糯米南瓜糕的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的糯米南瓜糕的做法，欢迎分享给你的朋友！

当南瓜遇上糯米，会是怎样的风味呢？香糯的口感，可爱的外形，丰富的营养，就是孩子们的最爱，无论是作早茶还是饭后餐点都非常合适！妈妈们快学做起来吧！

材料：

南瓜250g，糯米粉150g，玉米淀粉40g，豆沙馅120g，蔓越莓干少许，绵白糖50g，

糯米南瓜糕的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜去皮切小块。

步骤2，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。

步骤3，捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。

步骤4，依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。

步骤5，用手和成团，面团光滑，不粘手即可。

步骤6，将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。

步骤7，分好的面团撒上少许玉米淀粉。

步骤8，豆沙馅分成12份，每份10克。

步骤9，取一份面团，在手中揉圆。

步骤10，再用手压扁，放入一份豆沙馅。

步骤11，从四周收口。

步骤12，捏紧收口处，再揉圆。

步骤13，烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。

步骤14，用食指在面团顶部轻轻按压出指印。

步骤15，再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。

步骤16，取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。

步骤17，放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。

步骤18，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。

步骤19，程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。

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南瓜麦片糯米蒸糕

健康早餐自己做南瓜麦片糯米蒸糕

冰箱里有个小南瓜，买了得有一两个月了，好在南瓜这东西不怕放，放了这么久仍然完好，赶紧趁它没坏之前给它吃了，南瓜泥加糯米粉就可以做成南瓜饼，我又加了些速食麦片，这样就又增加了一些粗纤维也多了些营养和健康，而且这次也没有沿用以前用油煎的方式而是采用蒸的方法，这样更有利于健康。

其实这款南瓜糯米蒸糕很好做，只要往南瓜泥里加糯米粉和燕麦片揉合成团就可以，不用拘泥具体的份量，我下面的量只是为了给大家提供个参考。一个南瓜做出了大概300多克南瓜泥，我留出了65克想做个南瓜泥面包，剩下的就都做了这个南瓜蒸糕，一共做了10个。

南瓜麦片糯米蒸糕

材料：南瓜泥240克，速食燕麦片50克，糯米粉150克，炼乳30克，红豆沙馅适量。

南瓜麦片糯米蒸糕做法

1.南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟（或用微波炉蒸熟），碾成泥晾凉备用；

2.取一盆，放入南瓜泥、麦片、糯米粉炼乳，揉成团；

3.分成约每个50克的小面块，压成饼包入豆沙馅，团好后按成饼状；

4.蒸锅加水，铺上屉布（用水洗一下半湿为好），摆入南瓜饼，盖上盖，大火烧开，旺火蒸10分钟即可。吃时可蘸炼乳或蜂蜜。

特点：香甜软糯。

提示

1.把炼乳换成蜂蜜更利于健康，虽然在高温蒸制的过程中会破坏部分蜂蜜的营养价值；

2.在南瓜糯米粉里加些麦片更增加了营养；

3.不包馅直接做成饼也很好吃；

4.少放点油用小火两面煎熟了吃也不错。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜糕的做法

材料：

糯米面210g，澄面70g，绵白糖40g，色素少许，豆沙馅适量，，

南瓜糕的做法的做法步骤：

步骤1，澄面开水烫熟活匀备用

步骤2，南瓜蒸熟捣烂与糯米、白糖活匀

步骤3，澄面团与糯米团揉一起揉匀，分成均匀小份，分别包入豆沙馅

步骤4，均匀的压出条纹，用拇指在顶部压出一小窝，滴少许色素在面团里，搓成条状，放在顶部做南瓜蒂

步骤5，上锅蒸10分钟，糯糯的小南瓜出来了

牛奶南瓜糕的做法

喜欢冰凉香甜且豆腐般口感的可以试试哈～

材料：

南瓜200g，玉米淀粉15g，牛奶100g，白砂糖30g，椰蓉适量，，

牛奶南瓜糕的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜带皮切块蒸熟，用勺子刮出肉。这时可以加糖，搅拌均匀然后尝尝，比自己喜欢的甜度再稍微甜点，因为后面加了淀粉跟牛奶，完了差不多便是自己喜欢的甜度～

