食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的家乡的鸡翅，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
鸡翅的做法繁花似锦，是餐桌中最平凡的一道菜，但要做出妈妈的那种关爱是独一无二的。一口咬下去肉质鲜嫩，芳香四溢，让人久久不能忘怀。今天给大家分享一下属于自己的家乡味
材料：
鸡中翅8个、彩椒各1个、蒜头3瓣、葱花适量
生抽1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、胡椒粉适量
操作步骤：
1、挑选新鲜的鸡中翅
2、洗净后竖向切开成两半
3、然后加入各类腌料进行腌制
4、盖上保鲜膜腌20分钟左右
5、彩椒洗净后切成小条
6、热油锅，放入蒜头，爆香后加入鸡翅，翻炒，加入适量生抽盖上盖子焖一会儿使上色
7、接着加入彩椒，再翻炒几分钟
8、炒熟后撒上葱花装盘即可
成品欣赏
中药养生鸡身上这物竟是中药，你扔了吗
小时候吃鸡肉时都是买的活鸡，现做的，不过还记得那时候家里的人在处理鸡时，除了鸡肉外，还有一个东西爷爷总会留下来，爷爷说那是一味中药。想知道是什么吗?一起来看看吧!
鸡内金其实就是鸡的沙囊内壁，砂囊又称肌胃，砂囊具有很厚的肌肉壁，囊内存有吞入的砂石，来磨碎食物，砂囊内面的一层角质就是鸡内金。该药是常用化食药，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效，不仅增加消化、治疗各种食积；并且对各种结石都有很好疗效。我常用鸡内金、金钱草、海金沙治疗各种结石证，效果肯定。还有鸡内金10g、炒山药20g共研细末，加适量红糖备用，加水煮沸成糊状，日一剂，分三服，可治疗消化不良。
就这个卖每公斤二三十元的中药，还是难逃掺假、造假之难，一些黑心、不法的商家为了获得更高的利润，用外形相似、价格便宜的鸭内金或鹅内金代替或掺伪。那么我们又如何区分真假呢？现在我就为大家说道说道假鸡内金。
鸡内金呈不规则卷片，表面黄色或黄绿色，表面具有很明显的条状皱纹、质脆。而伪品鸭内金呈蝶形片，比鸡内金大，表面黑绿色，表面皱纹少、质硬。伪品鹅内金呈圆片，表面黄白色，平滑，无皱纹。因此，重点要看表面的皱纹，我们可以发现，真品与劣品是完全不一样的。其实我们还经常见到鸡内金的劣品鸡内金掺食盐和淀粉。这种情况下，我们主要看表面是否附有颗粒物，如果有颗粒物，就是劣品。
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鸡肉，相信是很多人经常吃的一种肉类，烹饪起来也很方便，特别容易熟，稍微一烧就好了。对于爱吃鸡肉的你来说，是觉得好吃才吃，还是觉得有营养才食用的呢?下面，小编告诉你，鸡身上一部位吃了竟能抗癌。
1.鸡内金是调治积食的特效药
鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。
而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
鸡有两个胃：一个是前胃，一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿，所以要吃石头和砂子，吃下去存放在鸡肫里面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
2.鸡内金可调理一切胆的问题
鸡内金还有更大的用处，就是化结石。鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。
有个成语叫做肝胆相照，为什么偏偏把肝和胆放在一起说呢?大家去看一下人体结构图就知道，肝和胆是连在一起的。而且，肝和胆的地位实际上是不平等的，肝那么大，胆那么小，是肝的附属品。
胆不仅依附于肝，胆汁也是肝脏分泌的，胆只负责储存胆汁，所以说，胆有问题的人，肝必然也有问题。有一些朋友得了胆囊炎、胆石症，实际上都跟肝的问题有关系。如果只想着治胆，那不能解决根本问题。解决胆的问题，要注意调理肝，同时一定要养脾，因为肝有问题就会影响到脾的功能。
只有养好了肝和脾，才有条件解决胆的问题。鸡内金就是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它既能去肝经的湿热，又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调理胆的问题很有帮助。
比如患有胆囊炎的人肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。我建议胆有问题的人除了治疗之外，在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病，年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。
说到胆结石，我想提醒大家，早上再忙也要吃早饭，否则容易得胆结石。因为夜里人不需要消化，我们的胆汁就存在胆囊里。经过一晚上存储，就等着早上使用呢。可要是你不吃饭，胆汁就用不到，这样胆汁在胆里储存时间长了，就浓缩了，到最后就结晶成结石。
3.春天吃鸡内金养肝脾
其实，一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。常吃鸡内金，对于预防这些疾病就有帮助。
怎么吃呢?
