美食对于中国人有着非常寻常的意义，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？或许"褡裢火烧（粗粮改良版）"是你正在寻找的内容，请阅读后分享你的朋友！
去北京的时候，褡裢火烧就着一碗酸辣汤，鲜香酸辣，大冬天吃完，浑身舒坦。 改良有三： 我今个做的红烧没用肉馅，而是改成芝麻酱红糖馅的。 外型上也加宽了尺码，这样好操作哦。 面粉中加了刚打的五谷豆浆剩下的豆渣，算是粗粮吧。 火烧一口咬下去，芝麻酱香中带着甜口，小孩子吃的好过瘾。
材料：
400克面粉，180克五谷豆浆的豆渣，适量开水，
褡裢火烧（粗粮改良版）的做法步骤：
1，备料。
2，面粉中加入豆渣，再加入滚开的热水，用筷子搅成絮状。
3，和成光滑较稀软的面团。静置一边饧半个小时。
4，准备芝麻酱、红糖。
5，饧好的面团分成四份面剂。
6，取一个面团，擀成长方形的面片，尽量薄些。不要来回的擀，以中心为圆心，向四周擀薄。
7，芝麻酱用香油略微调稀，用勺子背儿抹在面皮上，四周边不用抹上。
8，撒上红糖。
9，自下向上卷起，边卷边拉长。
10，卷好，收口朝下。静置15分钟。
11，按扁，用擀面杖轻轻擀开成薄片。不要来回地擀，要一个方向的擀匀。
12，中间切一刀。
13，煎锅倒少许油，放入饼胚，盖盖小火焖一会。
14，定型后翻面再烙。
15，来回翻几个个儿，摔打几下，用铲子压一下压饼皮，使饼层松软分离。
16，香甜可口的褡裢火烧出锅了。趁热咬一口饼皮，有豆渣中的豆香，芝麻酱的香，还有红糖的醇甜，好好吃哦！
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食材配方
主料：
猪大肠
500g辅料：
葱
100g精盐
适量干辣椒
7粒姜片
适量香菜
适量八角
适量香叶
适量陈皮
适量做法 共5个步骤
1.大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。
2.将卤好的大肠切段装盘，如果想吃卤水大肠，这道菜已经是成品菜了。
3.锅里放油，放糖炒糖色，然后加一点水，老抽，耗油，加入切好的大肠段，小火煮10分钟，然后大火收汁，淋明油出锅装盘。
4.撒上香菜末。
5.来张特写。
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改良版朝鲜冷面
天热！吃冷面是最适合的了。 而冷面，我以前比较喜欢做沙茶面，这是一种在厦门非常流行，非常受欢迎的面。做过几次了。 今天想变化一下，学习做做朝鲜冷面。 做朝鲜冷面
食材配方
主料：
面条
熟牛肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
绿豆芽
朝鲜泡菜
苹果
熟鲜虾
油
盐
糖
醋
鲜抽
朝鲜辣椒酱
牛肉粉
鸡精
葱
姜
蒜
八角
做法 共16个步骤
1.准备好食材
2.酱汤做法；汤锅里放一大碗水，放下葱结，姜片，蒜片，八角，煮开5分钟
3.放朝鲜辣椒酱，牛肉粉煮开
4.放盐，糖，鲜抽，醋，鸡精煮开
5.盛入大碗，冷却后放入冰箱
6.牛肉，朝鲜泡菜，鲜虾，是现成的
7.黄瓜，西红柿，苹果，洗净切丝或片待用
8.鸡蛋煮熟
9.去壳，切半
10.绿豆芽放开水焯过捞出待用
11.锅里水开，放些油，盐，下面条煮熟
12.把面条捞出过冷水，沥干
13.把面条放入大碗
14.码上牛肉，绿豆芽，黄瓜丝，朝鲜泡菜
15.再码上西红柿，苹果，鲜虾
16.当中放鸡蛋，浇上冷却后的酱汤即可
改良版东坡茄子的做法及步骤
改良版东坡茄子的做法
主料:猪肉馅200克、粉丝1小把、茄子1根
配料:食盐1小勺、酱油1小勺、醋1小勺、姜1小块、蒜6瓣、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺
改良版东坡茄子的做法
步骤一、先把粉丝放入温水中泡着。
步骤二、蒜切末，生姜切丝。
步骤三、茄子整个从中间切断，然后切成小长条。
步骤四、锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。
步骤五、来回翻个，茄子煎成金黄色。
步骤六、茄子皮一面朝下摆好盘。
步骤七、煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。
步骤八、放入切好的蒜末，炒出蒜香味。
步骤九、放入姜丝翻炒。
步骤十、放入肉末翻炒。
步骤十一、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸，所以不要彻底炒熟，八成熟最好)
步骤十二、把炒好的肉末放在茄子上。
步骤十三、放上泡好的粉丝。
步骤十四、找个空碗调汁，先放入一小勺盐。
步骤十五、再放入一小勺白糖。
步骤十六、倒入几滴醋(一小勺的量)
步骤十七、倒入几滴酱油(一小勺的量)
步骤十八、放入切好的蒜末。
步骤十九、倒入几滴耗油。
步骤二十.加一些清水搅拌均匀。