步骤2，加入玉米淀粉跟纯牛奶～

步骤3，搅拌均匀。喜欢更细腻的口感跟外观，可以用料理棒或料理机打一打噢～我这个就这样用勺子碾压而已。

步骤4，倒进不粘锅，中小火加热，要不断地搅拌～

步骤5，煮到大概这粘稠程度即可，沾铲子上不易掉下来。

步骤6，玻璃保鲜盒四壁刷点黄油或薄薄一层橄榄油，方便之后脱模。把南瓜泥倒进去，底部尽量铺满，不然会出现跟我后面那样的小空洞，倒完用勺子刮平表面。

步骤7，常温中放凉，然后放冰箱冷藏大概2小时。完了拿出来倒扣在盘子里，切小块。

步骤8，拿个碗倒些椰蓉，把南瓜糕小块放里面滚，均匀沾满椰蓉即可～

步骤9，摆个盘摆个拍，然后开吃哈～

步骤10，当饭后甜点也不错～(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

桂花南瓜糕的做法

八月里的桂花芬香怡人，飘漾在四周，让人感受到秋天的气息，而这个时候里的南瓜成熟了......秋燥的午后，来一份桂花南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，让人顿感身心舒畅......参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

南瓜400g，吉利丁片15g，动物性淡奶油60g，奶粉10g，桂花糖适量，，

桂花南瓜糕的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅内蒸8分钟左右。

步骤2，吉利丁片放入冷开水里浸泡。

步骤3，蒸好的南瓜放入搅拌机内，开小档搅拌4、5分钟。

步骤4，趁热时，将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里，搅拌均匀。

步骤5，趁南瓜糊冷却时间里，将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。

步骤6，等南瓜糊接近常温时，加入打发好的一半淡奶油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤7，再加入剩余的淡奶油，翻拌均匀。

步骤8，倒入事先准备好的容器里，震两下放入冰箱3个小时左右。

步骤9，拿出切块，将桂花糖浇上。

步骤10，成品。

蒸糯米松糕的做法

松糕本来应该算是一方江浙小吃，我一直都很好奇，直到在桂林第一次真实的邂逅。第一次的松糕邂逅是传统的桂花糕。与四川的糕不同。然后，遇到了武汉的松糕，再到西安也吃到各色的松糕。每次旅游都想在当地把所有好吃的都学回来。松糕其实就是用粘米粉与糯米粉，混合着糖、水。利用蒸汽循环加热。最后得到的松糕，口感绵软，又夯实。基础就是粘米粉和糯米粉、糖和水，其他各色果脯或是蜜饯就随意了。不同的搭配得到不一样的松糕香味。

材料：

粘米粉100克，糯米粉100克，砂糖40克，水70ml，葡萄干适量，，

蒸糯米松糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有的食材

步骤2，以前没有用这种带体积的秤，总觉得100g和100ml应该是等量的。一些要求简单的食谱，这样随意还是好糊弄的，但是像松糕，还是用体积精确好一点。步骤6、7，就能够看出体积称的优势了！

步骤3，先混合白砂糖和粉类！

步骤4，加入称好的水，如果家里实在没有体积秤，几十块钱买一个呗，或者增加5g的水！

步骤5，用筷子搅拌，糯米粉和粘米粉都没有筋，所以会是一坨一坨的

步骤6，用手测试一下，抓一把捏紧松开，面团可以散

步骤7，面团也可以捏紧。就是刚一捏是紧的，手掌绷开，又松掉了

步骤8，过筛。本方子的分量，过筛10分钟左右！如果有大一点的漏勺，换个大一点空隙的吧

步骤9，铺上棉布。米粉下面是一个薄的圆盘做模具。用刮刀刮平。