药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的，把它用擀面杖捣碎就成了。鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候，放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。
现在有豆浆机了，更方便，在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候，顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了。要注意，鸡内金不会溶解在水里，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。
如果没有条件在家做饭吃饭的人，可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。鸡内金对肝脾有保健作用，如果你平时想不起来吃，那么春天一定要吃一些，因为春天是调养肝脾的最佳季节。
4.全家保健，吃鸡内金蒸鸡蛋
有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子一般不爱吃。我们家的传统是用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。
制作方法：
1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好;
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金;
3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。
记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。
小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明。
这道菜一家人都可以吃，小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。
鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。鸡内金这么好，不负黄金的美誉，它的价格却很平易近人。
除此之外，鸡内金还有更多的功效
鸡内金的功效
1、治疗溃疡病
大黄3克、炮附子、鸡内金各10克、丹参30克、白芍18克、炙甘草6克、谷维素片200毫克、痢特灵片2克、将中药焙干后与西药共研极细粉，炼蜜为10丸，每次1丸，每日2次.米汤或温开水送服.恶心者用生姜汤送服.15日为1个疗程。
2、治疗扁平疣
鸡内金100克、白米醋300ml，浸泡30个小时后，蘸取药液，涂擦患处日3次。
3、治疗小儿厌食症
鸡内金10克、淡全蝎8克，共研极细末，装瓶备用，2岁以下每次0.3克日服2次;3岁以上每次0.6克日服2次.连服4天为1个疗程，每个疗程间隔3天，服药期间禁食生冷油腻食物。
4、治疗小儿腹泻
炒车前子、炒鸡内金各30克共研细末，装瓶备用.用时取药粉适量加蛋清调和如膏状贴于脐中，再用纱布和胶布固定.每日换药1次，5次为1个疗程。
鸡内金的作用
1.对人体胃功能的影响
健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%;总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。
消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2.加速放射性锶的排泄
鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3.鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响
鸡内金生品和不同炮制品，清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著(P0.05)。
结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。
4.抗癌作用
体外试验：鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
鸡内金的食用方法
一、鸡内金粥
原料
鸡内金5克、大米50克。
煮制方法
先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。
