红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了含蓄的村姑，相信能对大家有所帮助。
含蓄的村姑是挪威的传统甜品，挪威人叫这道甜品tilslrtebondepiker，直译为含蓄的农家女孩或含蓄的村姑，这款甜品制作相当简单，就是一层苹果、一层奶油、一层饼干屑，层层码上。快来试试看这道异国风情的甜点吧！
含蓄的村姑
材料：苹果2个、燕麦饼干6片、桂皮粉1茶匙、油10克、白糖15克、奶油100毫升和柠檬汁少许
制作：
1.将苹果清洗干净，去核，每一个苹果大约分成12等份，放入煮锅中，加5-10克糖和100毫升的水煮至略软，大约3-5分钟。
2.苹果煮软后挤上小半个柠檬汁水（不用也行），关火待凉使用。
3.将饼干用粉碎机打成粗粉，没有粉碎机用擀面杖完全可以。
炒锅里倒上少量的油约10克，油热，倒入饼干粉炒焦脆，根据自己的口味加入桂皮粉调味，待凉使用。
4.奶油中加入5-10克白糖打发。
5.最后取一大口玻璃杯或碗，一层苹果、一层奶油、一层饼干屑码上。
一份挪威秋天的传统点心就制作好了。
细微小语：
1.没有燕麦饼干可以换成其它的饼干，或面包屑。
2.根据饼干和苹果的甜度适当增减糖的用量。
3.也可用苹果酱代替煮苹果，或者煎焦糖苹果，都是不错的。
4.饼干，或面包屑很吸油，炒的时候别认为很干就不断加油，最后成品会感觉到很油腻。这里的油可以是黄油，或色拉油。
5.可用冰淇淋代替打发奶油，味道也很好。
苹果的正确吃法这么吃苹果营养竟能加三成
苹果从小吃到大，每天大家都吃的苹果，你知道它的正确吃法吗？那么，怎么吃苹果才能让其营养增加呢？小编告诉你答案。
它也许是全世界流传最广的健康谚语，但，知道起源的人不多，而且吃苹果吃对的人也不多，不信继续往下看!
苹果其实只是代号
据史料记载，每日一苹果最早一次出现在记录中，是1860年左右，出自英国威尔士的彭布罗克郡民谚。当时的说法是：睡前一苹果，医生没面包。在古老的英国，面包即代表生计，等同于中国人耳熟能详的面包会有的。
到了19世纪末20世纪初，这句话演变为每日一苹果，别给钱医生、每日一苹果，送医生远离我。现在版本的说法，相对比较年轻，最早出现的年份是1922年。
至于为什么是每日一苹果，真相令人大跌眼镜：纯粹因为苹果的英文单词Apple容易记，而且押韵。
苹果确实有不错的营养价值，古代罗马人和盎格鲁-撒克逊人都已经知道苹果是健康的。甚至传说古代印度人1500年前已经将它纳入阿育吠陀(古印度草药)行列。现代医学和科研也证实了苹果对健康的诸多好处，譬如2012年美国俄亥俄州立大学一项研究便发现，中年人每天吃一只苹果，能够显著降低体内的坏胆固醇;2011年的荷兰研究则说，吃苹果、梨子都有助预防中风。
但古时候英语里的苹果意义，要比现代宽泛许多，那时候苹果的意思是树上长的所有圆形水果。譬如，在圣经中亚当和夏娃偷食禁果中的禁果，现在被描述为苹果，然而在1611年的一版《圣经》中，它的名字还是水果。
因此，每日一水果，医生远离我，才是正解。
我不是苹果，请叫我富果
与古时不同，现代人选择继续每日一苹果，其实很有生活哲理。因为苹果四季常有，价格便宜，还有最重要的一点：其营养构成丰富，相当靠谱。
基本营养
基本营养跟其他水果一样，苹果能给人体健康带来各种好处。首先，一只苹果中的胆固醇、脂肪和盐分含量都是零，不会带来任何健康损害。同时，苹果蕴含的热量极低，只有80，是减肥人士完美之选。此外，苹果能提供22克碳水化合物，只占每日糖分摄取量的7%，而且，这些碳水化合物是复合型，对体能的促进很有帮助。苹果还能供给膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等各种人体必需营养物质。
植物营养素
苹果富含多种植物营养素，包括维生素A、维生素E和-胡萝卜素。这些物质有助抑制危害健康的自由基，从而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病。
维生素C
维C之所以被单列，因为它是苹果的核心营养素之一，有诸多健康裨益。其中，最重要的一个功能是保护免疫系统，让人体能够抵抗许多疾病，从眼疾到癌症等，在预防皮肤皱纹的美容角度，也相当有效。
果胶
果胶是一种可溶性纤维，对保持消化系统健康有重要作用。它也能帮助人体减少坏的胆固醇，降低血糖和血压。而苹果，用健康界惯用词汇来说：富含果胶。
硼元素
硼是一种营养素，有助于维护人体骨骼强度和大脑健康。
槲皮素槲(h)皮素有许多不同名字，槲皮黄酮、栎(l)精、橡黄素等等，属于黄酮类，因此有助于预防跟它名字一样多的各种癌症，譬如乳腺癌、肺癌等。另外，它也能有效对付会造成老年病的自由基，从而预防阿尔茨海默病。
所以，苹果在营养价值上一点也不贫也不平，每天一苹果，肯定没法让你一生远离医生(所有活人都得看医生)，但它确实能带来很大的健康意义，可以减少你去看医生的次数。
吃了这么多年苹果，竟都吃错了?!
