从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食在中国人的生活是不可缺少的，因为美食，我们才能心情畅快。所以美食起到的作用不是一般的大。美食对于你的意义是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“津味鱼香鸡丝”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。这次做的是改良版，贴近天津风味的鱼香鸡丝。
材料：
1棵胡萝卜，3-4个青椒，一块鸡胸肉，
津味鱼香鸡丝的做法步骤：
1，将鸡胸肉，青椒和胡萝卜分别切丝。
2，将鸡胸肉放少许淀粉腌制，放入锅中提前炒一下，稍微变色便取出。
3，将葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入青椒、胡萝卜，加入少许酱油、醋、糖。最后放入肉丝一起翻炒。
4，最后放少许盐，炒一下。好吃的鱼香鸡丝就做成了。
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家常鱼香鸡丝
继上次的简易版鱼香肉丝之后http:///caipu/17431/我看到很多同学都学着做了，反应还不错，那么今天再上一个家庭版的
食材配方
主料：
鸡胸肉
胡萝卜
青椒
木耳
橄榄油
盐
糖
蛋清
生粉
鱼香肉丝调料
做法 共20个步骤
1.青椒洗净切成丝。
2.胡萝卜洗净去皮擦丝备用。
3.鸡胸肉切成鸡丝。
4.将鸡胸肉放入碗中，放入少量的白糖提鲜。
5.放入生粉。
6.放入鸡蛋清一个。
7.搅拌均匀备用。
8.黑木耳提前用清水泡开，洗净，掰成小瓣。
9.切适量葱花备用。
10.做一锅开水。
11.水开后关火，放入鸡丝。
12.稍等片刻后，鸡丝颜色变白，就可以沥干水分了。
13.热锅凉油，锅中放入适量的橄榄油。
14.先下入葱花炝锅。
15.炒出香味，放入青椒和胡萝卜翻炒。
16.将青椒和胡萝卜炒软后放入黑木耳翻炒。
17.翻炒片刻，放入鱼香肉丝的调料。
18.放入鸡丝继续翻炒。
19.放入适量的生抽调色。
20.最后放入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可关火。
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豉味香干鸡丝
一般在南方用到豆豉为食材的家庭比较多，小时候很爱吃，长大了还是很怀念的，豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头
食材配方
主料：
香干
250g鸡胸肉
250g青椒
100g辅料：
油
适量蒜
适量红辣椒
适量豆豉
适量剁椒
适量生抽
适量料酒
适量生粉
适量做法 共9个步骤
1.鸡胸肉一块，切丝备用，冻完的更好切些
2.放入适量油、料酒、剁椒、生粉腌制片刻
3.豆干洗净、蒜去皮、红辣椒洗净、青椒洗净去籽 备用
4.豆干切丝、蒜切片、红辣椒切碎、青椒切丝备用
5.炒锅烧热，放入适量油，放入鸡丝翻炒至变色盛出备用
6.另起锅烧热，放入适量油，放入适量豆豉、蒜片、辣椒碎煸香
7.放入豆干翻炒片刻
8.放入青椒翻炒至7成熟
9.放入过油的鸡丝翻炒片刻，放入适量生抽提问即可
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韭香豆芽鸡丝
春天的豆芽、韭菜都是品质最好的，营养自然就很丰富。 豆制品每天必不可少，豆芽自然也就吃的比较多了。加了鸡丝的豆芽味道格外的鲜美，还有韭菜的香气，想想吧，够馋人滴
食材配方
主料：
黄豆芽
420g辅料：
食油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量韭菜
100g剁椒
1勺淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好豆芽、韭菜、鸡肉。
2.鸡肉洗净、切丝；韭菜洗净、切段，豆芽洗净，沥干水分备用。
3.鸡丝加入生抽拌匀。
4.加入淀粉、料酒，拌匀。
5.豆芽入无油锅干煸，发蔫盛起备用。
6.锅中油热，倒入鸡丝。
7.滑散。
8.鸡丝拨一边，倒入豆芽。
9.炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.倒入韭菜，炒匀。
12.加入红剁椒，炒匀。
13.炒好的豆芽鸡丝，调好味盛入盘中。
鱼香素菜
食材明细：
沙丁鱼适量，胡萝卜80克，白菜80克，南瓜80克，姜汁5克，盐2克，味精1克，植物油15克
鱼香素菜的做法步骤：
1.丁鱼去杂，洗净；胡萝卜切成细丝；南瓜和白菜切成片。
2.锅内放油烧热，先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片，炒一会儿后，加姜汁、盐和半杯清水，改中火煮至水干即可。
小贴士：
本菜具有健脑，益智，润肠通便的作用。
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湘味酸菜鱼
外甥女出嫁我过生日，那天接爸妈和妹妹们来玩，晚饭就做了一大锅酸菜鱼，足足4斤重的草鱼。 那天中午参加婚宴多喝了几杯，直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜，
食材配方
主料：
草鱼
湘味酸菜鱼调料包
食油
生抽
大蒜
做法 共16个步骤
1.新鲜草鱼叫人代收拾好。
2.准备好酸菜包。
3.鱼骨鱼头剁成小块备用。
4.大蒜洗净、切段备用。
5.鱼肉洗净，切刀片成薄片。
6.鱼片用料包拌好。
7.加入生抽，拌匀。
8.锅中油热，倒入酸菜炒匀。
9.加入辣椒调料包。
10.翻炒均匀。
11.加入适量开水，煮开。
12.下入鱼骨鱼头，煮5分钟。
13.逐一下入鱼片。
14.加入调味料包。
15.将酸菜鱼转入锅仔中。
16.加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。
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拌炒香鸡丝