功效
健胃消食，固精止遗。
适应症
适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。
注意事项
本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。
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家乡卤鸭的做法
在异地生活多年，资深吃货的我除了怀念老家的羊肉米粉、豆花饭、麻辣火锅，还有就是卤鸭。家乡的卤鸭与其它地方的卤水有个不一样的地方，卤完之后再拿到油锅里炸，炸到皮脆骨头酥的状态，现炸现吃，这样的滋味，别提有多美。今天买了一只小水鸭，复制出来的家乡卤鸭，色泽味道都达标！为啥这么说呢，因为我家美食少年啃完一只不过瘾，接连问道：“妈妈，卤鸭没有了吗？真的没有了吗？”此刻的我各种后悔，那么小的鸭子，怎么就没多买一只。
材料：
水鸭一只，卤料：桂皮、八角、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香砂、香叶共约80克，干辣椒3个，花椒20几颗，料酒两勺，冰糖两、三颗，姜片5片，香葱3根，老抽少量，盐适量，红曲米1小把，色拉油适量（炸卤鸭用），
家乡卤鸭的做法的做法步骤：
步骤1，处理好的小水鸭。
步骤2，卤料合影图。卤料有桂皮、八角、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陈皮、草果、丁香、香砂、香叶，今天我煮这锅牛肉的香料合计重量约80克。另外还有姜片、干辣椒、花椒和一点红曲米。
步骤3，锅里加水，冷水放入鸭子，我再顺手放了几个蛋下去卤，不能浪费了那么多的卤料。^_^水开后再煮两分钟，撇去汤中浮沫。
步骤4，加入各种卤料、姜片、干辣椒、花椒和红曲米。红曲米最后拿一个小汤料包装起来，再放挽好结的香葱、料酒、冰糖、盐、少量老抽。
步骤5，加盖中大火卤煮30分钟。
步骤6，卤制的时间根据鸭子的大小老嫩程度灵活调节，用筷子插一下，能插得过去就刚刚好，卤得太软也不好吃。
步骤7，卤好的鸭子可适当在卤水里浸泡半个小时，这样更入味，然后捞出控干水份，赶时间可借助吸油纸。
步骤8，锅里加油，油可以多一些。油温四成热时放鸭子中火慢炸。我发现这个过程比卤煮还要麻烦一些，因为要不停观察火候，既要炸透，又不能炸糊。不停的舀热油浇淋鸭身，是最好的方式。
步骤9，炸好的鸭子捞出，油份同样要控干，趁热宰件摆盘，热香的好滋味，转瞬即逝噢。
步骤10，粤菜经典红烧乳鸽喜欢搭配椒盐碟，咱也来一碟。
步骤11，同场加映一：同一锅卤出来的鸡蛋，自然的大理石纹路，朋友把它命名为日出，好贴切。
步骤12，同场加映二：用剩下的卤汤再卤了几个鸡爪、一块五花肉，同样很美的有木有？
家乡黄豆
食材明细：
主料：：黄豆200克，芹菜100克，青椒50克，红椒50克，
辅料：：盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，
家乡黄豆的做法步骤：
1.黄豆浸泡后洗净；
2.青红椒去蒂洗净切片；芹菜洗净切段；
3.锅放水烧开，放入黄豆煮熟后，捞出沥干，装盘；
4.热锅下油，放入青红椒、芹菜翻炒，加盐、鸡精、酱油、醋炒匀；
5.盛入装黄豆的碗中，一起拌匀即可。
家乡饺
食材明细：
主料：：饺子皮1000克，冬菇100克，蒜苗250克，韭菜250克，胡萝卜250克，香菜100克，
辅料：：食盐6克，生抽4勺，花生油3匙，
家乡饺的做法步骤：
1.冬菇、韭菜、蒜、胡萝卜和香菜切好，全部一起炒熟！
2.市场买现成的饺子皮！
3.动手包饺子啦！
4.上锅把饺子蒸好，可以吃啦！
家乡烧肉
做菜就怕掉入技术黑洞，你千万别去太较真，只要你放松了心情，只要你感觉做菜的水平在进步，就是一切都好，生活需要我们去努力，但是不要费力。当你不去想当大厨了，反而一不留神还就真的当上大厨了。
家乡烧肉
主料：带皮五花肉
辅料：腐竹；葱姜；桂皮，八角
调料：盐；糖；鸡精；桂皮；八角；啤酒；酱油；豆豉；郫县豆瓣酱
家乡烧肉的做法
1.先看看原料：腐竹不用提前泡水，掰成长段待用
2.用一只铁锅不用放油，烧热后放入洗净的五花肉，皮面朝下
3.在锅中用手压住肉皮，你就使劲的转圈，非常的好玩。因为不但烙掉了猪毛，还能连根烙掉，而且还顺便保养了铁锅！
4.大约需要转上8分钟左右，直到肉皮表面呈现焦状
5.肉皮朝下，冲入没过肉块的温水，开锅后即可关火。
6.然后即可捞出肉皮，用刀将肉皮反复刮净，肉皮非常的光亮了
7.猪毛连根都烙掉了，肉皮也跟着干净了
8.将肉块切成1厘米的大厚片
9.下入凉水锅中煮至30分钟，猪油基本跑的就差不多了
10.肉块捞出，控干水分
11.用4成热的油温，炸制干腐竹，只要定型即可捞出，大约2分钟
