食材明细:
黄油60g,鸡蛋1个,香草精几滴,面粉230克,糖粉60克
立体卡通小饼干的做法步骤:
第1步黄油充分软化后,加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松发白。分多次加入鸡蛋液,继续用电动打蛋器搅打,每次都等到蛋液和黄油完全融合后再加入下一次。
第2步加入几滴香草精搅打均匀,增加香气。筛入低筋面粉,切拌至无干粉的状态。
第3步用手团成团即可,静置20分钟,夏天可放冰箱静置。面团擀开,厚度3mm,用立体卡通饼干模印出图形,除去边角。
第4步将饼干胚移到烤盘上。COUSS烤箱预热170度,上下火15分钟左右。
食材明细:
主料:低筋面粉300克,可可粉15克,黄油120克
辅料:鸡蛋1个,绵砂糖100克,食盐2克
卡哇伊熊猫饼干的做法步骤:
1,黄油软滑后,加入绵砂糖、盐。
2,用打蛋器打至蓬松状态,并打入鸡蛋。
3,继续打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为蓬松状态
4,称90克打发好的黄油筛入100克低筋粉。
5,剩下的180克打发的黄油筛入200克低筋面粉和15克巧克力粉。
6,戴上手套后,将步骤4和步骤5揉成面团。
7,揉面板上铺上一层保鲜膜,然后放上巧克力面团,再铺上一层保鲜膜,然后用擀面杖擀开成厚度约0.3里米的面片;同理,做出原味的面片(厚0.2cm),并放入冰箱冷藏20分钟。
8,撕掉上层的保鲜膜,用模具在巧克力面团上压出熊猫身体;再用熊猫五官模具在原味面团上压出熊猫五官。
9,去除多余的面团,将熊猫身体放到烤盘的吸油纸上,然后将五官放到熊猫身体上即可,无需按压;同理,做出另一款的熊猫。
10,我们家的ACA烤箱170度预热5分钟,将熊猫饼干坯放置中层,上下火,烤18分钟左右。
11, 原味面团变成浅金黄色即可出炉,出炉后转移到烤架上散热即可。
小贴士:
我们家的烤箱是ACA的,170度,大家烤制的时候根据自家烤箱的脾气吧~
熊猫饼干
熊猫是咱们国家的国宝,那胖乎乎,憨态可掬的模样深受大家的喜爱,黑白相间的颜色单纯而格外有魅力,真的很佩服这款饼干的创作者,只需要一点点的耐心,不 用模具,也可以
食材配方
主料:
低筋面粉
120g黄油
60g糖粉
40g鸡蛋液
18g辅料:可可粉
2g抹茶粉
2g低筋面粉
5g
做法 共19个步骤
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中,把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
2.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
3.加入鸡蛋液
4.用手把面和匀成团
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
7.将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵
8.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
10.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住面团
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间
15.将剩余所有的抹茶面团在油纸上擀开成长方形
16.将之前做好的面团放在抹茶面片上
17.用抹茶面片完全包裹住面团并滚圆
18.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
19.把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可
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