食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了酸笋韭菜瘦肉包的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
面粉适量，酵母粉适量，韭菜适量，酸笋适量，瘦肉适量，，
酸笋韭菜瘦肉包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉中加入酵母粉，加入冷水。把面粉和成团，等一个钟头发酵。
步骤2，趁着发酵面粉时，把酸笋切丁，瘦肉切丁，韭菜切段。锅里放油，先把瘦肉炒香，再放入酸笋炒干，最后放入韭菜，调味。盛出放凉。
步骤3，面粉发酵好了，分成团，把面团压平，加入馅料，把面团包起来，这样就好了。
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韭菜酸笋炒花甲肉的做法
这道菜在夏天我基本上天天吃，伴饭伴粥好朋友，最最最重要是低卡低脂，这么大一盘最多400卡，真的是减肥好搭档，强烈推荐
材料：
花甲肉也可以用蛤蜊肉我两种都用过350-400，韭菜（买小叶那种比较香）250，酸笋120-150，生抽40ml，油18ml，五香粉适量喜欢重口味就放多点，清水300-350ml，蒜一整个，姜适量，紫苏适量，料酒适量，，
韭菜酸笋炒花甲肉的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净沥干水份，韭菜切段，蒜和姜切碎备用，所有调味料加水调成汁
步骤2，锅里放油大火烧红放蒜姜泥炒出香味后放入花甲肉炒至没什么水份放料酒翻炒一下
步骤3，加入酸笋紫苏翻炒加入调好的汁加盖大火焖煮3-4分钟
步骤4，最后加入韭菜翻炒均匀后加盖焖煮2分钟左右韭菜变软即可起锅，出锅前尝一下咸淡
【韭菜肉包】的做法
收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：6-8个大包子【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~
材料：
面坯：，普通面粉（中筋面粉）200G，水110G，盐1/2茶匙，干酵母3/4茶匙，猪油1茶匙，韭菜肉馅：，韭菜150G，猪肉糜（肥瘦比3:7）100G，鸡蛋1个，糖1-2茶匙，料酒1汤匙，酱油2汤匙，蒜4-5瓣，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-5茶匙，
【韭菜肉包】的做法的做法步骤：
步骤1，准备馅料：韭菜洗净切碎
步骤2，花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ML水中至泡出颜色，香料挑出不要香料水和糖1-2茶匙，料酒1汤匙，酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲（猪肉馅如果自己剁的话更香）
步骤3，加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋也可以不加。加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）
步骤4，准备面团：面粉200G，水110G，盐半茶匙，酵母3/4茶匙或成光滑均匀的面团之后加入猪油1茶匙揉均匀
步骤5，第一次发酵后排气，揪成6-8个小剂子按扁
步骤6，剂子上撒一些干粉，用擀面杖擀成圆面皮
步骤7，包入调好的韭菜肉馅
步骤8，一个一个捏出褶子
步骤9，收口处可以封闭也可以如图这样不封闭，留一个鱼嘴口
步骤10，排入蒸锅中，不加热，醒发25分钟（我垫了粽叶防粘，玉米叶也能用。或者用油纸，都没有的话可以直接抹点油）
步骤11，开大火将水烧开后转中火蒸25分钟，不开盖子焖8分钟，即可
步骤12，成品~
韭菜肉包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：猪肉适量，韭菜适量，
配料：：生抽适量，姜适量，酵母适量，盐适量，花生油适量，
韭菜肉包的做法步骤：
1.原料图。
2.面粉加酵母揉成三光面团。
3.发至两倍大。
4.扯开中间如蜂窝状。
5.韭菜和猪肉加姜剁成馅，放花生油、盐和生抽调味。
6.发好的面团搓成长条，切成小剂子。
7.擀成圆皮，放上馅料。
8.包成包子。
9.包子兵，19个，不错吧。
10.冷水下锅，蒸熟即可。
赏竹子吃酸笋，附酸笋做法的做法
今天一大早就是连绵细雨，不能出门。翻翻冰箱，做了顿赏心悦目的午饭，宝宝吃的开心，我们完全不受雨天影响。竹筒里装的是酸笋炒肉，这创意是我看了冰箱两根黄瓜想到的，这么搭真好吃。酸笋是我自己泡的这里附带做法，如果大家嫌麻烦，直接卖现成的就好。
材料：
鲜酸笋3根，黄瓜2根，胡萝卜半根，鲜玉米粒2汤勺，甜豆2汤勺，火腿肠1根，里脊肉1小片，酸笋适量，红洋葱几片，紫甘蓝一片，
赏竹子吃酸笋，附酸笋做法的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋的做法：买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。
步骤2，酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。
步骤3，酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。）
步骤4，撒盐，咸度适中就好
步骤5，放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！
步骤6，泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。
步骤7，材料：剩饭一小碗，杂蔬分别是玉米，甜豆，胡萝卜，里脊肉一小块，火腿肠一根，胡萝卜小半根，黄瓜两根，还有适量酸笋。
步骤8，黄瓜取中间粗细差不多的，切六小段。
步骤9，用小刀挖空，做黄瓜盅
步骤10，用边角料修些小枝叶做竹子装饰，我随意想的。
步骤11，火腿肠切丁，瘦肉切丁，杂蔬过水焯熟，还切了适量的洋葱和紫甘蓝。（也是随意搭配的，冰箱边角料用起来。）
步骤12，锅热，放适量油，先放米饭炒开
步骤13，然后倒入火腿肠翻炒一两分钟
步骤14，杂蔬放入炒均匀
步骤15，放入盐调味，出锅
步骤16，酸笋酸度够了之后，我都捞起来，过油炒一次，放冰箱冷藏，可以随意搭配别的食材炒。
步骤17，取适量酸笋切碎
步骤18，锅热，放油多点，先炒肉丁变色，放酸笋翻炒均匀，一点点生抽调味就够了，出锅。
步骤19，把酸笋装入黄瓜里，有点油往下渗，拿起来一起咬，有黄瓜的爽脆，酸笋的爽口，肉香味，俩字，好吃。
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
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