红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面的内容是小编为大家整理的水果酥皮挞，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
之前买了一包飞饼皮，做手抓饼、香蕉酥。我都觉得腻了，飞饼还剩一大堆放在冰箱冷冻室里。眼看着要过期了，赶紧的把它从冰箱里扒出来，打算用一个好吃不腻又简单的方法来处置它。那就做个水果酥皮挞吧~
用营养丰富且清爽的酸奶来代替黄油和奶油，再配上喜欢的水果，好吃到炸天。酸奶热量低，又能促进肠胃蠕动，一口气吃两三颗也没有负罪感。
做起来也很快手，解冻后的飞饼擀成长方形，卷起来后放冰箱里冷藏。然后取出切段，放入挞模中按压成模具的形状，再次冷藏定型后入烤箱烘烤。
烤好的挞皮放凉后，倒入酸奶，撒上水果，就可以美美享用啦。
材料：
主料：草莓适量，蛋挞皮适量，
辅料：酸奶适量，蓝莓适量，猕猴桃适量，，
水果酥皮挞的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 水果切小块，飞饼皮从冰箱取出后，室温解冻。
3. 面板撒干粉，两张飞饼叠在一起擀开，大概成长方形即可。
4. 将擀好的皮卷起，放入冰箱冷藏15分钟。
5. 冷藏后取出均匀切成小段。
6. 每2份叠加在一起，其中一面沾上面粉，朝上放进挞模。
7. 将饼皮沿着挞模内壁捏出底薄边高的形状，弄好后放冰箱里冷藏20分钟。
8. 将挞皮放入烤箱，190°C烤15分钟。出炉后放凉，在烤好的挞皮内倒入酸奶，放入切块的水果就可以享用啦
9. 太贪心酸奶倒多了，层层叠叠的挞皮，承托着浓稠的酸奶。
10. 一口咬下去，挞皮酥脆、酸奶浓郁、水果鲜甜，简直心满意足！
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酥皮水果月饼
食材明细：
油皮：低粉200克，水100克左右，白砂糖40克，猪油40克，油酥：低粉120克，猪油60克左右，馅料：西瓜适量，猕猴桃适量，苹果适量
酥皮水果月饼的做法步骤：
第1步将面粉过筛，分别把油皮、油酥和好，放在一边松弛半个小时左右。利用面团松弛的时间来处理馅，将水果切细丁，加少许淀粉拌匀。
第2步下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
第3步用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮
第4步最后包入水果馅。在月饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间可根据自己烤箱而定。
小贴士：
油皮： 1、白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可。 2、面团一定要和的软一些，才有韧度，让你折腾。 3、没有低粉也不要紧，用普通面粉一样可以制作。油酥： 1、以能和成面团为准，不宜太干。馅料： 1、水果可依自己口味来搭配。
奶酪水果挞
酥松的挞皮和奶香四溢的馅料深得小姑娘的喜爱，人家看着眼前的小点心感叹的说了一句：幸亏妈妈生的是我，不然我就看不到这一切了。
挞皮材料
黄油50克、糖粉20克、低筋面粉100克、蛋黄1个(蛋清不要)、盐1克、3克清水
馅心材料
酸奶40克、奶油奶酪100克、糖粉20克、柠檬汁1小勺、水果适量
做法：
1、把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入大碗。
2、放入已室温软化的50克黄油。
3、用手搓捏混合成酥松的菠萝屑时，放入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌。
4、揉捏成面团。
5、分成6分面团，放入模具中，压扁捏成小碗状。
6、奶油奶酪100克放入大碗中，隔热水搅拌至顺滑，加入15克糖粉、1小勺柠檬汁、40克酸奶。
7、搅拌成奶酪糊。
