“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?我们的小编特意搜集并整理了荠菜虾汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
虽说荠菜是春天才能吃到的美味，不过在春天的时候多买些荠菜开水焯一下冷藏在冰箱里，想吃随时都可以吃，今天小编教大家做的荠菜虾汤。
所用材料：
荠菜杏胞菇海虾胡椒粉盐橄榄油水淀粉
具体做法：
1准备食材。
2杏胞菇切成小粒，荠菜挤净水份切成细末。虾去壳剥肉。
3锅中放少许橄榄油。
4将杏胞菇放入锅中，保持中小火煸炒变软。
5加入荠菜略炒。
6加入水和虾。
7汤沸后再略煮一分钟左右，倒入适合水淀粉，使汤的口感略变得粘稠。
8加入适量盐调味。
9根据自已口味再调入胡椒粉。
小贴士：
如果是生的海鲜，建议先用油煸熟，后再炒杏胞菇，那样味道更赞。
小编有话说：以上就是小编教大家做的荠菜虾汤，感兴趣的朋友赶紧学来做吧，很是鲜美好喝。
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荠菜蜜枣汤
食材明细：
荠菜50克，蜜枣50克
荠菜蜜枣汤的做法步骤：
1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；蜜枣洗净。
2. 煮锅清洗干净，将荠菜和密枣放入锅内，注入适量清水，武火煮沸，转为文火煮2小时即可。
小贴士：
1. 此饮品具有止血的功效。主治内伤呕血。2. 荠菜内含荠菜酸，有明显的止血作用，能缩短凝血时间。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
荠菜荸荠汤
食材明细：
荠菜200克，荸荠200克，香菇(鲜)100克，香油5克，盐4克，味精2克
荠菜荸荠汤的做法步骤：
1. 将荠菜洗净切小；
2. 荸荠去皮切成丁；
3. 水发香菇洗净切丁；
4. 将锅烧热后，锅置火上加入香油，油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸；
5. 倒入荠菜，加入精盐、味精，调好口味后即可。
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