生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以我们要不断地去品尝美食。如何看待美食文化呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的银耳皂角米羹，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
云南人的最爱：皂角米，有祛痰、开窍、清热解暑、瘦身，润肠通便作用，是减肥美女的好食材。皂角米口感很棒，带有QQ之感，又有糯糯之感，配于银耳，口感更佳，皂角米原是无味之食材，煮后需配于白糖或冰糖之类调味
材料：
100克银耳，20克皂角米，50克红枣，20克枸杞，
银耳皂角米羹的做法步骤：
1，前一天晚上把皂角米放进碗里，加入适量的清水
2，浸泡12小时待用
3，把浸泡好后的银耳放进电饭煲里
4，加入适量的水
5，再加入红枣适量
6，加入浸泡好的皂角米
7，按电饭煲煮饭功能
8，半个小时后加入适量的白糖和冰糖调味
9，再加入枸杞适量
10，再煮十分钟后即可起锅了
11，非常美味
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桃胶皂角米炖银耳
强力补充胶元蛋白的美容圣品----桃胶皂角米炖银耳
女人年过三十，皮肤就开始松驰，随着年龄的增长，皮肤的弹性会变得越来越差，出现这种现象，归根结底是因为皮肤胶元蛋白的流失。所以想要驻颜有术，青春不老，经常补充胶元蛋白是很有必要的。
说起胶元蛋白，很多人第一个想到的是猪蹄，可是为了美也不能天天啃猪蹄啊？姑且不说健不健康，吃多了长肉也是另一个困扰啊？总不能为了不长皱纹吃成个肥猪啊？
其实除了猪蹄、鸡爪、驴胶、鱼皮这一类动物性胶元蛋白，我们还可以选择更健康更营养的植物性胶元蛋白，除了具备同样的功效，最重要一点是多吃对肠胃和身体没有负担，不必担心长胖或者上火什么的。
今天我就以植物界中最强的三种胶元食品组成了一道甜羹桃胶皂角米炖银耳。
桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂，除补充胶元蛋白之外，桃胶本身的药用功效更佳，内服可养肠胃，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。
皂角米，学名滇皂荚，俗称皂角米、皂角仁，含有植物胶原蛋白，故有植物燕窝之称，是美女们不可错过的养颜佳品。皂角米营养成分丰富、属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。大人小孩均可食用，尤其美女们不用担心吃多了会发胖。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳有抗老去皱及紧肤的作用，以银耳磨粉敷脸还可以去雀斑黄褐斑等。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。并且其价格不高，烹调方法多种，适合长期服用。
以上三种佳品搭配起来，实在不能不说是一种梦幻组合啊，绝对是女人梦寐以求的美容养颜之圣品啊！
而且清爽的甜汤，也让我们在追求美丽的同时没有负担，在这清爽的初夏，让我们一起做个清爽美人，越喝越漂亮吧！
桃胶皂角米炖银耳原料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、冰糖100克、水适量
桃胶皂角米炖银耳的做法
1.桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用；
2.将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除；
3.同时将皂角米浸泡2小时以上；
4.银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵；
5.将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖；
6.盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。
特别提示
1.桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来；
2.皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右；
3.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
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银耳桃胶皂角米炖雪燕
为妈妈炖一碗美容滋补糖水----银耳桃胶皂角米炖雪燕
冰肌玉质的神话雪燕传奇:十九世纪初，西班牙传教士詹姆士在一个被称为山脊之国的地方，发现了当地人健康长寿的秘密食用一种纯天然食物。这种晶莹剔透的琼浆被引入欧洲后，一度成为皇室餐宴的美味珍馐，达官贵人趋之若骛的养颜秘方
雪燕是采自高原雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品。此物晶莹剔透，玉质冰肌，形似燕窝，故称雪燕。而其本身富含十多种人体所需的氨基酸，钙，钾，铁和多种有益的微量元素，极易被人体吸收，被誉为补钙养颜佳品，亦有绿色燕窝之美称。雪燕具有清热、润肺、排毒、养颜之功效，很适合老年人及爱美之女士食用。