8、将奶酪糊装入裱花袋中，在做好的挞皮里挤上奶酪糊。
9、放入预热好的烤箱中层，180℃烤25-30分钟。
10、取出放凉，装饰上喜欢的水果就可以了。
小贴士：
也可以用蛋挞模具来制作这个小点心。
可水果具有人体不可或缺的营养，那么有什么方法既可以吃水果，又不怕冷呢，小编教你一招》》》》冬季吃什么水果好秋冬水果新吃法暖心又暖胃
冬季吃什么水果好秋冬水果新吃法暖心又暖胃
冬季天气寒冷，面对冷冰冰的水果，有人怕刺激胃干脆不吃，可水果具有人体不可或缺的营养，那么有什么方法既可以吃水果，又不怕冷呢，小编教你一招，冬季水果新吃法暖心又暖胃。
1、自酿柿子醋
这个季节柿子很常见，颜色漂亮，让人看着就眼馋。解放军第309医院营养科副教授左小霞介绍，柿子可以滋阴润肺，健脾胃，而且富含胡萝卜素，经常对着电脑的上班族可以适当吃一些。柿子中含钾量较高，还可以帮助缓解压力。但柿子不宜多吃，也不宜与海产品同食，容易引起结石。
可以将柿子酿成柿子醋，能直接喝，也可以作为调味品与蔬菜拌着吃。选购一些较硬的柿子，洗净后擦干，直接放到瓶子内密封。然后放在室温条件下自然发酵，大概半个月后，柿子醋就酿好了。用纱布过滤掉固体，留下的液体就是柿子醋，倒在瓶中保存。平时喝一点或者在吃面条时拌着吃，味道都很不错。
2、柚子排骨汤
柚子含糖量低，对于糖尿病人来说是一款很好的水果，可以有效控制血糖。另外其富含膳食纤维，对于防治秋冬季节因气候干燥引起的便秘很有好处。天冷吃柚子感觉有些凉，可以将柚子肉和排骨一起炖成排骨汤，很适合脾胃不好的人吃。
再推荐一款柚子蜂蜜汁，将适量柚子肉用榨汁机榨成汁，再加入两勺蜂蜜，不但味道酸甜可口，同时也可以起到很好的润肠通便的作用。
3、梨子百合汁
大家都知道梨可以滋阴润肺，但现在吃着又觉得太凉，胃受不了。左小霞建议，可以把梨洗干净后切成薄片，然后与百合一起煮熟后榨成汁，做成梨子百合饮料。
梨可以止咳祛痰，百合可以润肺、增强人体免疫力，每天喝上温热的一杯，可以很好的控制咳嗽症状。如果咳嗽的同时感觉口苦，可以加入一些莲子，榨成汁一起喝，能够清热祛火。
4、百合大枣粥
梨、瓜类、白萝卜，这些常见的润燥蔬果都是性偏寒凉，对胃肠刺激较大，冷天里吃胃肠道容易闹别扭。其实，有些含黏液质，软糯黏滑的蔬果，吃起来不太凉，润燥的效果也很不错。
百合和银耳也可以算一家，除了解燥润肺，百合还有止咳的作用，是治疗阴虚燥热型呼吸系统疾病的良药。银耳对老年慢性支气管炎也有一定疗效，二者都是比较适合冬季呼吸道疾病的患者食用。这两种食物的特点是百搭，可以熬粥、做羹，和莲子、大枣、枸杞等搭配使用，如银耳莲子羹、百合大枣粥等。
5、蒸食苹果、梨
干燥的天气里适合吃滋阴润燥的食品，比如梨和苹果，但是很多胃寒的人，吃生冷的水果会不适，这时建议您吃些熟水果。如把梨洗干净，中间果核清干净，梨里边搁三到五块冰糖块，放到锅蒸开，此梨具有滋阴、润燥的作用。
秋冬季节皮肤变薄，皮质腺分泌物质减少，皮肤容易发干、发痒，如果吃冰糖梨可以改善。消化不良的朋友可以蒸苹果，苹果里的果酸可助消化，而苹果中的维生素可提高机体抗病能力。蒸苹果时别超过1分钟，因为蒸久了容易破坏维生素。
结语：以上是小编带来的秋冬水果新吃法，知道了这些水果新吃法，冬天也能放心吃水果了。
水果什么时候吃最好水果吃对时间营养竟加倍
我们经常听到这句话：早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。从科学的角度来说，这句存在误区，不同的水果有最佳的进食时间，水果什么时候吃最好?和小编了解了解吧，水果吃对时间营养竟加倍。
1、早上最宜：
苹果、梨、葡萄。早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
2、餐前别吃：
圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。
圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。
