姬松茸山药大骨汤
姬松茸是珍稀菇类佳品,在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位。 姬松茸脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其 浓
食材配方
主料:
干姬松茸
40g山药
100g猪腿骨
1根辅料:
盐
适量葱姜
适量料酒
20ml胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.腿骨冷水入锅焯烫过凉。
3.姬松茸温水浸泡30分钟。
4.山药去皮切块清水浸泡,葱姜切好。
5.把腿骨,葱姜放入电压锅内胆中加入料酒。
6.再加入山药。
7.再把姬松茸放入连浸泡的水也一起倒入。
8.水量不够可再加一些清水。
9.然后加盖按下营养炖--排骨。
10.滴声提示后开盖加盐,
11.胡椒粉调味。
12.搅拌均匀即可食用。
此汤清润美味,用料丰富,营养丰富,具有非常好的滋补效果。
其中姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。
鸡肉里含有非常优质的蛋白质,姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。
益智补脑营养汤----姬松茸炖鸡汤
材料:土鸡半只,花菇,有机姬松茸菇,枸杞各适量。
调料:盐,生姜
姬松茸炖鸡汤的做法
1、原材料图。
2、两种菇一起洗净
3、放在水中泡软,备用
4、紫砂锅中放入适量的水,加入鸡,生姜插入电调高档把汤煲开。(紫砂锅一般分为低档、高档、自动这三个档,不同档煲汤时间不样,不过也要看你煲什么汤来定时间,因为不同煲汤材料时间也不一样。)
5、汤开后,倒入两种菇继续煲到汤开后,(调低档继续2小时)
6、撒入枸杞,放盐调味,即可。
姬松茸的功效与作用及食
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖类38~45克,粗纤维6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富,其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
姬松茸火腿炖鸡汤
文化无国界,美食也亦如此。感恩节实际上是庆祝丰收和天赐与食物的节日。既然感恩节是个舶来的节日,那么庆祝方式里也就少不了中国风的元素啦。让我们在这样一个美好的节日
食材配方
主料:
姬松茸
50g火腿
150g鸡
600g辅料:
清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:家常鸡、金华火腿、干货姬松茸。
2.将姬松茸用洗净,用清水泡发。
3.将鸡择洗干净,和火腿灼烫一遍,再洗洗净。
4.重新放入锅中,一次性加入适量的清水,顺便将浸泡松茸时的水也倒入。
5.大火煮滚。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖。
8.通电,选择快炖,三小时。
9.时间到,断电。
10.撇去汤面一层油,即可盛碗享用。
根据研究发现,松茸中含有抗癌的成分,比如多糖等成分,具有抗癌的作用。适合患有癌症的人食用
松茸乳鸽汤
主料:乳鸽1只,薏米30克。
辅料:松茸100克,枸杞子、葱、生姜、盐各适量。
松茸乳鸽汤的做法
1、松茸清洗干净。
2、枸杞子和薏米浸泡。
3、乳鸽清洗干净。
4、生姜拍破。
5、葱切段。
6、沙锅热水,放乳鸽焯水,放薏米、生姜片和葱段,大火煮沸。
7、然后加松茸、枸杞子煮沸。
8、最和放盐和葱调味即可。
松茸,菌中之王!
松茸,也叫松口蘑。极品的松茸,要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家,也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]
松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。 今天来一款松茸寿司吧。
材料:
1个松茸,3两龙米,
松茸系列之一松茸寿司的做法步骤:
1,取龙米,水1:1煮熟
2,准备好寿司醋
3,轻轻地把松茸外表的沙子泥巴洗净即可,用纯净冲洗干净,备用
4,将松茸切成薄片。
5,寿司醋拌入米饭中,拌匀备用
6,将拌好的米饭捏成饭团,上面放一片松茸,紫菜剪成长条裹在饭团上。
7,噔噔噔,松茸寿司大功告成了。
8,松茸鲜美爽口,配上酸甜的饭团,辛辣的芥末,很奇妙的感觉!
9,你也试试吧!
