食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"人参滋养鸡汤的做法"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
中秋节过了就是国庆日和重阳节了，这个节假日里可以好好的回家陪伴家人了。尤其是家里的父母，由于我自己的爸妈离我很远所以我也无法回家；只好视频的跟他们见面。居住上海我就会回公公婆婆家，其实也不是等到节假日才回家陪他们；基本都是在双休日都会回去。我也会做些适合长辈们吃的料理，也时常告诉他们避免吃高糖份，油腻的食物。现在这个季节真好凉下来了，多炖些滋养滋润的汤给长辈们喝以为来临的秋天和冬天提早做好准备。‘煲汤’又叫老火汤，为粤港澳常见的菜肴以至中国大陆。由于秋天与冬天各个地区气候空气干燥地底潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤；通常用压力锅、电子炖锅、钢锅或砂锅等把各种蔬菜、肉类或药材熬上数小时而成。老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。至于煲汤的材料可以有山药、莲藕、胡萝卜等其他材料作为汤料。不同的材料均能达到不同的效果，所谓【秋季养生】由于秋天雨水较少，天气干爽人体容易虚火上延出现“秋燥”；容易导致身体的津液不足出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。而‘防秋燥’重在饮食调理，适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。至于适当的药材也有对付‘防秋燥’的功效，所以【秋季养生】更不少不了一锅好的汤了。【人参】具有调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力；提高工作效率并有抗疲劳的作用。适量的食用能促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习及记忆能力。人参中增强学习和记忆能力的有效成分为‘人参皂苷’，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。【人参】能够改善心脏功能增加心肌收缩力，减慢心率、增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响而人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。【降血糖作用】人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用；此外人参多糖是人参中另一类降血糖成分。【增强机体的免疫功能】调节免疫功能的活性成分，不但对正常人而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。【抗氧化作用】人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。很多人都会说人参是热性食品，不是任何人都可以食用；但是只要有适当的配料就不会对人体造成所谓的‘热燥’了。在汤里面加入适量的滋养及滋润的食材如玉竹、淮山及茯苓等食材配合。【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡，欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑起到美容护肤的作用。大家对于喝汤时间的讲究到底是【饭前喝汤】还是【饭后喝汤】才是最好的吸收呢？“饭前喝汤，苗条健康”，“饭后喝汤，越喝越胖”；这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。参与活动:
材料：
新鲜鸡半只，人参16G，茯苓11G，玉竹40G，桂圆干10G，枸杞13G，红枣18G，淮山12G，水3000ML，，
人参滋养鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将材料称重备用。
步骤2，将材料洗净。
步骤3，除了人参，其他材料都放入汤锅或砂锅里。
步骤4，放入3000ML的水大火烧开。
步骤5，在等待汤烧开中，把人参泡入水里10分钟。
步骤610，分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净，因为人参是长在泥土里的；虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
步骤7，人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
步骤8，汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火，但也要控制在汤【滚煮】的状态。
步骤9，在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了，把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除，因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。
步骤10，建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块，煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
步骤11，煲好的鸡汤可以放入少许盐调味，不需要放入其它的调味料已经很鲜了，我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。
步骤12，成品。分量4-5人饮用，炖煮时间2小时。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
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人参鸡汤的做法
冬天来了，全家滋补一下
材料：
鸡一只，红枣数颗，新鲜人参数根，盐少许，胡椒粉少许，枸杞少许，姜少许，红枣10颗，葱花少许，，
人参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，将洗好的鸡块和切好的姜放入锅中大火煮开后，小火炖半个小时。
步骤2，把人参用勺子把皮刮掉，这样吃的时候口感会好一些。
步骤3，准备好材料
步骤4，鸡煮到50分钟的时候把人参和红枣放入锅中，再煮45分钟，最后5分钟把枸杞，胡椒粉.盐.放进去。
步骤5，放入葱花，成品完成。
保健营养鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡适量，
辅料：：枸杞适量，黄芪适量，莲子适量，党参适量，沙参适量，淮山适量，白芷适量，姜片适量，盐适量，
保健营养鸡汤的做法步骤：
1.鸡切块。洗净 鸡皮上面的油去掉一些，焯水待用
2.准备枸杞+黄芪+莲子+党参+沙参+淮山+白芷+姜片洗净待用
3.全部一起放入砂锅煲1小时 开盖后放入适量盐 就可以了
4.呵呵煲汤是我的强项啊，不过下班回家时间不够 休班的时候总出去吃，有时间多发上和大家一起分享。
人参鸡汤
食材明细：
童子鸡1000克，人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣(干)5克，栗子(鲜)15克，白果(干)10克，洋葱(红皮)25克，大蒜(白皮)8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克
人参鸡汤的做法步骤：
1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；
2. 栗子仁剖半；
3. 红枣去核；
4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；
5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；
8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；2. 感冒患者禁食人参。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
人参母鸡汤的做法
这道菜是我老婆生宝宝时我给她做的，主要是补气和下奶
材料：
母鸡一个，人参3克，大枣4个，枸杞10个，水2500ml，盐适量，鸡精适量，，
人参母鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，母鸡洗净，人参切片
人参乌鸡汤的做法
上一天初次使用空气炸锅，没有掌握使用技巧，烹饪杏鲍菇没有做熟，大家都腹泻了。于是今天做鸡汤补偿一下他们
材料：
乌鸡1000克，人参2支，红枣60克，姜4片，食盐2克，料酒少量，
人参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，新疆和田枣中间切一刀新鲜人参洗净切四片姜
步骤2，另外准备两三片姜加料酒5ml左右煮沸将鸡肉洗净，放入料酒姜水中泡10分钟左右（不用煮，直接泡，祛除腥味）
步骤3，将鸡肉捞出，加水放入电压力锅，加入人参，姜片，红枣。选择煲汤，口味浓厚。50分钟左右就好啦～加入些许盐就可以出锅了自己做个喜欢蘸碟就好啦～
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