香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。
3、饭后应选：
菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
4、夜宵安神：
吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。
结语：水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质，健康饮食，吃水果要学会抓时差。
世界上最罕见的水果土豪才吃的起的水果竟然是它
水果，是我们日常生活中离不开的一种食物，大家都知道常吃对皮肤特别好，然而偏偏有一些奇葩的水果，并不是谁都能吃到的。下面，小编就为你介绍土豪才吃的起的水果竟然是它，是不是觉得很神秘呢，那就赶紧来看看吧。
冰苹果，主要产于东南亚
万寿果。主要产于北美洲，味道在香蕉与芒果之间，大家脑补一下吧。
萨斯卡通莓，产自加拿大，可以制作果酱，或者直接吃。
蛇皮果，虽然外表有点吓人，但非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
托塔拉梅，产于新西兰，味道很甜。
紫色的桃子
一百万个中才会出现一个的苹果
红色的香蕉
紫色果肉的苹果
白草莓，又名菠萝莓
HairyRedPittosporum，看上去好吓人啊
雪糕豆，产自巴西。
黄色的火龙果
Jamun。产自印度北部，当你吃了这个水果，你的舌头就会有果肉的颜色。
粉红色的番石榴
纯奶全蛋酥皮挞
食材明细：
蛋挞皮六个，牛奶100g，鸡蛋一个，奶粉20g，白糖适量
纯奶全蛋酥皮挞的做法步骤：
第1步提前从冷冻摸出几个蛋挞皮来化下冻往碗里磕个鸡蛋，根据个人喜好加奶粉跟糖
第2步搅和散了加牛奶，认真搅和匀看心情过两三遍筛，搁那儿让它冷静冷静，消消泡啥的
第3步挪到化好冻并且晾到表面湿得没那么明显的蛋挞皮里，七八分满就行，使烤箱的胖又大概可以稍微任性点儿，装个八九分？挪到提前热好的电饼铛里，合上盖子烤个十五分钟左右，记得支根筷子
第4步开盖瞅瞅，大概是挞心表面基本定型，挞皮起酥起得挺明显的样子，把下层电源关掉再合上盖子只用上层电源烤个五六分钟，开盖看看色儿
第5步看情况给靠里的那排跟靠外的那排掉换下位置再合上盖子，继续只用上层电源烤到自己喜欢的样子就可以断电拿出来啦
第6步趁着它们吃起来烫嘴，发自内心的多欣赏两眼（不明枯树枝是收拾新家阳台的时候随手掰的近距离感受下这焦斑，这酥边儿～
鲜水果奶油挞
食材明细：
无盐动物黄油125克，低筋面粉250克，杏仁粉20克，糖粉100克，鸡蛋一个，鲜奶油100克，白砂糖30克，盐3克，朗姆酒1瓶盖，香草粉1克
鲜水果奶油挞的做法步骤：
第1步将室温软化的黄油打软.分次加入过筛的糖粉.
第2步搅拌至乳白色.再加入鸡蛋.
第3步搅匀.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉.
第4步揉搓成面团.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片.
第5步将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。.
第6步五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。.将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。..
小贴士：
*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.*我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。
感谢您阅读“97美食网”的《水果酥皮挞》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了混合水果挞专题，希望您能喜欢！