滋补乌鸡靓汤
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯
食材配方
主料:
乌鸡
半只辅料:
玉竹
适量山药
适量金丝枣
适量百合
适量苡仁
适量白扁豆
适量芡实米
适量大红枣
适量精盐
少量料酒
少量香菇
适量
做法 共9个步骤
1.材料一览。香菇洗净用盐水泡着。乌鸡切成块。
2.乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一般捞取水面的血渣漂浮物后,我习惯下些料酒,酱油和盐使得乌鸡稍微如下味。
3.锅内倒入多半锅凉水,将配料全部倒入凉水中,大火开始炖煮烧滚。
4.等滚水后放入“飞水”过的乌鸡块将其再次煮滚。
5.转入小火盖上盖子再炖半小时~一小时。(PS:用炖盅隔水慢炖2小时也是不错的选择,只是家中条件有限,所以选择普通锅来炖了)
6.炖的过程中加入被盐水泡过的香菇。
7.快出锅前加盐调味。
8.试味道觉得可以之后就可以出锅啦。
9.成品照,看起来还不错哈,喜欢的亲们速速动手尝试吧
野生松茸鲍鱼汤
材料:鲍鱼干2个,干贝4个,松茸75克,猪骨1大块。
调味料:姜块25克,精盐、胡椒粉各适量。
野生松茸鲍鱼汤的做法
1、将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净,放在容器内,加入适量温水浸泡2小时,再用清水漂洗数次,在鲍鱼表面剞上十字花刀:干贝撕去筋。
2、将野生松茸洗净,放入清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出松茸,用冷水投凉,撕去松茸茵伞表皮,切成大片。
3、将猪骨洗净血污,剁成两大块,放入清水锅内焯烫一下,捞出,沥净水分:姜块洗净,拍散。
4、砂煲置火上,先放上猪骨垫底,摆上鲍鱼、干贝、松茸和姜块,加入适量清水,先用旺火煮沸,撇去浮沫和杂质,盖上砂煲盖。
5、再转中小火炖约2小时,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,离火上桌即成。
本汤鲍鱼软糯,松茸浓鲜。
煲汤小贴士:本款靓汤具有补益强身、滋阴润燥、平肝潜阳的功效,适宜久病体虚、精血虚亏、高血压、冠心病、高血脂者经常食用。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
松蘑,主产于河北北部山区及辽宁西北部山区,是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。不但肉质肥厚,味道鲜美滑嫩,风味极佳,而且营养丰富,蛋白质、脂肪、以及各种人体必须的氨基酸。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之医药功效。
材料:
2个松茸,3个青椒,1根火腿肠,
青椒火腿炒松茸的做法步骤:
1,准备食材。
2,松茸姑去根,表皮去掉,用手轻轻撕即可。
3,再切条。
4,切好的松茸焯水,2分钟捞出,淋干水份。
5,x火腿肠去皮切条,蒜去皮切碎。
6,青椒去根,去籽,洗干净切丝。
7,起油锅,加入切碎的蒜炒香。
8,加入火腿和松茸煸炒。
9,加入生抽。少许
10,加入盐。
11,加入白砂糖。(南北口味差异,不喜欢的不放也可以)
12,翻炒均匀,将松茸炒熟。
13,加入青椒,快速翻炒。
14,加入鸡粉,关火,借助余温翻炒均匀即可,
15,美味。
16,简约的家常菜。
17,近看,好吃到停不下来。
滋补阿胶乌鸡汤有效预防女性产后贫血,达到养血补血的功效。产后女性贫血的纠正,使得新妈咪能够积极地从事适当运动,以锻炼身体而使体力逐渐恢复,做事才能集中精神、有耐心,才能够好好地哺育小孩,营造幸福的家庭氛围。
滋补阿胶乌鸡汤主料:乌鸡脯肉250克,阿胶5克。
辅料:生姜、盐各适量。
滋补阿胶乌鸡汤的做法
1、将乌鸡脯肉清洗干净,斩件,放入炖盅,加入阿胶和生姜片。
2、先将水煮沸,将适量开水加入到炖盅。
3、将炖盅放入到有余下沸水的锅中。
4、然后加盖小火炖约2小时,加盐即可。
小提示
阿胶常与熟地、当归、黄芪等补益气血的药同用。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
秋冬季的滋补美容汤---莲藕猪蹄汤
秋日进补,这是我们中国人的老习惯。 药补不如食补也是最简单的真理。 用汤羹来调养滋补身体是最简单又实惠的。 这道莲藕猪蹄汤,滋阴润肺,美容润肤,是很好的一道滋补
食材配方
主料:
莲藕
400g猪蹄
450g香菇
6朵辅料:
葱姜
适量盐
适量当归
适量参片
适量胡椒粉
2g鸡精
1·5g白酒
3ml
做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3.·免火锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,当归,参片。
4.在加入白酒。
5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6.然后放入内胆锅中.