12.锅中不用放油，直接下入肉块炒制5分钟，直到肉块表面呈焦状，捞出肉块，倒掉猪油
13.另起锅，爆香葱姜桂皮八角
14.再放入豆豉；郫县豆瓣酱炒香
15.然后倒入肉块翻炒均匀
16.倒入1-2罐啤酒，这样瘦肉就不塞牙了
17.不足的话，在补充清水没过猪肉2厘米，调入盐；酱油；鸡精；白糖
18.放入炸好的腐竹，炖制30-40分钟，腐竹非常有口感。
19.最后大火收汁即可
家乡小炒
食材明细：
主料：：荞头200克，鱿鱼干2个，木耳10克，干香菇3朵，生粉水小半碗，盐少许，
辅料：：荷兰豆300克，猪肉50克，腐竹20克，蚝油2汤匙，洋葱少许，
家乡小炒的做法步骤：
1.准备所以材料 鱿鱼，香菇，木耳，腐竹提前泡发，荞头只要下半幼嫩部分
2.开锅下油炒香洋葱，加入鱿鱼干（鱿鱼切花刀）
3.加入猪肉煸香
4.加入荞头炝锅后加入荷兰豆翻炒
5.放入香菇，腐竹，木耳 加入刚泡鱿鱼的水半碗焖煮4分钟
6.倒入两汤匙的蚝油，半茶匙盐和少许糖炒均，边炒边倒入生粉水 ，成薄芡，起锅！
小贴士：
是个很简单又咸鲜的菜 ，也可以加入花菜，虾米，菜头
家乡咸鱼
家乡咸鱼，听名字就知道，一定是家乡菜肴，怀念家乡的时候做来吃，缓解思乡之苦。咸鱼口感比较咸，烧的时候可以不放盐了，加点水炖一会，那香味能飘满整个厨房。
原料：
咸大马哈鱼560克
调料：
葱、姜、蒜各10克，花椒3克，八角2个，生抽15克，甜面酱15克、料酒10克，冰糖5克，面粉50克
做法：
1、将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。
2、剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。
3、泡好后捞起，沥干水分，粘上面粉
4、锅内倒入油，烧至5成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄。
5、放入留底油，下葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，再放入生抽、甜面酱、料酒、冰糖炒均
6、加入鱼块，加热水没过鱼块，大火烧开转中火炖制。
7、最后大火收汁儿即可。
相关文章推荐：生姜的健康功效生姜的健康功效
民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;
抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老人斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
家乡牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)300克，玉兰片50克，鸡蛋清25克，辣椒(红、尖、干)10克，姜10克，淀粉(蚕豆)15克，小葱15克，料酒10克，酱油20克，植物油30克，味精1克，香油5克，胡椒粉1克，豆豉2克
家乡牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片；
2. 玉兰片洗净，切成薄片；
3. 生姜洗净，切成末；
4. 干辣椒（干黄辣椒）切成小节段；
5. 葱去根须，洗净，切成3 厘米长的段；
6. 用料酒5 克、淀粉5 克、蛋清、盐少许将牛肉浆好，腌一会；
7. 锅中放植物油适量，在旺火上烧至七成热时，放入牛肉过油，牛肉断生，滤油待用；
8. 炒锅置旺火上，倒入油，烧至三成热，把玉兰片、干辣椒、葱、姜、豆鼓、酱油、料酒放入炒，加鲜汤25毫升，随即用水淀粉勾浓芡；
9. 再把牛肉放入，翻拌，挂芡，淋香油、胡椒粉，装盘。
小贴士：
1. 浆牛肉时，加少量盐水和小苏打，入冰箱冷冻半小时，质嫩；2. 玉兰片可提前用水焯熟，同牛肉一起下锅；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克；4. 此莱宜选牛的通脊或里脊肉。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
家乡粿汁的做法
今天的菜谱就是做我家乡的地方小吃——粿汁，顺带可以了解这座古镇小城的风土人情。普宁粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一，具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。其中代表就是洪阳粿汁，在洪阳古镇，许多餐馆中都有粿汁供应，而专售粿汁的小店也随处可见。欢迎大家尝试做我们这边出名的小吃，如果没有粿汁可以用面代替方法一样
材料：
