食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了海带红烧肥肠的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！
材料：
猪大肠800g，海带200g，郫县豆瓣酱2勺，八角2个，陈皮2块，白酒1勺，老抽2勺，三奈3个，生姜一块，白芷2个，盐1勺，生抽1勺，花椒粒10克，大葱一根，草果2个，大茴香5克，丁香2个，白糖1勺，
海带红烧肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
步骤2，海带泡一夜后洗净切成小块
步骤3，大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
步骤4，热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5，在放入葱姜，香料爆香
步骤6，放入肥肠翻炒
步骤7，放入老抽2勺，生抽1勺
步骤8，调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
步骤9，在锅里多炒一会
步骤10，放入切好的海带
步骤11，加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
步骤12，吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
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红烧海带肥肠
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！
小时候记忆中的味道【红烧海带肥肠】
材料：肥肠800克，海带200克
调料：老抽，生抽，大葱，姜，花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮，郫县豆瓣酱，盐，白糖，白酒
红烧海带肥肠的做法
1.肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2.海带泡一夜后洗净切成小块
3.大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4.热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.在放入葱姜，香料爆香
6.放入肥肠翻炒
7.放入老抽2勺，生抽1勺
8.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9.在锅里多炒一会
10.放入切好的海带
11.加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12.吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
美食小贴士
1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。
2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，
3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
红烧肥肠的做法
材料：
肥肠，豆瓣，五香粉胡椒，大蒜姜花椒，糖盐鸡精老抽，山柰八角香叶，
红烧肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，汆过水的肥肠，切成段。
步骤2，油烧开。放入老姜大蒜豆瓣炒香，然后放入肥肠，煸炒两分钟，加入水，放山柰八角香叶，如果有高压锅就用高压锅压10分钟。没有的话，就用铁锅。
步骤3，大火烧开就加入老抽，花椒，胡椒，五香粉。改用中火。肥肠比较难烧，一般要半小时以上。
步骤4，加入白糖、精盐调味。装盘即可。
红烧青椒肥肠的做法
材料：
肥肠（洗净煮熟的）250g，青椒（麻辣的）150g，白糖适量，盐适量，白酒（俺用的二锅头）适量，八角一个适量，生抽适量，花椒一小把，姜一大片，葱一段，
红烧青椒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠切成小段。
步骤2，青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。
步骤3，锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。
步骤4，放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。
步骤5，倒入少许生抽。
步骤6，倒入少许白酒。
步骤7，慢慢翻炒至肥肠上色均匀。
步骤8，放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
步骤9，放入少许盐，翻炒均匀，即可。
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