食材明细:
主料::白果适量,腐竹适量,猪肚适量,姜适量,
白果腐竹猪肚汤的做法步骤:
1.白果,腐竹,猪肚,姜。
2.先用清水把猪肚洗一洗,外面多余的脂肪切掉不要。
3.整个猪肚反转放大盆里,洒上盐,淀粉不断揉搓。
4.然后用清水冲洗干净,把猪肚再次反转。
5.锅里放清水,加姜片,水烧开后,把猪肚放进,倒些料酒,把猪肚烫至变色后捞起。
6.把猪肚放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。切成片。
7.把白果去壳洗干净。腐竹泡软。
8.把白果,猪肚放入瓦包里,加入适量水,加入姜片。
9.大火煮开,小火煲一个小时。
10.加入腐竹小猪炖10分钟。(腐竹不能煮太久太大火,会融掉。)
11.关火,加入适量的盐。
健脾开胃,去湿消肿。每次煲这汤就想念家的味道。
材料:
白果适量,猪肚1斤,胡椒适量,,
猪肚白果汤的做法的做法步骤:
步骤1,白果
步骤2,去壳去皮备用
步骤3,洗干净的猪肚切条备用
步骤4,白果和猪肚放入砂锅内,一次加足水,大火煮10分钟
步骤5,小火煲1个半小时
步骤6,最后入胡椒和适量的盐即可。
立冬之后,天气越来越冷,患胃病的人也会越来越多。冬季冷空气的刺激,还有因为天冷人们喜食过烫的食物,这些都是胃病发病率提高的主要原因。冬季养胃,保暖为先,其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。猪肚-猪肚味甘,性微温,归脾、胃经,我国素有以形补形只说,所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。白果也叫银杏,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。此款药膳汤,最适合冬季脾胃调养来食用,而且还可以预防心脑血管疾病,是冬季不可多得的一款营养药膳,尤其适合中老年人。
材料:
猪肚1个,胡萝卜1根,大白菜100克,白果25粒,葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,大料3个,碱面适量,面粉适量,香醋适量,白酒适量,花椒3克,,
白果猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,白果洗净放入保鲜盒,微波高火2分钟。
步骤3,然后去壳,拨出白果肉备用。
步骤4,猪肚加入碱面,香醋,白酒,面粉清洗三遍,直到猪肚洗净。
步骤5,洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
步骤6,然后把猪肚切大片。
步骤7,汤煲加入适量的清水,然后放入调味料,猪肚。
步骤8,加入白酒。
步骤9,大火煮开小火慢煲40分钟。
步骤10,把调料捞出不要。
步骤11,猪肚捞出切条。
步骤12,然后把大白菜,胡萝卜倒入汤煲。
步骤13,加入白果。
步骤14,放入肚条。
步骤15,大伙炖煮15分钟,加入盐。
步骤16,加入胡椒粉调味。
步骤17,最后加少许鸡精关火。
食材明细:
主料::猪肚一只,
辅料::鲜松茸4个,银杏果20个,冬笋一只,莲藕适量,枸杞适量,葱适量,莲仔适量,东北黑木耳适量,大枣适量,姜适量,八角适量,白胡椒粒适量,白芷适量,
松茸白果猪肚滋补汤的做法步骤:
1.备好食材和各种调料。
小贴士:
为了不破坏食材的本味,这道汤的鲜味是靠食材的相互搭配调出来的,所以不要味精。大枣和枸杞长时间煮容易烂,所以要后放入。
菜系及功效:遗尿食谱
白果覆盆子猪肚汤
原料:白果7克,炒熟去壳,覆盆子15克,猪肚150克,精盐1克。
白果覆盆子猪肚汤的做法
猪肚洗净切小块,与白果、覆盆子、精盐一起入锅,加水1500克,煎煮l小时,取猪肚及汤。
用法:饮汤,食猪肚。小儿用量为本方剂的1/3。
主治:老年人夜间多尿、小儿遗尿。
白果营养分析
营养成分:每100克白果中含蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,蔗糖5.2克,还原糖1.1克,钾19毫克,钙10毫克,磷218毫克,铁l毫克。
药用功效:白果性味甘苦涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
饮食禁忌:白果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孑L缩小或散大等症状,可急用鸡蛋清内服,或用白果壳30克,或甘草60克煎水服。因此,成人不宜多食,5岁以下小儿忌食白果。
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
深夜时分,唯猪肚汤和吃货心不可辜负
材料:
猪肚,白果,红枣,腐竹,白胡椒,盐,姜,,
白果腐竹猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚清洗揉捏等程序处理干净,下料酒煮开,切丝备用
步骤2,不放油炒香白胡椒粒
步骤3,锅中坐油爆香姜片,下猪肚丝炒至收干水分,再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻
步骤4,入砂锅,同时放入红枣及白果,放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时,最后放入腐竹煮5分钟即可
步骤5,汤色呈奶白色,喝之前撒入少许盐和白胡椒粉
这个汤有暖胃效果,特别适合胃寒的人喝。当然,平时我们喝也很不错,可以养胃、健胃的。但注意白果不要放多,因为白果有微毒,不能过量食用的。
材料:
猪肚一个,瘦肉150克,胡萝卜半个,白果12~13粒,腐竹4~5枝,白胡椒20多粒,食用油2汤匙,匙盐4汤,生粉2汤匙,姜片几块,米酒1汤匙,清水适量,
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;
步骤2,把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净;
步骤3,倒进1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净;
步骤4,翻转里面,同样用1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净;
步骤5,把猪肚放进锅里,倒进没过猪肚的水,放进几块姜片,倒进1汤匙米酒,大火煮开后,再煮5分钟;
步骤6,捞起猪肚,用凉水冲洗一遍;
步骤7,用剪刀剪掉脂肪;
步骤8,翻转里面,用刀把一层白色的粘膜刮干净,把两条管子一样的剪开,再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚,已经没有任何异味了。
步骤9,瘦肉和白果一起放进锅里煮开;
步骤10,白果去衣,瘦肉冲洗干净浮沫,胡萝卜切块;
步骤11,腐竹折成小段,用冷水泡发;
步骤12,白胡椒放进锅里(不用放油),小火炒至胡椒裂开(不炒的话,也可以直接用锤子把胡椒锥烂,但听说炒过的胡椒再煲,更有暖胃效果)
步骤13,除腐竹外,全部的材料倒进锅里,加入适量的清水,大火煮开后,再煮20分钟,转小火煮1.5~2小时;
步骤14,每隔半个小时就捞出猪肚,沥干热水;
步骤15,放在水龙头下用凉水冲洗至凉透,再放进去煲,反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆,如果你嫌麻烦,就省略这步,直接煲好再捞出来就是。
步骤16,汤快好的时间,捞起腐竹放进去,腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可,放盐调味就行了。
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