中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上奶香三文鱼南瓜小饼，请收藏好，以便下次再读！
三文鱼中的营养不用我介绍相信大家都知道，再配上营养丰富的南瓜，给宝贝们吃对于孩子们的成长有极大的好处。我将这些食物蒸熟、切碎，也可以对付那些在吃饭时挑挑拣拣的宝贝们。少油、少盐、无各种调料，宝贝吃着会很健康。
材料：
主料：南瓜适量，三文鱼适量，
辅料：鸡蛋适量，面粉适量，干香菇适量，奶酪适量，芝麻黑适量，食盐少许，
奶香三文鱼南瓜小饼的做法步骤：
1. 将南瓜去皮，切片，蒸锅中水烧开后放入南瓜片蒸至软烂；
2. 用勺子将南瓜捻成泥；
3. 三文鱼剁成肉泥，备用；
4. 干香菇提前一夜泡发，然后切成小碎末；
5. 准备鸡蛋和面粉；
6. 在三文鱼泥中磕入2个鸡蛋；
7. 搅拌均匀；
8. 再放入南瓜泥搅拌均匀；
9. 再放入香菇碎末搅拌均匀；
10. 再放入一片切碎的奶酪片（不用太碎也没关系）；
11. 放入少许的黑芝麻；
12. 再放入适量的面粉；
13. 调入少许的盐；
14. 平底锅烧热刷入少许的油（橄榄油、黄油都可以），用勺子舀一勺面糊；
15. 一面煎好后翻面；
16. 成品图
97msW.com相关推荐
奶香三文鱼南瓜小饼----适合宝贝们吃的营养餐
食材明细：
主料：：南瓜适量，三文鱼适量，鸡蛋2个，面粉适量，干香菇2个，奶酪片1片，黑芝麻少许，
辅料：：盐少许，
奶香三文鱼南瓜小饼----适合宝贝们吃的营养餐的做法步骤：
1.将南瓜去皮，切片，蒸锅中水烧开后放入南瓜片蒸至软烂；
2.用勺子将南瓜捻成泥；
3.三文鱼剁成肉泥，备用；
4.干香菇提前一夜泡发，然后切成小碎末；
5.准备鸡蛋和面粉；
6.在三文鱼泥中磕入2个鸡蛋；
7.搅拌均匀；
8.再放入南瓜泥搅拌均匀；
9.再放入香菇碎末搅拌均匀；
10.再放入一片切碎的奶酪片（不用太碎也没关系）；
11.放入少许的黑芝麻；
12.再放入适量的面粉；
13.调入少许的盐；
14.平底锅烧热刷入少许的油（橄榄油、黄油都可以），用勺子舀一勺面糊；
15.一面煎好后翻面；
16.成品图
小贴士：
这个小饼不用太多的油，平底锅刷一层即可，要小火来煎；倒入面糊不要翻动它，2分钟后晃动平底锅小饼会动就可以翻面了，整个过程要不停的翻面，以免小饼会糊；由于小饼有一定的厚度，中途可以用铲子轻压几下小饼，用牙签扎一下没有粘连物就熟了。
豉香三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼200克，
辅料：：豆豉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，法香适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，
豉香三文鱼的做法步骤：
1.制作这道菜的材料。
2.三文鱼切成大片状。
3.先加适量的料酒腌制一会儿。
4.再加入适量的精盐。
5.锅中加入少量的橄榄油。
6.把腌制好的三文鱼均匀码放到锅中。
7.鱼的一面煎好后，翻过来煎另一面。
8.两面都煎好后，加入适量的生抽。
9.在加入适量的豆豉，稍微在煎一会儿即可出锅。
10.煎好的豆香三文鱼。
三文鱼南瓜山药羹
食材明细：
主料：：三文鱼45克，南瓜50克，
辅料：：山药50克，
三文鱼南瓜山药羹的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，山药去皮切段。南瓜和山药一起上锅蒸7分钟，打开锅盖（注意热气烫手），三文鱼加入，再一起蒸8分钟。?小贴士：从小柚子7个月吃三文鱼到现在，80%我都是蒸，蒸7,8分钟就可以，营养保留比较完整还比较方便。
2.蒸好的山药和南瓜加少许水打成山药南瓜泥。
3.倒入锅中。
4.三文鱼用勺子压碎。三文鱼的刺都还蛮粗的，压的时候注意看，有要随时揪出来。
5.加热山药南瓜泥，沸腾了加入一部分三文鱼搅拌均匀，即可出锅。?小贴士：都是熟食材，不需要过度加热，再倒回锅里煮下是为了二次消毒。
6.盛入碗中，散上剩余的三文鱼碎。
7.做宝宝平常吃饭搭的汤羹，10个月以下再加点米粉就是一餐啦，美美的享用吧~~
小贴士：
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?