银耳桃胶皂角米炖雪燕原料：雪燕，桃胶皂角米，银耳
银耳桃胶皂角米炖雪燕的做法
1．泡发前的雪燕10克。
2．放入清水中浸泡一晚，天气热期间可以换次水。
3．桃胶皂角米也用清水浸泡一晚，体积膨大之后桃胶会有些黑色的杂质黏在上面，用手去除就可以，冲洗干净备用。
4．银耳一朵，清水泡发。泡发后剪掉底部，用手掰成小块待用。
5．这是泡发了一晚的雪燕，体积涨大了至少30倍，变的晶莹雪白滴，基本没有杂质，用清水冲洗干净就行啦。
6．把所有材料放入电炖锅中慢炖3小时就可以了，我又扔了几颗蔓越莓一起炖的，最后加入冰糖调味即可。
雪燕本身带有一种酸酸的略带刺鼻的气味，这是雪莲所特有的树脂味，是天然雪燕的必然标志！
煲好后的雪燕是没有味道的哦。
雪燕本身并没有味道，需要加入其它食材的配搭，才能契合其柔嫩润滑的口感，为营养加分，也许只有这样色泽的天然宝物才有滋补美容养颜的效果吧。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
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红糖皂角羹怎么做好吃 红糖皂角羹
红糖皂角羹
滇皂荚 俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂
食材配方
主料：
皂角米
100g银耳
2朵红枣
6颗辅料：
红糖
适量
做法 共5个步骤
1.皂角米提前泡发，一般可泡发至2、3倍
2.银耳泡发，撕成小朵
3.泡好的皂角米、银耳、红枣放入砂锅中
4.放入适量清水，小火慢煲
5.加入适量红糖调味，再煲十分钟即可
荸荠银耳羹
材料：
10个荸荠，150克泡发好的银耳，
荸荠银耳羹的做法步骤：
1，准备食材。
2，荸荠洗净去皮。
3，切成小块。
4，准备冰糖。
5，锅内坐水，大火烧开下入银耳转小火熬煮。
6，15分钟后银耳有了一定的粘稠度，加入荸荠小块。
7，再加入冰糖，搅拌均匀，盖盖，小火焖煮15分钟。
8，枸杞用凉水泡软。
9，出锅前1分钟放入锅内搅拌均匀，关火即可。
10，成品。
11，成品。
12，成品。
银耳枸杞羹
普通老百姓都能吃得起的燕窝羹银耳枸杞羹
银耳，又称白木耳、雪耳，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是延年益寿之品、长生不老良药，是山珍海味中的八珍之一，是平民老百姓用来滋补身体的燕窝。
古代中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能，银耳比起燕窝，其养颜的功效一点也不逊色。
对于真正的燕窝，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因为价格太昂贵了！！既然银耳与燕窝的功效差不多，那咱就用银耳代替燕窝来滋补滋补吧。
把银耳打碎，用来煮羹，卖相和口感都像极了燕窝，哈哈，完全可以拿来充当燕窝的哦。关键是这种做法非常省火，熬煮10分钟就可以变得很粘稠了，舀一勺都能拉出丝了！哈哈，连续两天了，俺上传的日志都是极其省火型的哈。
银耳枸杞羹原料：银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量。
银耳枸杞羹的做法1．银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。
2．银耳放料理机里，加少许水打成蓉。
3．把银耳蓉放锅内，再加适量的水煮开，喜欢粘稠点的就少放水，喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握吧。
4．放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。
5．再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。
特别提示：
1．这种羹放枸杞或其他的配料都可以的，比如红枣，桂圆都是不错的选择哈。
2．银耳稍微有些小颗粒，口感更好哈。如果喜欢细腻点的，可以打得更细碎些哦。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
美食知识问答：西米银耳羹怎么做？
西米银耳羹
色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。
材料:
主料：西谷米150克，银耳(干)25克，
调料：白砂糖250克，糖桂花10克
做法:
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
玫瑰醪糟银耳羹
有些小女子，疑惑自己为什么年纪轻轻，就已是花容失色：肤色发黄，黯淡，眼圈发黑，满脸的斑斑点点？为什么会手脚冰凉？
女性秋冬季手脚冰凉该如何补？
女性秋冬季手脚冰凉首先应该是及时补血补气。
中医认为，经血为血所化。血液遇寒就会让气血运行不畅，女性宫寒就会诱发手脚冰凉、痛经等症状，肌肤也会出现色斑、青春痘等问题。
早在《黄帝内经》中已指出：人之所有者，血与气耳。气和血都是生命的载体，气为阳，血为阴，血为气母，气为血帅。气是维持生命活力的推动力，血是保证人体运转的营养剂，共同滋润身体。所以，女人以养血为本，补血的同时要补气。
还有就是，女人要在寒冷的季节里注重保暖，对于女人来说，冷是一切疾病的诱因，寒凉侵体，容易导致气血两亏。
俗话说，药补不如食补。从营养的角度来说，应多食具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物较管用。
