只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"韭菜鸡蛋拌米粉的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
经常给家人拌米粉，家人都非常爱吃，分享给大家，简单易学又好吃的韭菜鸡蛋拌米粉！
材料：
米粉100g，韭菜100g，鸡蛋1个，小红椒2-3个，蚝油1勺，鲜酱油1勺，
韭菜鸡蛋拌米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，韭菜洗净切成段
步骤3，小红椒切碎放入少许盐腌制片刻
步骤4，居然敲出一个双黄蛋，手气不错
步骤5，打散鸡蛋
步骤6，油锅烧热，倒入鸡蛋液
步骤7，烧好蛋花，捞起备用
步骤8，锅中留油，倒入韭菜翻炒
步骤9，韭菜炒香炒软后加入鸡蛋花翻炒
步骤10，装入碗中
步骤11，加入腌制好的红椒碎
步骤12，倒入1勺蚝油
步骤13，加入1勺鲜酱油
步骤14，另起一锅，放入清水烧开
步骤15，放入米粉汆烫熟米粉
步骤16，捞起米粉，放入韭菜鸡蛋碗中
步骤17，翻拌均匀
步骤18，一碗香喷喷的韭菜鸡蛋拌米粉
步骤19，成品
97Msw.com相关知识
韭菜拌鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜120克，鸡蛋3个，
辅料：：虾米10克，
配料：：盐少许，味极鲜1小匙，芝麻油1小匙，醋1小匙，醋糖1/2小匙，
韭菜拌鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜切成寸段。
2.将虾米放入鸡蛋中，打匀。
3.入锅煎成蛋饼。
4.切成蛋丝。
5.将味极鲜、芝麻油、醋、糖调成汁。
6.浇在韭菜和蛋皮丝上即可。
7.吃时拌匀。
小贴士：
因为虾米中含有一定的盐份，所以放盐时要酌量。
黄瓜鸡蛋酱拌米粉
食材明细：
主料：：米粉250克，鸡蛋2只，火腿肠2根，
辅料：：黄瓜300克，番茄1只，
黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤：
1.食材。
2.黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
3.切好姜和葱，鸡蛋打散。
4.温油炒香姜和葱。
5.加入鸡蛋液炒熟后装出。
6.加入甜面酱，小炒一下。
7.加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
8.加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
9.米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
10.煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可
小贴士：
炒酱时要小火。也可以用辣酱。
温拌米粉的做法
材料：
熟米粉500克，青红椒适量，水发黑木耳适量，青蒜苗适量，油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，水适量，，
温拌米粉的做法的做法步骤：
步骤1，将水发黑木耳洗净摘成小块，青红椒切小片，青蒜苗切段。
步骤2，将买来的熟米粉蒸透，将炒锅加热放油，加入水发黑木耳、青红椒片和青蒜苗炒熟，放入盐、生抽、醋、少量的水煮一下，然后淋到蒸透的米粉上拌均即可食用。
热拌米粉的做法
大家都是凉拌，今天我就做热拌的。同样好吃。
材料：
米粉，大葱，香菜，辣酱，油，盐，鸡精，十三香（或别的作料），耗油，醋，一品鲜酱油，生姜，大蒜，，
热拌米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉用开水浸泡，只需十几分钟就能泡软了
步骤2，捞起来
步骤3，锅里烧开水，倒入泡软了的米粉
步骤4，生姜，大蒜，葱都切好，我还加了火腿肠
步骤5，作料里加入盐，鸡精，耗油，十三香，辣酱
步骤6，烧热油，往作料里淋，再拌匀
步骤7，把煮熟的粉捞起来，不用沥干水，适量留点水，吃起来就没那么干了煮熟的粉倒进容器里，我用的是锅。再把调好的料倒进去拌
步骤8，拌匀了再倒酱油
步骤9，我用的是海天一品鲜，这个酱油是很鲜的，前面加了鸡精，就可以少放酱油，放酱油是为了增色，而且这个酱油颜色不深，没有那么浓，比较好拌，做凉菜也适合
步骤10，拌匀，在按照自己的口味加醋，也可以不加，但我觉得加醋更好吃。再拌匀
步骤11，最后加香菜，拌匀（我做的时候是晚上，光线不好，用了闪光灯，实际颜色看着很有食欲）
步骤12，最后就可以开吃了，这个时候吃已经不烫了，温度正好
拌米粉
食材明细：
主料：：干米粉适量，米椒适量，肉末适量，大蒜适量，生抽适量，
辅料：：花生适量，白芝麻适量，葱适量，
拌米粉的做法步骤：
1.准备好适量的干米粉
2.起锅烧水，水开放入米粉煮软，稍泡一会儿
3.煮好的米粉用凉水洗干净待用，多洗几遍哦
4.起锅烧油，下肉沫翻炒
5.全程开小火，下米椒
6.下大蒜沫翻炒出香味
7.加一点点水熬一会儿出红油，加盐、生抽、鸡精、耗油调味，做成酱汁
8.用碗盛出待用
9.小火，花生和芝麻煸香
10.都准备好了
11.起锅烧水，水开后倒入煮好的米粉过一下开水捞出
12.勺一勺熬好的酱汁在米粉上，花生米擀成颗粒状
13.米粉中放入花生碎和芝麻
14.撒上葱花，倒一点香油
15.拌匀即可
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