步骤二十一、均匀的泼在茄子上。
步骤二十二、开始放入蒸锅里蒸。
步骤二十三、蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。
步骤二十四、用盘子口上，反过来就可以吃啦。
改良版东坡茄子的菜品特色
肉末茄子、肉末粉条是非常经典的美味家常菜，在餐桌上又特别的受欢迎，受欢迎指数高达五颗星。但自己在家动手做起来总感觉味道跟餐馆的相距甚远，其实只要懂得一些做菜的小窍门，做什么菜都可以做的很美味。做菜呢还是要以健康少油的为主，我们不仅要追求做出的菜美味，更要注重健康的饮食，在吃饭的同时还能调理自己的身体，岂不是一举多得。比如茄子，它有清热凉血，消肿解毒的功效，经常吃一些可以避免上火或口腔溃疡。
改良版老北京春韭烙膏子怎么做好吃 2020改良版老北京春韭烙膏子的做法大全
改良版老北京春韭烙膏子
有一款不经发酵也不放面粉的同类老北京吃食叫糊饼，这样子厚底发酵要用一种专用厨具叫烙膏子，做出来饼底儿是软和的而前者是酥脆的口感。我没有那厨具，就用电饼铛制作了。
食材配方
主料：
面粉
30克玉米面
90克鸡蛋
2个韭菜
500克水
140克辅料：
油
20克盐
适量发酵粉
3克
做法 共7个步骤
1.面粉和玉米面加水，搅入鸡蛋，放入发酵粉混合成糊糊，静置30分钟后备用。
2.电热当加热，糊糊放入电饼铛。
3.摊平。
4.盖盖4分钟做熟。
5.放上加油盐炒好的韭菜馅儿。
6.摊平不加盖子待韭菜变色就熟了。
7.盛入盘中，可以美美的享受这简单的美味了。
美食小知识：改良版黄焖鸡怎么做？
材料：（1大勺=15ml，1小勺=5ml）主料：土鸡1/2只配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺做法：1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；6.根据个人口味调入生抽和老抽；7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。小贴士：1.如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；2.压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；3.青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；4.利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。
红糖豆沙火烧
看着朋友晒图，就眼馋。那就自己动手吧，顺便消耗冰箱里的红豆沙
材料：
200克（酥皮材料）高粉，120克牛奶，15克玉米油，2克酵母，1.5克盐，100克（油酥材料）中粉，50克猪油，100克（馅料）红豆沙，15克白芝麻，40克红糖，15克玉米油，20克炒熟面粉，
红糖豆沙火烧的做法步骤：
1，酵母溶化在牛奶里，盐和高粉放一起。然后揉成光滑面团，醒发30分钟
2，油酥材料也揉成光滑面团。馅料的材料，要根据成团状况调节熟粉的份量，不要太湿就好
3，把油酥和馅料分别分成9个
4，醒发后的酥皮材料也分成九个
5，酥皮面团擀成圆片，放入油酥面团包好
6，收口朝上
7，擀成椭圆形后卷起（如图）。一个个一次排放
8，再一次取来擀成长椭圆，然后再次卷起
9，排队吧
10，拿一个对折
11，擀成圆片，包入馅料。
12，收口后，翻过来稍稍擀开
13，放入烤盘。喷点水，撒白芝麻
14，烤箱预热上下火180度，烤20--25分钟
油酥肉火烧
方子来自女神二狗妈妈哦。味道很棒。大个，一个管饱。记录是为了方便自己以后每一次制作。
材料：
350克中筋面粉，230克水，3克酵母，40克油（油酥用），50克中筋面粉（油酥），4克盐，
油酥肉火烧的做法步骤：
1，水中加入酵母搅拌均匀
2，加入350克中筋面粉，揉均匀
3，面团揉完以后，在上面抹一层油，盖保鲜膜室温发酵一小时
4，制作馅料：肉剁成肉末，加入所有材料。
5，顺一个方向使劲搅，混合均匀，放入冰箱冷藏备用
6，取一个盆，放入50克中筋面粉，4克盐。锅中烧40克油，油热之后倒入面粉中
7，然后快速搅拌均匀，晾凉备用
8，一小时后。面团明显变大，在案板上抹油，把面团擀成长方形
9，取冷却的油酥。均匀的抹在面皮上
10，然后卷起来。
11，均匀的分成8份
12，取一个面团按扁，然后三折
13，然后全部弄完之后按扁
14，取一份肉放在面团上
15，收口，包紧就好了
16，全部弄完。
17，然后平底锅烧热，放油，下面团，盖盖子，中小火烙至两面金黄
18，全部烙完以后，入烤箱，200度烘烤15分钟
19，烤完就出炉可以开吃啦。小心烫口哦。
粗粮煎饼
今天做早餐就发现只剩下两个鸡蛋，也没啥菜。算了，做个粗粮鸡蛋煎饼好了。吃点粗粮还是很好的。
材料：
两个鸡蛋，适量全麦面粉，适量玉米面，
粗粮煎饼的做法步骤：