在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
另一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
这款玫瑰醪糟银耳羹是很好的补气养血羹，是用酒酿与银耳、红枣、枸杞搭配，营养丰富，具有益气、生津、活血、散结、消水肿等功效，起到很好的补气和血、润肠益胃作用，可缓解冬季女性朋友手脚冰冷的症状。
即使你没有这些问题的话，在月经过后，依然需要一碗补气养血的汤，来滋补一下生理期失血带来的气血不足，女人要学会以气血由内而外地保养自己，才是正道。
让女人温暖过冬的补气养血羹玫瑰醪糟银耳羹原料：酒酿200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干银耳10克、红枣8个、鹌鹑蛋5个、冰糖。
玫瑰醪糟银耳羹的做法1．干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净。
2．鹌鹑蛋打入碗中，玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时。
3．锅中放入适量清水，加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸。
4．转小火煮至银耳黏稠，放入冰糖，再次烧开即可。
5．倒入鹌鹑蛋，煮开后出锅，撒上花瓣即可。
特别提示：醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
莲子红枣银耳羹
这是一道甜品，可以滋阴润肺，生津整肠，美容养颜。羹浓味甜，润滑软香。
材料：
10g银耳，20g莲子，30g红枣，20g桂圆，
莲子红枣银耳羹的做法步骤：
1，备料。
2，银耳、莲子提前泡发好。红枣洗净，桂圆去壳。
3，莲子泡软，有未去干净莲子芯的，仔细用牙签剃除掉。莲子芯味儿苦，有去火的药效，可以专门熬水喝，但不适合这道甜品。
4，银耳择去根部发黄的部位，掰成小朵。
5，食材放入砂锅内，添入足量清水，小火慢炖，银耳软糯粘稠即可。
6，汤汁浓厚，润滑。
7，成品。
8，来一颗桂圆吧！
9，莲子变成了可爱的白胖子。
10，成品。
桃胶银耳红枣羹
美味营养，美容养颜
材料：
15克桃胶，15克银耳，8颗红枣，5克枸杞，
桃胶银耳红枣羹的做法步骤：
1，准备好材料
2，桃胶提前一夜泡发
3，银耳提前泡发
4，桃胶去除杂质洗净备用
5，银耳洗净撕成小朵
6，红枣洗净备用
7，枸杞用清水浸泡备用
8，把桃胶、银耳、红枣一起放入锅中
9，一次性加足量清水
10，大火烧开
11，转小火炖煮两小时
12，加入枸杞
13，加入冰糖
14，搅拌至冰糖融化即可
15，成品图
菜心鱼片米羹
菜心鱼片米羹
原料：鲩鱼100充，菜心20克、红枣2枚，大米45克。
调味料：盐3克，鸡精2克，姜3克，胡椒粉2克，葱1棵，香油5毫升。
菜心鱼片米羹的做法：
1．鲩鱼去鳞、内脏，去骨，切片，菜心洗净切粒，姜去皮切丝，红枣去核切片，葱洗净切花。
2．沙锅上火，放清水、姜丝、枣丝烧开，放入洗净的大米，煮开后转用火慢慢。
3．煲至米粒软烂时，放入鲩鱼片，小火继续慢煲至米粒成糊状时，调入盐、鸡精、少许胡椒粉，撒上葱花、菜心，淋入香油即可。
特色介绍：羹汁味浓、味道鲜香、对产妇产后伤口愈合及恢复有良好作用。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质14克、脂肪01克、糖22克、热量627千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁06毫克、胡萝卜素O1毫克、维生素BiO04毫克、维生素B2003毫克、尼克...[更多]
小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
银耳红枣梨羹
最近的气候不好，孩子也是感冒咳嗽，今天赶快给熬点银耳和梨，给孩子喝点润润肺
材料：
一朵银耳，一个梨，几粒桃胶，八颗红枣，十几粒枸杞，
银耳红枣梨羹的做法步骤：
1，提前把红枣，桃胶和银耳泡上
2，取一个梨去皮切块
3，锅中放入适量的水，开中火，放入枣子
4，u洗净去掉杂质的桃胶
5，银耳
6，梨
7，冰糖
8，煮至汤汁粘稠的时候
9，放入枸杞，关火
10，一碗养颜润肺的银耳红枣梨羹就做好了
花生苹果银耳羹
天渐渐变冷，早餐更想吃一些暖和的东西来养胃了。这道花生苹果银耳羹都是营养非常丰富的食材做成的。苹果的香甜，花生浆的浓郁香味，还有银耳嫩滑的口感，非常棒的早餐营养饮。
材料：
两把花生，50克银耳，1个苹果，5-8颗枸杞，一颗大枣，
花生苹果银耳羹的做法步骤：
1，准备材料如图。（银耳和花生需提前一晚泡上）
2，将银耳撕成小朵。
3，接着将银耳、大枣、枸杞和冰糖一起放入高压锅中，加入适量清水烧开压20分钟。
4，花生加适量清水倒入豆浆机中。
5，接通电源选择湿豆按钮。（每个豆浆机不一样，做成花生浆就行）
6，苹果去皮去籽切小块。
7，烧一锅水，水开后放入苹果煮一分钟捞出。
8，用料理机将煮好的苹果打成泥。
9，将苹果泥盛入碗中。
10，打好的花生浆过滤一下。
11，将花生浆舀入碗中搅拌均匀。
12，银耳汤舀入碗中搅拌均匀。
13，营养丰富又美味的早餐饮！
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