食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了黄桃挞的做法，请阅读后分享你的朋友！
挞底（适用八寸）
原料：低粉130克、无盐奶油65克、糖粉32克、蛋黄1个、水12克
做法：
1、黄油室温软化至非常软，加入糖粉搅拌均匀。
2、将蛋黄打散后分次加入，每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
3、将低粉过筛一半（65克）到黄油中拌匀。
4、加入牛奶拌匀面糊。
5、过筛另一半低粉到黄油中拌匀，挞皮做好。
6、将挞皮装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
7、将挞皮取出，案板上撒薄粉，将挞皮擀成圆形，装入挞模中。
8、挞皮上用叉子叉出小孔以防烤焙时鼓起。
9、挞皮上盖上锡纸，装入重物（可以是专业镇石、小石子或者黄豆、红豆、黑豆等豆类均可）
10、烤箱提前预热至180度，将挞模放入烤箱中层烤焙30分钟。
11、烤焙好的挞模取出放到凉。
杏仁奶油馅
原料：杏仁粉60克、糖粉45克、无盐奶油60克、全蛋液37克
装饰：切厚片黄桃适量、杏仁片适量
制作过程：
1、黄油室温软化至非常软，加入糖粉搅拌均匀。
2、将全蛋打散后分次加入，每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
3、加入杏仁粉拌匀，杏仁奶油馅完成。
4、将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中，抹平表面。
5、叉开摆上切片黄桃，表面撒适量杏仁片装饰。
6、烤焙：烤箱提前预热至180度，放置中层烤焙35分钟。
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黄桃蛋挞的做法
材料：
蛋黄2个（大），牛奶90ml，淡奶油110ml，白糖30g，低粉10g，蛋挞皮12个，黄桃半个，，
黄桃蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶，淡奶油，白糖一起放入奶锅，小火加热，等白糖融化即可，不要煮开，倒出，放入盆中
步骤2，蛋黄打散，等奶液凉了之后，放入蛋黄，搅拌均匀，加入低粉，搅拌到无颗粒，蛋挞皮提前从冰箱中取出，室温下稍融15分钟，将蛋液和奶液混合，倒入蛋挞皮中，七分满，然后放入切小块的黄桃，烤箱预热200度，烘烤20分钟就行了！
蛋挞/黄桃蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油120g，牛奶96g，鸡蛋黄3个，白糖30g，低粉10g，塔皮8个，
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤：
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油，鲜奶，白糖放在锅里~
5.加热，放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃，然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士：
这次塔水有点多，应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
红豆蛋挞黄桃蛋挞的做法
烤箱太小的话可以减少点时间不然容易糊了
材料：
蛋挞皮10个，淡奶油100克，牛奶100g，白砂糖20g，吉士粉15g，蛋黄3个，炼乳20g，蜜红豆适量，黄桃罐头适量，，
红豆蛋挞黄桃蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原材料，鸡蛋取出蛋黄…
步骤2，将牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳混合加热至砂糖融化，晾凉加入蛋液…
步骤3，将吉士粉加入2中搅拌均匀，蛋挞液过筛，烤出来的蛋挞会很细腻。
步骤4，将蜜红豆和黄桃准备好，黄桃切成小块…也可以放木瓜和芒果等。
步骤5，蛋挞水加黄桃或者红豆倒入蛋挞皮中八分满…
步骤6，美味的蛋挞放入烤箱中层上下火210度，25分钟搞定。
步骤7，如果喜欢焦糖色深一些的，可以再最后五分钟把火改称上加热。新作品来啦
黄桃蛋挞(2)
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，淡奶油55G，牛奶40G，糖15G，
辅料：：蛋黄1个，低筋粉4G，黄桃酱适量，
黄桃蛋挞的做法步骤：
1.准备好的材料
2.把牛奶和奶油混合在一起，*搅拌均匀。
3.加入糖，把糖搅融化。
4.鸡蛋黄搅拌开。
5.把鸡蛋黄倒入奶油液中。
6.加入面饭搅拌均匀，过滤。
7.每个蛋挞皮放入黄桃酱。
8.把蛋挞液装8分满。
9.中下层190℃，20分钟左右。
10.出锅啦，烤箱不同品牌温度不一样哦，还得靠自己摸索。香甜 馅很嫩。
【东北】黄桃蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个（我做了8个），牛奶50ml，淡奶油100ml，鸡蛋黄适量，黄桃罐头适量，
辅料：：白糖2个，
【东北】黄桃蛋挞的做法步骤：
1.将牛奶、淡奶油、白糖称量好，鸡蛋取2个蛋黄，准备蛋挞皮。
2.将黄桃罐头切小块。
3.把牛奶、淡奶油和白糖放入一个大碗中，用手动搅拌器搅拌至白糖溶化。
4.加入2个蛋黄继续搅打至完全混合均匀。
5.将切碎的黄桃放入蛋挞皮中。
6.蛋挞液用小勺盛入蛋挞中，九分满即可。
7.烤箱预热190度，烤20~25分钟。期间观察待蛋挞表面有焦斑便可以了。
8.出炉后晾凉食用。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、这个配方可以烤10个黄桃蛋挞，剩下的蛋挞液倒在布丁碗中烤了，当然别的水果也可以。
2、如果想口感更细腻，蛋挞液搅拌完后可以过筛。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱来调整，不同的烤箱烤制温度时间都有所不同。
4、也可以加入一勺炼乳，加炼乳的话白糖要减少一些。
黄桃酱蛋挞
食材明细：
主料：：蛋黄2个，小麦粉10g，蛋挞皮9个，
辅料：：牛奶适量，白糖适量，黄桃酱适量，
黄桃酱蛋挞的做法步骤：
1.从冰箱取出蛋挞皮解冻。
2.取蛋黄打散。
3.加白糖搅拌均匀。
4.加小麦粉搅拌均匀。
5.添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。
6.蛋挞水倒入蛋挞皮中，7分满即可。
7.添加黄桃酱。烤盘入烤箱中层，上下加热，180度，20分钟左右烘培。
8.烘培好稍微降温即可享用。
小贴士：
1、根据个人口味，蛋挞水配制时糖的量灵活掌握。
2、烘培时间根据具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、现烤现吃，口感最佳。
黄桃奶酪杏仁挞
奶香超浓郁的大蛋挞，
黄桃奶酪加入些杏仁的味道，入口很香！
热热的蛋挞一入口，什么不开心都丢到脑后去了。
有时候，好吃的东西其实也很简单。
奶香浓郁--【黄桃奶酪杏仁挞】
材料：黄桃（罐头装）4块、奶油奶酪50克、细砂糖20克、鸡蛋2个、牛奶50克、淀粉15克
表面材料：糖粉适量、杏仁片1小撮
烘烤：中层，200度，12分钟。
黄桃奶酪杏仁挞的做法
1、黄桃罐头中取出黄桃块4块，分别对半切开。
2、奶油奶酪入微波炉加热1分钟，用手动打蛋器搅打光滑。
3、分次打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入淀粉，搅拌至均匀无颗粒。
5、加入牛奶搅拌均匀成挞液。
6、先把黄桃块摆入烤皿中，再倒入搅拌好的挞液，表面撒上杏仁片，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤12分钟，至表面上色，用牙签插入没有粘黏带出即可出炉。表面筛上少许糖粉即可食用！
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