食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“柔软拉丝的吐司-东菱面包机的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
最近入手了一台面包机，按照说明书里的方子做了两次，但是做出来的口感很差。里面组织呈蜂窝状，外面很硬，更不要说有什么拉丝的效果。经过多次尝试，逐步改进，想不到面包机也能做出烤箱烘烤的效果。配方参照面包机里（标准面包），只是水改为纯牛奶，做法的不同效果就是不一样。参与活动:
材料：
纯牛奶150g，奶粉9g，鸡蛋一个（全蛋液50g），细砂糖50g，高筋面粉300g，耐高糖酵母4g，黄油或玉米油25g，盐2g，
柔软拉丝的吐司-东菱面包机的做法的做法步骤：
步骤1，大家做之前先看看后面的小帖士。面包桶提出来放材料，这样避免弄脏面包机，装好搅拌刀。牛奶倒进面包桶（不同的面粉吸水性不同，初次做的时侯牛奶先少放5-10g，揉面一会看看面团的状态再适当添加吧），依次加入鸡蛋（打散）、奶粉、细砂糖、盐放在一角。均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，把酵母放上面。
步骤2，面包桶安装好，启动和面程序20分钟（按和面键，再按时间键，自己调，机器默认是10分钟）。和面温度很高，面包机盖子不要盖上，20分钟后加入颗粒黄油（不要软化，如不喜欢黄油可换成玉米油，可在面包桶上覆盖一张保鲜膜，以防止飞溅，和面3分钟再拿开），黄油一定要在面团揉20分钟之后再加，有利于面粉起筋--这是后油法。再启动和面程序30分钟。揉到完全价段如图，即使有破洞、破洞边缘也是圆滑的，这个程度就可以做吐司了，也不一定要有薄到很透明的那种。说明一下：不同的面包机搅拌力是不同的。直接法做面包有些面包机是很难揉出手套膜的，除非面团很湿或者“你的面粉被添加面包改良剂！！！”，我一般和面50分钟还不出手套膜的话，拿出面团用手工摔揉几十多下就出膜了。
步骤3，启动发酵程序（按菜单键、选发酵，按时间键，机器默认1小时，时间自己调），面包发酵1小时至两倍大，用手指沾点面粉戳进一节手指，凹洞不塌陷不回缩能保持手指大小就是发好了。。
步骤4，把面团取出，顺便把搅拌叶片取出（这样烤好后面包只留下一个小孔）。面团排气后分成两个小面团，盖上保鲜膜松驰10分钟。如感到粘手，抹些油在手上吧，不要太多哦。（注意：面团排气用手掌按压排气，不要用力揉面排气，解释起来很长）
步骤5，拿一个小面团压扁，用擀面杖在中间向两边擀开。如果面团回弹多，不容易擀开则表明松驰还不够。
步骤6，然后两边向中间对折
步骤7，再两边对折
步骤8，然后再用擀面杖在中间向两边擀开约26厘米长，宽比桶内径小些。
步骤9，向一边卷起，卷2到2.5圈。加果料的话就在这一步加上。
步骤10，面包桶安装好，把卷好的面卷收口朝下放进面包桶，上面喷一些水（增加湿度，有利于发酵），盖好面包机盖，启动发酵或酸奶程序，进行二次发酵60分钟。（注：酸奶程序是8小时倒计时。因为此程序很适合酵母发酵的温度--38度），冬天要延长发酵时间到80分钟。
步骤11，发酵至2-3倍大，用手指沾粉轻轻按面团一下，缓慢回弹起来，就表示发酵好了。刷上蛋液在上面（不刷也可以）。
步骤12，启动烘烤程序（按烘烤键，再按时间键自己调，机器默认10分钟），按烧色键选浅或中，烘烤30-40分钟（我的面包机是双发热管的烤32分钟），倒扣取出冷却。燕子牌酵母的爆发力也真是太强了吧！
步骤13，可以吧？
步骤14，拉丝
步骤15，组织松软（面包组织的好坏跟你的揉面、发酵和排气有很大的关系）
步骤16，切片（如果不即时吃的话，趁有些余热的时候装入保鲜膜，这样可以保住水份，使面包更加柔软。此方是说明书中标准面包300g高筋面粉配方，，适合四个人食用。你也可以用250g高筋面粉配方的，只要将水改为纯牛奶，酵母改为3克，做法是一样滴。）
步骤17，有几次我认为什么都做到位了，但面团还是发不起来。思来想去，后来想可能是酵母的问题。马上调了一杯温糖水倒进两个杯子里，分别加了份量一样新买的、原来的两种酵母，搅拌一下，静止十分钟后立刻知道答案，新酵母那杯有大量气泡冒出，泡很大。旧酵母那杯只有零星气泡，原来前几次我的酵母们已死得差不多了。此图是30分钟后拍的。
步骤18，如果你嫌以上步骤过多，时间太长，只要有以下两步，也达到意想不到的效果（如图）。就拿面包机“标准面包”来做：首先除了酵母和黄油不放，其它材料全部放进面包桶，启动和面程序，先和面5分钟（期间检查面团干湿程度），停止醒面30分钟，然后和面20分钟，再放进酵母和黄油。然后启动标准面包程序，此程序全程是2小时。记住在最后一次发酵开始的时侯按暂停键，取出面团分成2等份，然后排气整形，顺便取出搅拌刀，把整形好的面卷放进面包桶，上面洒些水，盖上盖子按启动键继续发酵，直至烘烤完成取出。记住和面时看面团状态，尽量湿一点，和面时打开盖子散热。