拌炒香鸡丝——华丽的大变身 时间过得真快啊，转眼前又到了年末，一年很快就要过去了。那所谓的末日，当那天来临的时候，我的心一直很平静，觉得没什么区别，日子该怎么过
食材配方
主料：
鸡腿
300g大蒜
80g黑木耳
200g洋葱
100g白芝麻
30g辅料：
油
适量盐
适量芝麻油
适量白糖
适量胡椒粉
适量生抽
适量做法 共14个步骤
1.鸡腿用生姜盐水煮透
2.捞出来放凉
3.把鸡腿丝成丝
4.黑木耳泡开，用手撕成片
5.洋葱切丝
6.大蒜也切成丝备用
7.热锅冷油，倒入黑木耳
8.炒开后再倒入鸡丝，加适量的生抽、盐
9.再加适量的白糖
10.炒一会儿倒入洋葱
11.滴少许的芝麻油
12.再放入大蒜一起拌炒
13.炒到大蒜发软、鸡丝入味
14.出锅前再加适量的胡椒粉，洒上芝麻即可
【蒜香豆角炒鸡丝怎么做好吃】蒜香豆角炒鸡丝的做法,配方
蒜香豆角炒鸡丝
鸡肉细嫩，滋味鲜美，营养丰富有滋补养身的作用。豆角也是夏季的新鲜蔬菜，口感生脆可口而且富含营养，很受人喜欢。大蒜则有解百毒的功效，哇~中午的菜菜就用它们啦。做出
食材配方
主料：
鸡脯肉
300g豆角
350g辅料：油
适量盐
适量老抽
适量洋葱
适量蒜瓣
适量生抽
适量香油
适量
做法 共10个步骤
1.豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片
2.热油锅爆香洋葱蒜瓣
3.放入鸡丝翻炒均匀
4.放一点老抽上色
5.放适量盐调味
6.加入适量清开水
7.水滚开后放入豆角
8.放适量生抽翻炒均匀
9.看到水分快收干时放入蒜瓣
10.淋上香油翻炒均匀即可
鱼香豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，咸鱼25克，大葱10克，姜5克，盐3克，酱油5克，花生油30克，味精2克，胡椒2克
鱼香豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。
2. 咸鱼、生姜、葱切成粒。
3. 将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。
4. 锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。此菜具有补益脾胃，清热润燥，利小便，解热毒的作用。适用于妇女白带异常、产后恶露淋滴不净、腰酸体虚等症。
鸡丝馄饨怎么做好吃 鸡丝馄饨
鸡丝馄饨
很偶然，也很惊喜，被我一直苦苦寻思，却找不出记忆里的馄饨皮是如何做成的时候，它竟然来到我的面前。 周六做酸汤面叶的时候，剩下一半生面叶没有吃，被我装在塑料袋里搜
食材配方
主料：
馄饨皮
150g白丸子
100g辅料：榨菜
适量海带丝
适量荆芥
适量蒜薹粒
适量蛋皮丝
适量食盐
适量胡椒粉
2g香油
适量味精
适量香醋
10ml做法 共4个步骤
1.煮一锅好汤，最好是母鸡。只拍了下锅前的照片
2.用白鸡胸肉做白丸子，鸡蛋煎蛋皮切丝，海带切丝，榨菜切粒，煮熟的鸡肉撕成丝，荆芥洗好备用
3.这就是偶然得到的面片，记忆里的面叶就是这个模样，黄色里透着黑色，真是得来全不费功夫啊，我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆
4.面叶煮出来时，还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油，所以吃馄饨的时候没有再淋入香油，加上香醋，会有意想不到的味道
茼蒿拌鸡丝
根据研究表明，100g的鸡胸肉只有105大卡的热量，水煮鸡胸肉的方式热量基本会保持一致。但是水煮鸡胸肉有一个缺点，就是没味道。所以我选择与水煮过的茼蒿一起拌，调味料的选择上橄榄油，盐和黑胡椒，保证味道的同时也不会影响减肥的效果。
材料：
1块鸡胸肉，少许黑胡椒，1把茼蒿，少许盐，适量橄榄油，
茼蒿拌鸡丝的做法步骤：
1，鸡胸肉放入锅内加水煮熟，用手撕成丝
2，茼蒿洗净之后切成段焯水
3，两者放入碗中，倒入橄榄油，盐和黑胡椒。搅拌均匀即可食用
鱼香杏鲍菇炒肉片
鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通，但是营养极高，而且荤素搭配的合理，是一道值得推荐的一道菜
材料：
200g猪里脊，200g杏鲍菇，50g青椒，
鱼香杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，杏鲍菇青椒洗净切成片。
3，里脊切片，加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。
4，葱姜切丝备用。
5，锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
6，另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
7，再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
8，加入葱姜。
9，烹入料酒加入糖生抽和醋。
10，煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
11，快速翻炒均匀即可。
麻辣鸡丝怎么做好吃 麻辣鸡丝
麻辣鸡丝
最近在看《林师傅在首尔》这个电视剧，那里面色香港味俱全的川菜，馋的我是直流口水，一边看一边想，我要做点什么菜呢？ 也不知道这个麻辣鸡丝，能不能算是川菜，但是，加
食材配方
主料：
鸡胸肉
黄瓜
盐
生抽
麻油
白糖
醋
熟花生碎
老干妈油辣子
做法 共6个步骤
1.鸡胸肉一块，洗净，放入锅中，加适量料酒、葱、姜、盐、花椒、大料煮熟后（约25分钟，用筷子插入肉内无血水渗出就好了），捞出，晾凉。
2.晾凉后用手撕成细丝。
3.黄瓜1根，洗净后切成细丝。
4.熟花生用擀面杖压碎。
5.把所有材料混合在一起，加适量麻油、生抽、醋、白糖、一勺老干妈油辣子。
6.拌匀后开吃。
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