。
步骤5，再拿个烤盘，将虾皮铺好。为啥分别放俩烤盘上，因为虾皮和紫菜的烘烤时间可能会不同。
步骤6，预热烤箱120度，我用的循环热风模式，如果木有就上下火。将紫菜和虾皮都放入烤箱，先烘烤20分钟。烘烤到一半的时候，将烤盘拿出来，将虾皮和紫菜都翻拌下。拌好后将烤盘换下位置，再放入烤箱。
步骤7，烤好的紫菜变得绿绿的，脆脆哒！虾皮20分钟结束后，我觉得还稍微不是特别干，所以就放进去继续烘烤了10分钟。所以时间上总结下，紫菜用了20分钟，虾皮30分钟烤干。
步骤8，虾皮紫菜晾凉透后，放入搅拌机干磨杯，我用的破壁机的干磨杯。
步骤9，搅拌成细腻的粉末就可以啦！破壁机搞的超细腻，都不用过筛了。
步骤10，然后放入密封小罐子中，放入冰箱冷藏可保存1个月，冷冻3个月。那么多材料，才打了这么点....不出数啊。
步骤11，给宝宝做饭时候，每次加入一小勺进去，饭饭就会变得炒鸡美味啦！
紫菜虾皮馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
紫菜虾皮馄饨的做法步骤：
1.虾皮、胡椒面、盐、紫菜
2.包好的馄饨
3.冲适量开水
4.水开煮馄饨
5.煮好盛在碗里
紫菜虾皮南瓜汤的做法
材料：
老南瓜，紫菜，虾皮，鸡蛋，盐适量，，
紫菜虾皮南瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，将南瓜丁和虾皮一起放入清水中，大火煮开，中火煮至南瓜软烂
步骤2，用小勺将南瓜搅拌按压至散碎
步骤3，加入紫菜，再次煮开
步骤4，将搅好的蛋液倒人锅中，最后加入少许盐调味即可
虾皮紫菜汤的做法
材料：
虾皮，紫菜，醋，香油，
虾皮紫菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开放入虾皮稍煮（因为要一边煮一边拍照，所以不太清，请见谅）
步骤2，再放入紫菜，稍煮搅匀后关火
步骤3，最后加入醋香油调味即可
步骤4，也可以先将虾皮放入一碗水里微波炉加热1分钟再加入紫菜加热一分钟最后加醋和香油即可
紫菜虾皮饼
食材明细：
主料：：面粉适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，香葱适量，
紫菜虾皮饼的做法步骤：
1.食材：鸡蛋 紫菜 虾皮 面粉 植物油 香葱 盐
2.把紫菜用凉水泡软洗净
3.切末
4.香葱洗净切末，虾皮洗净
5.把鸡蛋打散，加虾皮
6.加面粉
7.加香葱末
8.加紫菜水盐植物油，一起拌均匀成厚面糊
9.平底锅就加热，加少许的植物油，晃均匀，用勺子舀面糊，晃动平底锅使面糊均匀
10.小火煎到一面发硬，翻面继续煎，煎到两面黄色即可
小贴士：
面糊里加几滴植物油，可以面糊光滑，好翻面，不粘锅
煎黄色以后，可以用刷子刷上一次薄薄的植物油，再煎口感好
紫菜虾皮汤
食材明细：
紫菜(干)10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克
紫菜虾皮汤的做法步骤：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾皮紫菜蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜10克，
辅料：：香菜50克，盐适量，葱末适量，
虾皮紫菜蛋汤的做法步骤：
1.虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2.将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3.加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4.加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
小贴士：
如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。
紫菜虾皮汤水饺的做法
换个吃法做水饺，大呼过瘾的汤水饺，既有紫菜虾皮汤的营养，又有肉馅饺子的鲜美！
材料：
饺子10个，紫菜适量，虾皮适量，榨菜丝少许，葱花少许，生抽一汤匙，醋一汤匙，盐一点点，味精一点点，香油一点点，
紫菜虾皮汤水饺的做法的做法步骤：
步骤1，碗里放榨菜丝少许葱花少许，紫菜、虾皮少许，再加一点点盐，一点点味精，1汤匙生抽，1汤匙醋，几滴香油；
步骤2，茼蒿洗净切段，入沸水锅里烫熟捞起，放入碗里；饺子下锅里煮熟后，连汤舀起放入碗里，稍加搅拌，OK了！好吃的、好喝的紫菜虾皮汤水饺很快就做好了。
紫菜虾皮薄饼的做法
如果你喜欢大海的味道，那我保证吃过这个薄饼，你就会爱上它
材料：
紫菜20g，虾皮20g，鸡蛋1个，植物油10g，
紫菜虾皮薄饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合说一下虾皮，我今天用的是比较干的虾皮，味道没那么咸，可以适量加一点盐调味。如果是用那种湿湿的虾皮，那个有点咸，就不要再加盐了。
步骤2，尽量选择透水免洗紫菜，尽量撕碎一点
步骤3，紫菜、虾皮、鸡蛋、植物油，一起放进大碗里
步骤4，把它们搅拌均匀，蛋液和油会彻底浸湿紫菜
步骤5，铺上烤盘纸，把紫菜虾皮放在烤盘上，均匀铺平。铺厚一点的烤出来会有一点嚼劲。铺的薄一点，烤出来会很酥很脆。
步骤6，烤箱180℃预热10分钟。然后160℃烤10分钟，如果铺的薄，时间还需要缩短。边角变色微微萎缩上翘，就可以了。
步骤7，取出来，放凉一点
步骤8，切成小块。我家烤出来，根本等不到放凉，直接上手撕着吃
步骤9，吃不完的，可以放凉装进保鲜袋，3天内吃完吧~
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