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豆沙吐司东菱魔法云面包机的做法
对于我家最喜欢吃的还是调理面包，这个完全没问题，今天就用面包机做了一款红豆吐司，味道品相都不错！参与活动:
材料：
高粉315g，牛奶60g，鸡蛋1个，黄油30g，淡奶油90g，豆沙馅100g，盐4g，酵母4g，砂糖45g，，
豆沙吐司东菱魔法云面包机的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
步骤2，加入高粉和酵母
步骤3，把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟，1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
步骤4，一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
步骤5，取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
步骤6，按功能键米酒，开始基础发酵，大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，提前结束程序
步骤7，取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
步骤8，取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
步骤9，一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
步骤10，然后面坯竖着切成3条
步骤11，再编好麻花辫
步骤12，把2头捏紧折到底部放入面包桶里
步骤13，按功能键酸奶，开始二次发酵，大概1小时后，观察面团发至7/8分满了，结束程序
步骤14，按功能键自定义烘烤，开始烘烤，我用了40分钟
步骤15，戴上手套取出面包桶，再倒出面包
步骤16，冷却后即可切片食用
蔓越莓吐司东菱面包机的做法
加了蔓越莓的吐司吃起来酸酸甜甜，深受小朋友的喜欢
材料：
高筋面粉250克，鸡蛋1个，黄油25克，蔓越莓干30克，盐3克，酵母4克，白砂糖40克，牛奶115克，
蔓越莓吐司东菱面包机的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。
步骤3，蔓越莓切碎
步骤4，放入面包机带的自动投料盒里。
步骤5，打开手机智能APP，选择云菜谱的蔓越莓面包，一键启动。
步骤6，程序结束后，好吃的面包就做好啦。
步骤7，将烤好的面包房在晾网上晾凉。
步骤8，切开，酸酸甜甜
步骤9，无论是早餐还是下午茶
步骤10，都是美美哒~~
步骤11，加了蔓越莓，普通的吐司也变得不普通啦
面包机版黑钻吐司东菱云智能面包机的做法
黑钻吐司是一款既有蛋糕又有面包的吐司，咬上一口，嘴里有两种味道，巧克力味也非常足，很好吃。这次我是用面包机做的，效果也很错呢，没有烤箱的，只有面包的亲们可以尝试一下。
材料：
面包材料：，高筋面粉150克，糖25克，盐1克，水55克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油15克，耐高糖酵母2克，海绵蛋糕材料：，低筋面粉65克，鸡蛋3个，白砂糖75克，玉米油50克，可可粉10克，杏仁片适量，
面包机版黑钻吐司东菱云智能面包机的做法的做法步骤：
步骤1，将面包材料全部放入东菱云智能面包机DL-4706W中。
步骤2，打开智能APP，找到东菱面包机，选择标准面包菜单进行揉面。
步骤3，当揉面结束后，（进入发酵3时，取消面包制作）取出一小块面团检查面团状态。
步骤4，整理好面团重新放入面包机中进行面团的基础发酵。
步骤5，打开智能APP，选择发酵菜单，时间设定为30分钟。
步骤630，分钟后面团发酵至2倍大左右。
步骤7，取出面团进行排气，然后用擀面杖擀开，翻面后底部按薄，由上向下卷起，横着放入面包机桶内。
步骤8，将面包机桶放入面包机内，选择发酵菜单，进行二次发酵，时间设定为30分钟。
步骤9，面包二次发酵的时候我们开始做蛋糕液。首先准备材料。
步骤10，将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
步骤11，将白砂糖全部倒入鸡蛋盆中，把盆放入温水盆中进行鸡蛋打发。
步骤12，鸡蛋打发至提起打蛋器蛋液缓慢滴下，蛋液在盆中画的痕迹明显，不马上消失。
