食材明细:
主料::黑芝麻300克,黄油50克,糯米粉200克,
辅料::砂糖适量,
元宵节汤圆的做法步骤:
1.将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)
2. 将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。
3.在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用量,不然就太腻咯)
4.将芝麻捏成一个个圆,捏好之后放入冰箱冷藏
5.取出适量的糯米粉,用温水和成团
6.在和好的面团里取出一块,放入电热锅中煮熟。
7.煮熟的面团和生面团和匀。
8.取出一小块面团,捏扁,将陷包进去。
9.搓圆
10.将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。
11.成品
小贴士:
1、糯米面团一定要熟和生的一起和,这样面团就会黏一点,煮的时候就不容易裂开了,而且煮出来的汤圆皮比较有韧性。
2、喜欢吃花生陷的朋友们可以用花生代替芝麻。
3、陷里面的糖可以放多一点,皮不甜可以中和一下
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉适量,
辅料::黄豆面适量,
元宵or汤圆or豆面卷的做法步骤:
1.糯米粉100g。
2.澄粉30g。
3.混合均匀。
4.加开水,用筷子搅成絮状。
5.揉成面团。
6.分成小块,揉成小汤圆坯。
7.入蒸锅,15分钟,蒸熟。
8.沾黄豆面食用。
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