食材明细:
意大利烩米饭用料:意大利米(Risotto)250g,洋葱1个(切碎),橄榄油1汤匙(15ml),白葡萄酒200ml,清汤700ml,淡奶油3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),猪排用料:猪排4份(每份约200g),黄油1汤匙(15g),白葡萄酒150ml,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
意式猪排饭的做法步骤:
意大利烩米饭做法:
中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎放入锅中翻炒5分钟。
意大利米放入锅中翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,然后取清汤70ml倒入锅中,用中火加热约20分钟,并用勺子不停搅拌,待锅中的清汤煮干后,再倒入清汤70ml;如此方法直至将意大利米煮熟为止。
加入淡奶油,再用盐和胡椒粉调味即可。
猪排做法:
猪排用盐和胡椒粉调味。
黄油放入锅中加热,待黄油融化后将猪排放入锅中,两面各煎3分钟。
喷入白葡萄酒,转小火再煎约5分钟,使猪排完全煎透。
将意大利烩米饭(Risotto)放入盘中,再配上猪排即可。
小贴士:
意大利烩米饭(Risotto):意大利名菜,在意大利,乃至全世界都十分著名,在制作意大利烩米饭(Risotto)时,也可用国内普通的大米来代替使用。
食材明细:
橄榄油1汤匙15ml,洋葱1个(切碎),白萝卜250g(擦碎),大米350g,鸡清汤800ml,白葡萄酒200ml,鲜奶酪80g,榛子70g(剁碎),盐1茶匙5g,胡椒粉1/3茶匙2g
意式奶酪萝卜饭的做法步骤:
1、中火烧热锅中的橄榄油,然后放入洋葱碎炒香,随后放入擦好的白萝卜碎和大米,将大米翻炒至上色,其间要不停的用木勺搅拌,防止焦煳。
2、将白葡萄酒倒入锅中,再次烧沸后转小火,将鸡清汤分8次倒入锅中,每次约100ml,每次待汤汁即将收干时再倒入下一次鸡清汤,其间并用木勺不断搅拌,直至将所有鸡清汤收干。
3、最后放入鲜奶酪和榛子碎,调入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
小贴士:
鲜奶酪要现买现吃,只可以在冰箱里保存几天,最好在一周内吃完。鲜奶酪包括CottageCheese、CreamCheese、希腊的FetaCheese、意大利的Maschepone、MozzarellaCheese和绵羊奶的RicottaCheese等多样品种。
食材明细:
牛肉250克,胡萝卜,芹菜,圆白菜,洋葱,蒜各适量,米饭,意式综合香草,黑胡椒,盐,番茄酱,糖各适量
意式杂蔬牛肉饭的做法步骤:
1、牛肉切成大块,用高压锅压二十分钟取出放凉切粒;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒,蒜切碎,圆白菜撕成小块;
2、炒锅内热油,五成热时,将洋葱与蒜放入煸出香味;
3、加入番茄酱,炒出红油;
4依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀;
5、加入牛肉粒,放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味;
6、倒入适量的煮牛肉的汤;
7、大火烧开后,改中小火烧十分钟;
8、盛出,浇在热米饭上即成
小贴士:
有什么特别的注意事项?
食材明细:
用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
牛肝菌炖乌鸡的做法步骤:
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。
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