粿汁850克，猪筒骨1根，猪喉骨2个，猪粉肠1大节，猪肝250克，猪心一半，瘦肉250克，五花肉250克，蒜头1个，生菜适量，葱适量，小芹菜适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，4人份喜欢肉多可以再加，，
家乡粿汁的做法的做法步骤：
步骤1，套（煮）粿汁得一碗一碗地套（煮），虽然比较麻烦，但用这种方法做出来的粿汁韧性比较好，吃起来比较爽口香甜。我们这里的方言——套碗公粿汁就是煮一大碗粿汁的意思
步骤2，配料方面正宗的洪阳粿汁还有卤制好鱿鱼头鸭肉，因为不喜欢所以没有加，但是也一样美味，内脏方面也可以根据喜欢添加（这些老式碗是专门淘来的，是边缘老旧不是脏）
步骤3，粿汁皮用70%的米浆和30%的蕃薯粉加水调匀，定量舀在平面的鼎上，然后一边蒸一边烘，将其烘干至少3个小时。干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通风透气的地方，食用时将果皮切成小棱状形
步骤4，准备好小油条（粿汁专用的）我买现成，如果没有小油条可以大的油条切三段
步骤5，准备好生菜，葱小芹菜蒜头
步骤6，把各种猪内脏猪筒骨洗干净，猪肉猪肝猪心五花肉都切薄备用
步骤7，猪筒骨和猪粉肠猪喉骨先加水煮开后倒掉洗干净，在加足水煮开后撇去浮在上面的血泡沫
步骤8，加入盐糖慢火熬1.5个小时（加调味料是为了让猪内脏入味去除腥味）
步骤9，把猪肝猪心放入盆里加冷水再放入生粉和盐（这部分是去腥和增加口感滑嫩）
步骤10，猪肉加油盐生粉抓匀入味
步骤11，蒜头剁成细末加一点点油慢火煎到有香气和金黄，盛出备用
步骤12，五花肉用平底锅煎到两面焦黄加入酱油小火煮3-4分钟即可（不用加水，但是要加足够的酱油）
步骤13，汤底熬好后捞出猪粉肠和猪喉咙晾凉后切小块，猪喉咙骨的去掉骨头只取肉放入大碗里备用
步骤14，猪肝心和猪肉放入筛网后再放入高汤煮熟捞出放入猪粉肠的碗里，再往肉里加入高汤
步骤15，先撒点胡椒粉加点蒜头五花肉和香菜
步骤16，接着粿汁放入筛网放到高汤里稍微煮一下不能煮太久马上捞出放入大碗里备用，煮生菜步骤一样，在粿汁和生菜的大碗里再加入高汤蒜头香菜即可（这部分有些图片因为匆忙没有拍）
步骤17，粿汁可以肉粿分开装碗吃，也可以装一碗吃。一闻到家乡小吃的独特味道，平静的内心立刻变得波涛汹涌，我想这就是思乡愁吧~粿汁是老友JOJO一直向我心心念念叨唠想吃的家乡小吃，今天这道菜不知道是不是又勾起她的思乡情绪了
家乡炒芋头的做法
中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
材料：
芋头1个，洋葱1/4个，红椒半个，蒜1瓣，葱2根，姜1小块，酱油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，盐适量，油适量，，
家乡炒芋头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
步骤3，洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；
步骤4，锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
步骤5，捞出沥油；
步骤6，锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
步骤7，倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
步骤8，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
家乡葱花油饼
食材明细：
主料：：面粉300克，肥肉50克，
辅料：：大葱1根，酵母适量，盐适量，五香粉3克，米酒3克，
家乡葱花油饼的做法步骤：
1.备食材。
2.酵母用温水化开，缓缓倒入面盆中，搅拌成雪花状。
3.揉成软硬适中的面团。
4.肥肉入锅，慢慢炼成油，注意不要炼过了。
5.葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、油渣。
6.放米酒拌匀。
7.发好的面团。
8.将面团放到案板上，揉光揉匀。
9.将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花，抹匀。
10.从一侧卷起。
11.两端向中间集中。
12.立起，用手按平。
13.擀成饼。
14.平锅入少量油，烧热，将饼放入锅中，中小火烙制（期间可多翻几次面，使其受热均匀）。
15.饼成熟。
小贴士：
用肥肉炼油，最好欠一些。米酒应少放
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