食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐拌胡萝卜丝-酸凉黄瓜的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料： 新鲜胡萝卜，葱，姜，盐，醋，香油，味精。 做法：
胡萝卜去皮，切细丝，葱和姜切成细丝。先用盐把胡萝卜丝腌十至十五分钟，把腌出的水倒掉，加上葱姜丝，少许味精，加醋和香油拌匀，最好放十多分钟再开始吃。如有兴趣，加点香菜更好。
特点：
色彩鲜艳，香气扑鼻，鲜脆爽口。
诀窍：
１、切胡萝卜的妙法：不论萝卜粗细，先横向切成长短相同的段，再沿和长轴平行的方向把萝卜段切成薄片，再切细丝，这样切出的胡萝卜丝整齐美观。
２、胡萝卜含大量脂溶性维生素，所以要稍微多加些香油，拌好后放一会儿再吃，有利于脂溶性维生素的消化和吸收。
酸凉黄瓜的两种做法
这是夏天的必备菜，由于做法简单，消暑开胃，特推荐给大家。虽说是道大众菜但取料、用量不同，做出的口味也不太一样。
做法一：黄瓜洗净，削去外皮，用刀拍碎，边拍，边旋转黄瓜，拍成四大条。切成碎块。装入盘中，加入盐、蒜泥（根据情况可不加，吃后要含几根茶叶除味）、葱姜粒、少许白糖、白醋（有人更愿意用陈醋）、几滴香油，搅拌匀。一盘清凉翡翠菜就做好了。据我个人经验，此菜的关键之处是黄瓜的切法和醋的加量。 做法二：黄瓜洗净后，前下方垫一筷子，边旋转边切片，注意，不要完全落刀，切到筷子即停刀。这样切出的黄瓜，可拿住两端向外拉伸。放入盘中，撒上糖（大量）、醋、盐，葱、姜，热油离火后，趁热加入辣椒末，倒在黄瓜上。口味酸甜香辣，食欲大增。
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胡萝卜丝炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜半根，胡萝卜一根，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，
胡萝卜丝炒黄瓜的做法步骤：
1.材料备好。
2.黄瓜切丝。胡萝卜切丝。姜切丝。
3.坐锅烧热下油爆香姜丝。
4.放胡萝卜下去中火翻炒至软。大概翻炒3分钟。
5.放点盐调味。
6.适量的生抽。
7.放黄瓜丝翻炒30秒即可出锅。
8.成品。
小贴士：
黄瓜丝不宜太早放下去，炒太久会破坏其中的维生素，吃起来会影响口感。黄瓜和胡萝卜都是不吸油的。炒这个菜油要尽量的少放。
无油版黄瓜拌胡萝卜丝
食材明细：
主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，尖椒适量，香菜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，味素适量，
无油版黄瓜拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.黄瓜胡萝卜洗净切丝
2.香菜葱切段（香菜可以多放点）尖椒切丁
3.所有蔬菜放盐味精拌匀装保鲜盒中放冰箱中3到5个小时就可以享用了 放个几天也不会坏的
胡萝卜丝拌黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳100g，胡萝卜1根，香葱适量，苹果醋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，海鲜酱油适量，
胡萝卜丝拌黑木耳的做法步骤：
1.泡好的黑木耳放在开水锅里焯2分钟取出。
2.取出的黑木耳用凉水过凉控干水分，胡萝卜洗净去皮。
3.胡萝卜切细丝
4.胡萝卜丝里放入盐腌制5分钟后再用清水投一下去掉多余的盐分，攥干待用。
5.切好的香葱放在盘中。
6.调汁；里面放绵白糖、自制苹果醋、海鲜酱油搅匀。
7.把料汁倒入装好黑木耳和胡萝卜丝的碗中搅拌均匀就可以食用了，很爽口的。
小贴士：
小溪的叨叨；
1、我买的黑木耳成色很好，都是一小朵一小朵的，吃起来口感特好。泡发的时候用冷水洗净后再用温水泡，这样可以减少泡发的时间，而且还会泡出来很多的黑木耳。
2、用开水焯的时候要掌握好时间，不要时间太长3分钟左右就可以了。
3、料汁可以根据自己喜欢的口味加入蒜、辣椒油之类的调味料。
酸爽萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，香油适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，
酸爽萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜洗洗
2.拉丝
3.加盐，鸡精，白胡椒粉，盐，香油，白醋，拌
4.多拌拌
5.酸酸清淡
6.成品
胡萝卜丝拌千张丝的做法
我们家现在晚饭吃菜都讲究有营养又减肥，我又怕麻烦，经常吃拌菜，油少又省力简单
材料：
胡萝卜1个，千张250g，调味汁，极味鲜酱油2勺，香醋1勺，下饭豆豉1勺，盐1g，葱段3g，姜丝3g，蒜丝6g，
胡萝卜丝拌千张丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：千张、胡萝卜、调料
步骤2，胡萝卜用刨丝器刨丝、千张切丝
步骤3，葱切段，蒜、姜切丝
步骤4，千张淖水
步骤5，调制调味汁：香醋1勺、极味鲜酱油2勺、下饭豆豉1勺、盐1克，搅拌均匀放一边
步骤6，千张烧开后2分钟后捞出沥干水分，
步骤7，起锅放油下葱姜蒜爆香，再下胡萝卜丝炒，待胡萝卜炒软
步骤8，胡萝卜丝变软后关火，加入千张，加入调味汁搅拌均匀。
步骤9，成品图
凉拌胡萝卜丝的做法
参与活动:
材料：
胡萝卜1根，白糖，白醋，熟芝麻，芝麻油，，
凉拌胡萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净削皮
步骤2，切成丝，亲爱的们忽略我的刀工
步骤3，用开水焯一下
步骤4，过冷水捞出
步骤5，将白糖、白醋与胡萝卜丝混合均匀，最后撒上熟的白芝麻，滴上几滴芝麻油
感谢您阅读“97美食网”的《拌胡萝卜丝-酸凉黄瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌胡萝卜丝专题，希望您能喜欢！