关注高级营养师妈妈，啥也不愁。 微信公众号“一日五餐辅食”
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
南瓜三文鱼面(1)
食材明细：
主料：：蔬菜面25克，三文鱼30克，贝贝南瓜45克，
辅料：：西兰花2朵，柠檬2片，
南瓜三文鱼面的做法步骤：
1.食材：蔬菜面 25克，三文鱼 30克，贝贝南瓜 45克，西兰花 2朵，柠檬 2片，烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：10分钟。
2.三文鱼切碎，柠檬挤汁腌制一会，西兰花入沸水焯1分钟，切碎，小宝宝们只要花穗就可以了。熟南瓜加一碗水打泥。
3.南瓜泥汁倒入锅中煮，煮开后蔬菜面、三文鱼一起放入煮2分钟。看着有些浮沫，是搅打南瓜时打出来的，不是油，看着不舒服也可以撇掉。这道面不需要加油，三文鱼油脂丰富。tips：我的蔬菜面3分钟可以熟，所以跟三文鱼一起下锅，如果你的面煮的时间长，要先加面煮哦。自制的蔬菜面，是全蔬菜泥和面而成，颜色没有特别艳丽，但营养绝对秒杀市面上色泽艳丽却没蔬菜的蔬菜面。
4.一起煮2分钟，西兰花穗加入煮30秒出锅。
5.还吃不了长面的宝宝，面下锅之前记得掰掰碎啊。若西兰花再切切小，9个月的宝宝就能吃的了这盘碎碎面啦。
小贴士：
柚妈说：
有的妈妈说，新鲜的鳕鱼三文鱼，不好买也很贵，其实有些平民鱼可替代，像鲈鱼或者黄鱼，刺也是比较少的，营养也不逊色于鳕鱼三文鱼哦。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
柠香三文鱼(1)
食材明细：
主料：：三文鱼适量，青柠适量，黄柠适量，椰奶适量，西米适量，青瓜适量，樱桃番茄适量，
辅料：：黑胡椒适量，
柠香三文鱼的做法步骤：
1.处理好的三文鱼，用青柠檬皮、黄柠檬皮、黑胡椒、海盐腌制。腌鱼的同时将西米倒入锅中煮沸备用。
2.制作椰汁：将椰浆、奶油、柠檬叶倒入锅中，椰奶比例为2:1。将其煮沸至柠檬叶变黄之后加入盐，糖，柠檬汁进行调味。
3.将配菜切成适当大小的小块。
4.将腌好的三文鱼上锅煎至表面成熟。
5. 熬好的汁，煎好的三文鱼一起装盘，再配上樱桃番茄，西瓜，西米，薄荷。这道柠香煎三文鱼配柠檬草椰浆就做好了。
小贴士：
三文鱼在烹制的时候去皮，这样才能腌制更加入味。
【北京】香煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼三片，
辅料：：橄榄油少许，沙拉汁25克，
【北京】香煎三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼准备好，利刀准备好
2.切厚约1公分的厚片
3.少许橄榄油入平底煎锅中
4.油热后，三文鱼入锅中
5.一片煎定型后，煎另一面，每面煎的时间大约有20秒
6.装盘，淋上沙拉汁，或者根据口味淋上其它酱料
小贴士：
三文鱼肉很嫩，时间焦太久的话，肉老而且营养丧失太多，略煎就可以了；
我用的是丘比沙拉汁，超市有卖，如果不用沙拉汁，撒点生抽、抹点芥末酱，或者随口味。
香煎脆皮三文鱼
其实这个世上并没有那种可以让考生小宇宙瞬间爆发的神菜，不过的确有些食品可以起到增进大脑功能提高记忆力的功效，三文鱼就是其中的一种。大家都知道鱼类是低脂肪高蛋白的健康食品，三文鱼算是其中的一个异类，它的肌肉中还有30%的脂肪，不过这些脂肪大多是对人体有益的品种，比如Omega－3脂肪酸，对大脑运作有至关重要的影响。其它的鱼类只有在肝脏部位脂肪含量比较高，那些被食品工业所抛弃的鱼类内脏就被用来提炼鱼油，问题在于动物的肝脏是解毒器官，会积累一些毒素，那些利用鱼类肝脏生产的鱼油可能会蕴含健康风险，所以Omega－3脂肪酸的最佳来源还是鱼肉。
三文鱼有很多吃法，最简单也非常美味的吃法就是配上酱油和青芥末生吃。不过，超市里面出售的三文鱼排是否合乎生食的标准其实是一个很大的问号，三文鱼在去骨、分割、封装、保存、陈列销售的各个环节都可能受到致病菌（比如李斯特菌）的污染，这些病菌是很难通过简单的洗涤去除。对于正处于人生关键阶段的高考考生来说，最好还是食用经过加热烹调的三文鱼。
香煎脆皮三文鱼
今天介绍一道香煎脆皮三文鱼排，一方面最大限度的保留了三文鱼本身多汁肥美的口感，一方面通过高温加热鱼排的表面，让它形成一层酥脆的外皮，吃起来外香里嫩。
先来说说原料：
1）三文鱼排，最好是带皮的，鱼皮煎过之后变得香酥脆三全其美，最重要得是煎鱼排得过程中鱼皮可以起到保护鱼肉的作用，避免其过度受热。没有鱼皮的保护，鱼排煎的过程中很容易丧失水分变干。
2）磨碎的黑胡椒
3）盐
4）橄榄油
5）花生油
6）绿色配菜，这里用的是冰鲜蚕豆，在冷水中解冻去皮后，放在煮沸的盐水中煮到自己所需的口感，然后捞出放入冷水或者冰水中镇一下备用。盐水的配制比例是每公斤水加7克盐。
香煎脆皮三文鱼的做法
第一步是鱼排的处理。首先检查一下鱼皮上的鱼鳞有没有去干净，如果还有残留，设法去除。如果需要冲洗鱼排的话，一定要用冷水，冲洗的过程中用手掌托住鱼肉部分，避免肉质变形开裂。鱼排表面残留的水分会延长烹调时间，所以必须用纸巾仔细擦干。如果鱼排比较长（比如带有一部分鱼肚），需要用刀修剪一下，这样煎鱼排的时候更容易翻面。
