不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“酥炸多春鱼”，欢迎你的品鉴！
酥酥脆脆的酥炸多春鱼蘸着些许的椒盐儿，混合着外面酥脆的口感以及内里咸香的味道，绝对是一道上佳的下酒小菜。当然也可以是一道小零食。
酥炸多春鱼
制作材料：多春鱼半斤，大葱(葱叶段)半根，生姜一小块，白洋葱1/4个
调料：黄酒，生抽，盐，糖，十三香，油，玉米淀粉
制作步骤：
1.冷冻多春鱼冰箱冷藏一夜化开，用清水浸泡1个小时去腥;
2.洗净沥干水分捞出;
3.加入葱丝姜丝和洋葱丝，以及适量的黄酒，生抽，盐，糖和十三香拌匀，腌制30分钟以上，中间翻拌几次;
4.将多春鱼控干捞出，里面的葱姜洋葱捏干水分备用;
5.锅中多放油，烧到5成热后加入沥干水分的葱姜和洋葱;
6.小火炸制葱姜变黄捞出;
7.多春鱼放在装有淀粉的盘中，表面均匀裹满淀粉;
8.待锅中油到了七八成热，放入裹好淀粉的多春鱼炸制;
9.一面定型且色泽金黄后，翻面炸制;
10.带两面金黄且鱼身硬挺，捞出控油装盘，花椒用料理机打碎过筛，混入细盐制成椒盐用于沾食。
小贴士：
多春鱼只需洗干净，不必收拾内脏;
腌制时间可以尽量长些，让鱼身充分入味;
里面的葱姜放入油锅先行炸制，能够增加多春鱼的味道;
油温不要太低，不然裹的生粉在炸制过程中容易脱落;
油量不用太多，能够没过大半个鱼身就行，一次少放几条，防止油温降得过快，影响炸制效果。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酥炸多春鱼，酥脆的小鱼，怎么吃都香。
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炸多春鱼
多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
材料：
主料：多春鱼400克，，
辅料：鸡蛋1个，姜少许，葱少许，面粉少许，料酒适量，花椒粉少许，食盐适量，植物油适量，酱油适量，，
炸多春鱼的做法步骤：
1. 把多春鱼洗干净，水份沥干水份。
2. 放上切好的葱姜沫。
3. 倒上料酒、酱油。
4. 放上花椒面、盐。
5. 搅匀后腌制1个小时。
6. 打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。
7. 锅里加油烧至七成热。
8. 放上多春鱼炸至金黄出锅。
炸多春鱼的做法
简单好吃，家里只有健康铁锅，所以用炸的
材料：
多春鱼，料酒，油，盐，十三香，椒盐，
炸多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，拎住鱼腮把鱼肠一起拉出，放黄酒盐，腌渍五分钟洗净，擦干水
步骤2，中火炸熟，加椒盐和十三香，先炸好的放锅边kao一下，收油
步骤3，成品
蛋酥多春鱼的做法
此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
材料：
多春鱼，料酒，姜粉，白胡椒粉，盐，生粉，蛋液，，
蛋酥多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子
步骤2，清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上
步骤3，腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来
步骤4，然后蘸满蛋液
步骤5，入锅炸。油要多，温度要高
步骤6，成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！
干炸多春鱼的做法
材料：
多春鱼，鸡蛋，盐，，
干炸多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，鸡蛋打碎放点盐，多春鱼裹蛋液放入油锅中炸制金黄即可。
香炸多春鱼的做法
你试没试过，不用油锅，却能炸出香脆的鱼？炸好的鱼非常香脆，而且还没有以往炸过后的油腻。试试用九阳新款32192空气炸锅，一键智能操作，360度空气循环，200度高温脱脂，利用高温逼出食材自身的油脂，代替传统油炸，无油烟，用少油或无油即可炸出美味。比传统的油炸更健康。只用十几分钟，简简单单，一盘香酥的鱼就能入口，绝对让你过口难忘。
材料：
多春鱼9条，料酒1大勺，盐2克，姜3片，鸡蛋1个，面粉适量，胡椒粉适量，，
香炸多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，鱼用料酒，胡椒、盐、姜片略腌制十分钟左右。
步骤3，依次将腌制好的鱼沾满蛋液，再沾满面粉。
步骤4，空气炸锅提前预热5分钟，将炸蓝取出铺上锡纸刷一层薄油，放入多春鱼，再在鱼的表面刷上一层油。
步骤5，将炸篮放入空气炸锅内。
步骤6200，度，15-20分钟
步骤7，中途取出翻一次面，根据鱼的上色的情况决定出炉时间。
步骤8，美美的享用吧！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
感谢您阅读“97美食网”的《酥炸多春鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌炸酥鱼专题，希望您能喜欢！