7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡,香菇提前泡发洗净切条.
8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9.加盖继续煮上5分钟。
10.在放入香菇。
11.继续煮至汤滚开关火,让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12.猪蹄已熟,内胆锅取出放置火上,加入盐。
13.再加入胡椒粉。
14.加少许鸡精煮开关火。
山茶油比起别的油而言,更适用于烹调调理身体的菜肴。今天烹调的乌鸡汤特别适合入冬以后食用,尤其适合女生。红枣降压护肝,有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力,延缓衰老。黄芪可以补气固表,利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素,氨基酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高人体免疫力,同时可以延缓衰老,是高蛋白,低脂肪的滋补佳品。将红枣,枸杞,黄芪与乌鸡同炖,可以有效的补气,养颜,又不易发胖,是入冬的最佳药膳。
养颜补气滋补乌鸡汤
材料:乌鸡500g,黄芪10g,枸杞7g,红枣4个,姜一小块,青红酒100g,热水400g,山茶油适量
养颜补气滋补乌鸡汤的做法
1、将乌鸡洗净,切成大小适中的块状,并同时备齐黄芪,枸杞,红枣,姜,青红酒等
2、在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入洗净的乌鸡块
3、乌鸡块在沸水中焯20秒后,用捞勺捞起沥干水分
4、将姜块切成片状
5、在干净的锅子中倒入适量山茶油
6、油温上升以后,加入姜片煸炒出香味
7、倒入事先焯好的乌鸡块,翻炒均匀
8、倒入100g青红酒,酒汁煮沸以后,再沸2分钟使得青红酒的味道进入乌鸡肉中
9、倒入400g热水
10、待锅中鸡汤煮沸,用勺子撇去浮沫
11、将鸡汤倒入大碗内,加入枸杞,红枣,黄芪,放入蒸锅(或电压力锅)炖至鸡肉脱骨即可
美食小贴士
1、如果家里有青红酒可以用老酒替代,但是味道会不如青红酒的味道好
2、如果家里有大一些的炖盅或是砂锅用来炖鸡汤效果会更好
3、在鸡汤里添加青红主要是为了去除鸡的腥味儿,同时添加青红使得更适合女生饮用,尤其是经期或是产后的女生
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
滋阴补损益生汤----石斛当归炖乌鸡
做了一个小手术,对本来已是贫血的我来说不谛是雪上加霜。好在自己能在治疗的同时也进行食补,双管齐下,只盼自己早日康复;同时也给朋友们提供非常好的保健汤品。
用中药入汤,自己一直很小心,因为怕误导。几经查阅,才在量上配伍成了这道汤,以保健为主。
这道汤有养血柔肝的功效,可用于肝阴肝血不足,表现为:面色萎黄,肝区隐痛,劳后加重,目眩目干,视物不清,或见夜盲,身倦肢麻。失眠,妇女月经涩少或经闭,唇舌色淡,脉沉细。
即使无这些症状,女性常喝之,也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。特别是现在已到秋季,皮肤的保养又到了关键时刻,滋补水份是最为重要的。
如果是体质不好或久病之身,可加10克或量更大的黄芪同煮。就具有了补虚、固本之功效。
石斛当归炖乌鸡材料:石斛6克,当归6克,沙参、枸杞子适量,乌骨鸡,山药。
调料:盐,姜,葱,料酒,黄酒。
石斛当归炖乌鸡的做法
1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。
2、石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时(因石斛较硬,时间短药效未能渗出)。
3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。
4、将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。
石斛性甘,微寒。入胃、肾经,是养阴良药。自古就入药和入药膳。
石斛的药理作用
1.增强免疫功能:具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。
2.促进消化:是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒。
3.护肝利胆:具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4.抗风湿:人到中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果;
5.降低血糖血脂:能养阴清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
6.抗肿瘤:对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。
7.保护视力:具有滋阴养目的功能,对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
8.滋养肌肤:石斛含有的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。
9.抗衰老:石斛含有多种微量元素,对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
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