最后，进入最关键话题，怎么吃苹果?有人说，还不简单，洗干净了，啃啃啃，搞定其实一点都不简单。譬如要不要吃苹果皮这个话题，就可以大辩论上三天三夜没结果。苹果皮是整个苹果中营养价值最高的部位，特别是抗氧化剂含量第一。即使算上农药残余或者水果蜡的负面影响，仍不会抵消苹果皮带来巨大的益处。
所以，只要你没有心理障碍，正确洗净，大可以连皮带核一起啃得一点不留。视力好的童鞋会发现：纳尼，连皮也就算了，带核是什么鬼?事实上，多数正常人吃苹果，都是绕着苹果核啃咬一圈，其余丢进垃圾堆，农村拿去喂猪。就像下图这样。
据说苹果核有毒，还有报道说一岁小孩喝了苹果汁然后感到不适。所以有些人发明了各种去苹果核的利器。有的专门去核，一下就能把苹果捅个对心穿;还有的更加多功能，手起刀落，不仅苹果核没了，还把苹果分成一瓣瓣，相当方便。
不过，吃苹果专家指出，上述吃法，竟都属于错误或说极度浪费的吃法。
国外研究发现，这种吃法浪费了15%～30%的苹果及其营养!
统计数据显示，如果你遵守每日一苹果的教导，那么一年大约会吃掉100斤苹果，以一斤苹果4元钱保守计算，你每年至少丢掉了一百多块钱。美国杂志甚至算出，全美一年因为错误吃苹果造成的经济损失高达132亿美元
首先，说苹果核有毒并不准确，主要有毒的地方是苹果籽。苹果籽中含氰苷，其实它本身也无毒，只是在生物酶作用下可水解出有毒的氢氰酸。然而，苹果籽中氰苷含量很少，只对小仓鼠之类有危害，以人类体型误食一两粒不会中毒。除非有人奇葩地大把嚼食苹果籽。
目前，所有关于苹果核中毒的报道，都是猜测甚至恐吓。
其次，苹果核本身只是个传说，美国《大西洋月刊》曾以实验证明整个苹果都是可以吃完的。
其编辑詹姆斯汉布林说：苹果核是社会的产物，那其实只是鱼鳍状的纤维带，直径还没有铅笔宽，味道也不差。只要垂直吃苹果，完全可以忽略。
【相关文章推荐】这样上完厕所的擦拭才是最正确的上完厕所擦屁屁的正确方式竟是这么做才对
我们每个人每天都会上厕所，这可能也是我们从没记忆时就学会的一件事，可是你知道你可能从小到大上完厕所后擦拭的方式都是错的吗?
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罗非鱼的做法-罗非鱼的介绍
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。
罗非鱼的做法罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，深受很多人的喜欢。罗非鱼的做法有很多种，其中以红烧和清蒸为宜，下面我们就简要介绍几种罗非鱼的做法。
清蒸罗非鱼
主料：
罗非鱼1-2条。
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、火腿片。
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼
主料：罗非鱼。
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精。
做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切盯红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料，略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。
水煮罗非鱼
原料：罗非鱼，最好是活鱼。
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。
调料：姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量，豆瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒（看个人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
红烧罗非鱼
主料：鱼一条。
配料：香葱、枸杞、红山椒。佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒。
做法：把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的，但是喷白酒的时候一定要注意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉，加入点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好了。
最后要注意不同的鱼，不同的做法，红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；
罗非鱼以红烧、清蒸为宜，选购时挑选一斤左右的鱼为佳，过大则肉质较粗，泥腥味也重，味道也不够鲜美。如果鱼重超过两斤时，可将清蒸时间延长2～3分钟，并在鱼身下架两根筷子，可使鱼容易熟透，出锅后把筷子撤出便可。蒸鱼酱油已有咸味，除了鱼还有水蛋，所以放多点蒸鱼酱油也不会太咸。
罗非鱼的介绍
罗非鱼又名福寿鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科、罗非鱼属该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进台湾省，为纪念这两个人，先称吴郭鱼。1957年从越南引进我国内地，又名越南鱼。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它非洲鲫鱼。
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。
罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点：
食性杂：
罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。
耐低氧：
罗非鱼有很强的适应能力，对溶氧较少之水有极强之适应性。
不耐低高温：
罗非鱼的生存温度范围为15-35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40℃-41℃，最适宜生长温度为28℃-32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。
繁殖强：
罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。因罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源。一般人群都可食用。现在罗非鱼已经成为世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
海参的简介 海参的做法
海参的简介 海参的做法
海参的简介
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现其性温补，足敌人参，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
海参羊肉汤的做法
原料：海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
制作：
1、海参以40C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
葱爆海参的做法
是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
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