1，材料准备好。
2，鸡蛋打入碗中。
3，加入全麦面粉。
4，加入玉米面。
5，搅拌均匀。
6，加入一点食盐调味。
7，加入适量清水，调成流动的面糊。
8，热锅凉油倒入一勺面糊，
9，撒上一点熟黑芝麻。等到底面凝固后。翻面。
10，煎至两面金黄。
11，好了，可以出锅。重复步骤，至面糊全部用完。
12，成品。
13，真的挺香的。
14，上面可以抹一些果酱，或者辣酱。我是抹果酱，娃爸抹了辣酱，我小宝喜欢吃原味。
15，成品。
16，成品。
保定驴肉火烧怎么做好吃 保定驴肉火烧
保定驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，驴肉火烧发源于河北省古城保定，另外在河北省河间市有类似的小吃，也叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。
食材配方
主料：
熟酱驴肉
300g面粉
200g青椒
1个尖椒
1个辅料：油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟
4.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
5.取出面团，下剂
6.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
7.两边翻折
8.再对折，像叠被子
9.再用面杖轻轻擀开
10.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制 出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
孜然羊肉火烧怎么做好吃 孜然羊肉火烧
孜然羊肉火烧
北方人爱吃面食，潍坊人爱吃火烧和饼。火烧与烧饼的做法相近，他们之间的区别是要看有没有芝麻在上面；表面有芝麻的是烧饼，没芝麻的那就是火烧。老家潍坊的杠子头火烧我是
食材配方
主料：
羊肉
200g面粉
500g辅料：油
适量盐
适量孜然粉
适量生姜
适量大葱
100g酱油
适量酵母
适量
做法 共12个步骤
1.羊肉切小丁，放入姜片，调入少许精盐、酱油腌渍数小时。
2.把酵母用清水冲化，倒入面盆里，把面粉搅成面碎。
3.把面碎揉成软硬合适的面团放温暖处饧发。
4.腌渍好的羊肉里调入大葱碎，倒入一汤匙的植物油，搅拌均匀。
5.调入孜然粉，精盐拌匀备用。
6.取出发好的面团，揉匀成软硬适中光滑的面团。
7.把面团搓成长条，再切成半扎长的段，把面剂子擀成长方形的面皮。
8.挖上拌好的羊肉馅，摊匀。
9.把没有摊肉馅一侧面皮折起来，压在有肉馅的面皮上，用手按压四边。
10.喜欢带点花边的话，可用小碗在面皮的周边压上浅浅的纹路。
11.把做好的火烧胚子饧20分钟，然后码在烤盘上放入烤箱。
12.温度设定在200℃，时间在20分钟左右即可，如设定上下烘烤的话温度要设的低一些，时间在15分钟左右，烘烤期间中间要把火烧翻动一次，防止烤糊。
粗粮卷饼
光吃饼，有点干干的。加点菜，卷在一起。嗷呜一大口下去，真的超级满足。
材料：
一大勺全麦粉，一大勺玉米粉，一个鸡蛋，半个胡萝卜，半根黄瓜，五片生菜，
粗粮卷饼的做法步骤：
1，。生菜，黄瓜，胡萝卜洗净。
2，胡萝卜，黄瓜切丝。
3，鸡蛋，打成蛋液。
4，滑炒，出锅。备用。
5，一大勺全麦面粉
6，一大勺玉米面
7，加上适量的食盐调味。。
8，加入清水。
9，6调成比较稀，流动的面糊。。
10，一勺倒入锅中。
11，摊圆，整一下形。，
12，翻一面，焦黄就可出锅。，
13，剩下的重复煎至面糊用完。
14，生菜用油煎一下。火腿肠也煎一下。
15，好了。可以卷了。
16，饼上抹一层番茄酱。
17，放入配菜，就可以卷起来开吃。
18，一大口，很满足。
19，成品。
20，成品
21，成品。
22，成品。
粗粮细作贴饼子怎么做好吃 粗粮细作贴饼子
粗粮细作贴饼子
粗粮现在成为人们餐桌上的新宠。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食
食材配方
主料：
玉米面
200g培根
80g油菜叶
50g辅料：
盐
2g洋葱
5g酵母粉
4g
做法 共11个步骤
1.玉米面加入开水搅拌成干糊。
2.稍凉后加入酵母搅拌均匀。醒发30分钟。
3.培根 洋葱切碎。
4.油菜叶切碎备用。
5.煎锅不用放油，倒入培根 洋葱碎。
6.小火炒熟的培根洋葱倒入干玉米糊里。
7.再倒入切碎的菜叶。 加盐搅拌均匀。
8.手上沾水取一小块玉米糊，攥成小圆球。
9.用手按扁放入煎锅中小火煎制饼底结痂。倒入一点水。
10.锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。
11.2分钟再打开.反复1次。即可。
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