用手指检查一下鱼肉，看看是否有残留的鱼骨，如果有的话，利用镊子或者其它趁手工具去除。
用一把比较锋利的刀在鱼皮表面每隔1厘米划一刀，划过刀口的鱼皮更容易煎脆，在煎制过程当中鱼排也不容易变形。
第二步是调味。在鱼排的表面撒上盐和黑胡椒，撒的时候量可以稍稍大一些，因为相当一部分的盐和黑胡椒会在煎制的过程中脱落。
再洒上一些橄榄油，用手再鱼排表面均匀涂抹，这些油可以加快烹调速度，而且有阻挡鱼肉内部水分散失的功效。
把一部分盐和黑胡椒按摩到鱼皮切口里面，可以更好地入味。
第三步，准备一个厚底不粘锅，预热90秒之后在锅内倒入适量花生油：
把鱼排平铺在锅底，注意开始的时候一定让鱼皮那面向下。
虽然已经把鱼排表面的水分擦干，不过煎的时候难免还是油滴飞溅，这时候可以给锅子盖上防油网：这防油网其实就是一层细金属网，水蒸气可以畅通无阻，但是油滴因为表面张力比较大，无法通过那些微孔，就被拦截下来。
煎的过程中需要仔细观察鱼排侧面，它的颜色会一点点变成浅色，等到变浅的范围超过鱼排厚度的2/3的时候就可以给它翻面了。翻面之后把鱼排的两个侧面和顶面都煎出金黄的脆皮。
基本就是这个样子：
煎好的鱼排出锅后最好尽快食用，不然鱼排内部的水分就会向表面渗透，原本酥脆的表皮会再度变软。
芝麻锦香三文鱼
据说在挪威的鲑鱼孵化场工人发现，长时间在冷水中进行三文鱼鱼卵收集工作，他们的手变得极为柔嫩细滑，直到1997年挪威卑尔根大学首次发现鱼卵中含有一种独特的內蛋白酵素zonase酶对于人类皮肤而言，zonase可以在不伤害活细胞的基础上移除死细胞，Zonase是已知的唯一非自行分解的无害蛋白酶，于是在护肤品中加入这种天热的白酶。
而大西洋三文鱼中给富含的Omega-3对人体细胞有很多益处，皮肤细胞膜的一种重要构成，Omega-3可以刺激细胞组织修复，增强皮肤胶原蛋白的生产和改善皮肤发炎症状。利用这些得天独厚的资源，生产了挪威当地灰常高端的护肤品美肌科学。
美肌科学里有来自鲑鱼卵，富含抗氧化剂，它可以在8天内提升皮肤胶原蛋白含量600%，可以让皮肤改善至更加紧实，富有弹性，吃着三文鱼用着高端护肤品，内外兼补，还能不美吗？还有一好消息就是：美肌科学计划在2012年登陆中国，不馋大家了，做到三文鱼菜，给大家解解馋，另外大家记好俺滴图啥样，最近盗图的相当猖狂，拿着别人的图片生说自己拍的，原版都没地说理去！
芝麻锦香三文鱼
主料：挪威三文鱼柳
配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、红椒丝
调料：盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝麻
芝麻锦香三文鱼的做法：
1、三文鱼切中块、用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟
2、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁
3、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中。
4、锅留底油烧热，放入三文鱼煎至两面焦黄8成熟即可出锅撒芝麻与蘑菇等装盘
超市中的挪威三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点：1）颜色呈亮丽的橘红色。2）条纹清晰。3）用手指按压三文鱼肉，有弹性。
三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
香煎三文鱼(1)
食材明细：
新鲜厚实的三文鱼1块，蒜1瓣，柠檬皮1小片，生姜1小块，盐适量，黑胡椒粉适量，鲜贝露适量，蜂蜜适量
香煎三文鱼的做法步骤：
第1步将三文鱼清洗干净擦干水分备用；姜和蒜切细末，柠檬切细末；取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；
第2步味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀；三文鱼均匀的划几刀（便于入味）；
第3步将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；
第4步加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
小贴士：
鲜。2，鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。3，三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。4，最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。5，菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。6，摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。
喜欢《奶香三文鱼南瓜小饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法香三文鱼专题，希望您能喜欢！