食材明细:
主料:糯米粉300g,黑芝麻适量
辅料:白糖适量,黄油3个,蜂蜜适量
元宵的做法步骤:
1,糯米粉取出300g。
2,黑芝麻粉,黑芝麻少许,白糖依个人口味定,黄油,用开水烫下就花开了,都放入一个容器,加蜂蜜拌匀。
3,开水烫糯米粉,揉成面团,黑芝麻馅拌匀加少量糯米粉,揉成团。皮和馅都切成块。
4,然后将馅包入糯米皮,沾手的话撒一些糯米粉。
5,拿一个空容器,要求没有水,将包好的汤圆放入,倒入糯米粉,摇!摇!不要摇出来,包的多的可以分次放入。
小贴士:
蜂蜜用水少量水化一下。
食材明细:
主料:酒酿适量,小元宵适量
辅料:冰糖2小块
酒酿元宵的做法步骤:
1,准备好食材,冰糖忘记拍啦
2,酒酿倒入砂锅
3,砂锅加水
4,砂锅烧开后,倒入小元宵,及时用筷子搅拌开,大火烧至小元宵浮起后改小火炖一会
5,加入冰糖,搅拌几下,可以关火享用啦。
食材明细:
主料: 赤豆 适量, 小元宵 适量,
辅料: 水 铁锅大半锅, 白砂糖 5勺, 生粉 5勺,
赤豆元宵的做法步骤:
1.煮好的赤豆一小袋~我也不清楚有多少克
2.煮开赤豆以后倒入小元宵煮2分钟
3.加入白糖,看个人口味,我加了5勺,喜欢甜一点的可以多加几勺~搅拌均匀
4.最后加入生粉5勺,边加入边搅拌均匀~喜欢黏稠一点的可以多加点生粉~
5.水加多了的可以多加生粉煮至粘稠状态,如图所示~煮至粘稠状态即可出锅啦
食材明细:
主料:糯米粉340g,大米粉70g
辅料:黑芝麻20g,白糖60g,花生50g,巧克力50g
配料:水适量,植物油25g
速冻元宵的做法步骤:
1,糯米粉340g,大米粉70g,水适量,黑芝麻100g,白糖60g,花生50g,植物油25g,巧克力50g。
2,黑芝麻馅:芝麻花生和糖一起磨碎,加油可成团即可,分成19个小团备用。
3,取面皮材料一小部分(约80g),加适量水和成团,放入水中煮至漂起。
4,把3加入剩余粉中。
5,加水和成团。
6,5—7:包入馅料。
7,准备巧克力馅,包好全部元宵。
8,剩余面团成小球。
9,放入冰箱冷冻,注意留间距。
10,煮元宵啦。
11,至元宵漂起即可。
食材明细:
主料:苹果半个,小元宵适量
辅料:白糖适量
苹果元宵的做法步骤:
1,苹果半只切丁备用。
2,超市袋装小元宵若干备用。
3,小锅放适量水,放入小元宵,小元宵煮熟后,加入苹果丁。
4,苹果下锅片刻即可装碗了。
食材明细:
糯米粉适量,火龙果四分之一个
猫爪元宵的做法步骤:
第1步火龙果榨汁,过滤揉成面团用湿布或者保鲜膜裹上,再揉一团白色的糯米团子
第2步做成图中的样子,内馅儿自己决定哦~进锅煮熟
第3步煮它!!!!
食材明细:
主料:糯米粉适量,鸡蛋适量,猪肉适量,虾干适量,绿豆芽适量,包菜适量,香菇适量,冬笋适量
辅料:料酒适量,盐适量,鸡精适量
炒元宵的做法步骤:
1,准备所需食材
2,鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3,包菜清净后撕成小块
4,绿豆芽和虾干洗净备用
5,猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用
6,糯米粉内慢慢加入热水
7,揉成不粘手面团
8,、案板上洒些粉,将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
9,先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形,依次做好其余的
10,平底锅内倒入食用油,大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
11,一面煎黄后再煎另一面
12,将煎好的糯米圆取出放一边备用
13,另起一锅,倒入适量食用油,烧热后加入虾干爆香
14,大约一分钟后再加入香菇丝,炒出香味
15,再加入肉丝翻炒
16,待肉丝变色后加入适量料酒
17,翻炒均匀后加入包菜
18,炒至菜色变绿后加入适量盐
19,菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
20,加入绿豆芽一起炒
21,加入蛋丝
22,出锅前加入少许鸡精
23,盛出趁热食用
小贴士:
一、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入,我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒,容易粘连,亲们也可以分次放入,先煎好后一部分再放入其余的。
二、可能有细心的朋友已经发现在我的配料里有冬笋丝出现,可我这粗心的人却在炒完元宵后才发现这个鲜美的笋丝被我忘了。
三、平时在家炒菜也没看具体的时间,完全是跟着感觉走,所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走,菜量的多少也会使时间上有所不同。
四、炒元宵里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
五、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕,只是把主食换下就成哈!
食材明细:
元宵(我一共用了十个)适量,白糖(吃饭用的那种)三大勺,白醋少许,清水少许,熟芝麻适量
拔丝元宵的做法步骤:
第1步将买回来的新鲜元宵(现卖现做的那种,而非冷冻的汤圆),放到油锅里,小火炸成金黄色。准备一个空盘子,事先在盘子底部抹上少许油,备用。
第2步锅内留少许底油,放入三大勺白糖,滴上几滴白醋,在加上少许水(如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了),小火慢慢的熬,熬至水分蒸发,糖汁变粘稠,由一开始的大气泡转变成小气泡,糖汁的颜色变成浅黄色的时候(在这期间要用铲子不停的搅拌,防止糖汁沾锅),快速的倒入炸好的元宵,用铲子翻炒几下,让元宵裹匀糖汁~~(动作一定要快哦)。洒上适量的熟芝麻,就可以出锅了,盛到我们准备好的盘子里。
小贴士:
金丝飞扬,甜诺可口的拔丝元宵就大功告成了,做这个的关键就是熬糖的火候,我也是练了好多次,才达到了这个棒槌的程度!!呵呵,实在是不好意思,献丑了!
食材明细:
糯米粉适量,桂花红豆沙适量,花生仁适量,芝麻适量,面粉适量,香油适量,植物油适量,白糖适量
炸元宵的做法步骤:
第1步熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀。
第2步加入香油、植物油,拌匀。再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后
第3步把馅料揉成大小均匀的小丸子。取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒。
第4步盒里放入糯米粉。把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿。
第5步捞出倒入放有糯米粉的盒里。盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。
第6步取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动。如此重复数次,即成元宵。
第7步元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼。锅置火上,放入油,烧热。
第8步放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。
食材明细:
红糖250g,猪油100g,熟花生仁150g,黑芝麻50g,白芝麻50g
自制元宵的做法步骤:
第1步熟花生去皮,用擀面杖擀碎。花生碎收集备用。
第2步白芝麻和黑芝麻放入无油的锅中炒香,注意火候,以免炒煳。同上一步。然后将两种芝麻一样用擀面杖擀碎。
第3步将集中的果仁碎加入红糖拌匀。再加入猪油,不喜欢吃猪油也可以不加。
第4步再加入适量的蜂蜜,目的是增加元宵馅料的粘稠度,方便团成圆。然后将团好的元宵馅放入漏勺里蘸水,再放入糯米粉中摇匀,反复数十次即可。
第5步元宵做好了
相信《山楂元宵》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了山楂专题,希望您能喜欢!