食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“海丰大粒参炖猪后腿的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
大粒丸参是海丰的特色美食之一，类似狮子头和四喜丸子。主要材料有虾干，鱿鱼干，上等五花肉，大地鱼粉，冬菇。经过炖煮的大粒参一口咬下去，满口海鲜的味道，棒极了。
材料：
猪后腿1500克，自制大粒参8个，鱿鱼干1个，姜6片，珍珠冬菇20克，冰糖10克，生抽35克，老抽几滴，清水一碗，，
海丰大粒参炖猪后腿的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇提前洗净，泡发，泡发后的水不要倒掉。
步骤2，鱿鱼干提前泡软。
步骤3，去掉中间透明的软骨，切小片。
步骤4，猪后腿用热水冲洗干净。
步骤5，锅中倒水，放入3片姜，放入猪后腿焯水，捞起控干水分。
步骤6，锅中倒油，不用太多，倒入生抽，放入猪后腿稍微煎至。
步骤7，猪后腿稍微翻炒，使其裹上生抽。
步骤8，把猪后腿，大粒丸，鱿鱼干，冬菇，和泡冬菇的水，老抽一起倒入压力锅内。
步骤9，放入姜片，冰糖，所有材料稍微翻拌。
步骤10，压力锅调40分钟烹制。
步骤11，没出锅已经闻到很浓的香味。
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石参炖猪展
食材明细：
主料：：石参100克，猪展肉700克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
石参炖猪展的做法步骤：
1.准备石参100克。
2.猪展肉700克。
3.香菇六个、红枣20粒，枸杞约30粒。
4.石参洗净折断备用。
5.红枣枸杞洗净，香菇泡发好备用。
6.猪肉飞水洗净备用。
7.将所用材料放入紫砂煲中，加入适量的水。
8.加盖调至慢炖档炖三至四小时，调入少许盐即可。
小贴士：
炖汤煲汤无需加太多调味料，淡淡的盐味已足够了，汤材料的原味才是最棒的哦！
高丽参猪腱炖燕窝的做法
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材料：
泰然堂燕窝1盏，高丽参片若干，猪腱肉适量，红枣若干，生姜1枚，盐适量，
高丽参猪腱炖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、高丽参片、猪腱肉、红枣、生姜、盐
步骤2，取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发4小时
步骤3，高丽参片清洗干净
步骤4，红枣去核，洗净
步骤5，生姜去皮，切片
步骤6，猪腱肉切块，备用
步骤7，泡发好的燕窝按纹理撕成条状
步骤8，用镊子挑去肉眼看得到的细毛
步骤9，将猪腱肉放入滚水中，大火焯水约5分钟，出锅洗净
步骤10，燕窝用纯净水过滤干净后，倒入炖盅加纯净水，一键炖煮40分钟
步骤11，将猪腱肉、红枣、高丽参片、姜片放入炖盅内，加适量热水，中火炖煮2小时
步骤122，小时后加入燕窝继续炖煮5分钟，出锅前加盐调味即可
步骤13，美味营养的高丽参燕窝汤出炉喽
熟参丝炖猪脊髓
食材明细：
猪脊骨300克，党参5克，菟丝子5克，熟地黄5克，盐3克
熟参丝炖猪脊髓的做法步骤：
1. 将党参、菟丝子、熟地黄三味药与猪脊髓放炖盘中；
2. 隔水炖4个小时，用适量的盐调味即可。
小贴士：
本品具有滋阴益髓之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。党参：不宜与藜芦同用。
参归炖猪心的做法
补心血，益心气~~~~
材料：
猪心1个，党参2根，当归2片，枸杞少许，姜1片，盐，
参归炖猪心的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，党参切段，与当归、枸杞一起洗净稍浸泡；
步骤3，猪心冲去血水切半焯烫一下；
步骤4，然后把猪心切片；
步骤5，所有材料入炖盅，加满清水；
步骤6，盖上盖子入锅中炖2小时，最后加盐调味即可。
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材料：
牛腿肉250g，干辣椒100g，麻椒50g，豆豉100g，洋葱一个，八角，香叶，适量，糖，适量，花生碎，芝麻适量，
自制大粒牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，先把辣椒剪断了备用
步骤2，豆豉用热油泡下，或者上锅蒸下。蒸的味道比较好
步骤3，牛肉切小块，备用
步骤4，锅里放油，油要多些，放入洋葱，八角，香叶，炸料油，洋葱炸干捞出，
步骤5，用料油炒牛肉，小火慢炒，大约半个小时，把牛肉水分炒出来，然后放入豆豉，继续炒下，出豆豉香味，放入辣椒麻椒，大约炒5分钟，放入花生碎，芝麻，和一些糖就好了
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步骤2，鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟剥皮，后放入猪肉锅里一起煮30分钟左右关火
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