步骤13，分3次筛入混合好的粉类。
步骤14，用硅胶刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
步骤15，取少量面糊放入玉米油碗中，搅拌均匀后倒入面糊中翻拌均匀。
步骤16，从面包机中取出面包桶。（我制作蛋糕糊用了大概25分钟）
步骤17，将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
步骤18，将搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内。
步骤19，打开智能APP,选择烘烤菜单，时间设定为35分钟。
步骤2035，分钟后打开面包机将面包底部划个口，撒上杏仁片。（撒其它果干也可以，这个速度要快。）
步骤21，撒好后立即盖上面包机盖子，选择烘烤菜单，时间设定为25分钟继续烘烤，直到烤熟。
步骤22，烘烤结束后打开面包机，可以用牙签插入，检查蛋糕是否烤熟。
步骤23，将面包慢慢倾斜倒出，放在晾网上晾凉。
步骤24，成品图
步骤25，撰写制作步骤
步骤26，撰写制作步骤
步骤27，撰写制作步骤
步骤28，撰写制作步骤
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法
一直都是按放料顺序写的用料，这次偷懒木有…哈哈…还有这次的图文全都是不符的！因为上次做不是放这些料，有所调整，更好次！…请不要在意细节哈哈
材料：
小里脊肉500g，料酒适量，生抽15g，五香粉（可选）2g，黑胡椒2g，白胡椒2g，白糖20g，盐5g，玉米油15g，生姜适量，佐料：（可选），白芝麻海苔片木鱼花随意适量，
面包机版肉松（用的东菱面包机）的做法的做法步骤：
步骤1，肉切小块，下冷水焯出血水和白沫以后，放入高压锅，加入适量料酒（我用的小高压锅，倒了三次，到肉块的四分之一处）和切块生姜（去腥），加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后（或用水煮，煮至肉可以轻易用筷子戳穿），沥干水分，放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
步骤2，#图文不符警告#另拿一个小碗，加入生抽，油，盐，糖，各种粉，隔水加热或其他方法，让糖盐融化。把肉放入面包机，调料也进去，搅匀。
步骤3，一小时十分钟后就弄好啦，拿出来放凉装盒即可食用，味道棒棒哒！
步骤4，还可以放其他佐料，先把白芝麻炒熟。
步骤5，海苔片撕碎，木鱼花撕碎。
步骤6，等肉松好了拌入即可。
东菱面包机自制肉松的做法
自己做肉松，简单又卫生，原材料更放心，关键是做起来很容易。
材料：
里脊肉300克，盐1小勺，鸡精1小勺，料酒3勺，姜片5片，白砂糖1勺，五香粉适量，生抽2勺，蚝油1勺，，
东菱面包机自制肉松的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗干净切成五厘米见方的方块。
步骤2，在热水里焯一下
步骤3，捞出备用。
步骤4，高压锅里倒入半锅开会，加姜片、料酒，倒入焯过水的肉块。
步骤5，放入高压锅，选择牛羊肉。如果没有高压锅也可以在燃气灶上煮，一定要煮的比较烂，用勺子一压能轻松压碎的。
步骤6，捞出炖好的肉块。
步骤7，用擀面杖或者勺子把肉压碎。
步骤8，把压碎的肉放入面包机的面包桶中，加入盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油、五香粉，
步骤9，放入面包机。
步骤10，选择肉松程序（没有肉松程序的可以选择果酱程序）
步骤11，程序结束后，好吃的肉松就做好了，味道非常美
步骤12，非常适合家里有小宝宝的家庭。
步骤13，搭配粥或者用来做肉松卷，都很好次
步骤14，新手也能做的很棒
葡萄干吐司东菱面包机版
食材明细：
主料：：高粉350克，牛奶160ml，
辅料：：鸡蛋1个，奶粉20克，糖65克，盐5克，黄油45克，酵母4克，
葡萄干吐司东菱面包机版的做法步骤：
1.所有材料称量备用
2.将牛奶、鸡蛋加入面包桶，盐和糖对角放
3.加入奶粉和高粉，在高粉顶部按个小坑倒入酵母
4.葡萄干放入果料盒，通上电源选择和面程序30分钟
5.程序结束倒入盒黄油，选择标准面包，设置为：中烧色、900克重量、撒果料、时间2小时40分钟
6.程序结束，戴上手套从面包机中取出
7.成品图
8.倒出晾凉
9.切片
感谢您阅读“97美食网”的《柔软拉丝的吐司-东菱面包机的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东菱面包机做果酱专题，希望您能喜欢！
