“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“豆豉拌苦苣的做法”，请阅读后分享你的朋友！
豆豉拌苦苣的做法
主料：苦苣200克、豆豉1汤勺
配料：蒜2瓣、苹果醋1汤勺、生抽10毫升、精盐0.5克、白糖0.5克、香油10毫升、红椒半个
豆豉拌苦苣的做法步骤：
1.苦苣清洗干净
2.控干水放入盆中
3.放入豆豉
4.放入彩椒
5.放入蒜，盐，白糖，醋，生抽
6.搅拌均匀
7.放香油，搅拌好
8.装盘
豆豉拌苦苣的做法小贴士：
1、菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。菊苣提取物有明显的降尿酸作用
2、菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
3、菊苣和栀子搭配做成茶水，二者的搭配既快速止痛消炎，又长期降尿酸，促进体内健康循环，避免化学药物的毒副作用。
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豆豉拌苦苣的做法_美食方法
豆豉拌苦苣的做法
主料：苦苣200克、豆豉1汤勺
配料：蒜2瓣、苹果醋1汤勺、生抽10毫升、精盐0.5克、白糖0.5克、香油10毫升、红椒半个
豆豉拌苦苣的做法步骤：
1.苦苣清洗干净
2.控干水放入盆中
3.放入豆豉
4.放入彩椒
5.放入蒜，盐，白糖，醋，生抽
6.搅拌均匀
7.放香油，搅拌好
8.装盘
豆豉拌苦苣的做法小贴士：
1、菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。菊苣提取物有明显的降尿酸作用
2、菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
3、菊苣和栀子搭配做成茶水，二者的搭配既快速止痛消炎，又长期降尿酸，促进体内健康循环，避免化学药物的毒副作用。
虾米拌苦苣
食材明细：
苦苣两颗，虾米适量，白糖适量，花生酱适量，香油适量，生抽适量，醋适量
虾米拌苦苣的做法步骤：
第1步将苦苣去根摘好，用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净虾米用水清洗干净，稍微浸泡下，
第2步将洗净的苦苣沥干水虾米从水中捞出也沥干表面水份
第3步将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁
第4步将调好的菜拌匀装盘即可
小贴士：
花生酱一定要搅匀，拌好的菜要尽快吃，这样菜的口感才新鲜好吃
苦苣菜拌牛肉
食材明细：
苦苣菜，牛腱肉(比例为2：1)，天津产的黑红醋，一品鲜酱，酱油，香油，白糖。
苦苣菜拌牛肉的做法步骤：
1、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后汆烫煮熟。
2、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。
贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。
苦苣有哪些功效？苦苣的做法
苦苣有哪些功效？苦苣的做法
苦苣有哪些功效？
中医认为，苦苣性寒。味苦。无毒。有消炎解毒的作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡。外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛。其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病。促进大脑机能。
油醋苦苣沙拉的做法
主料：苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个。
调料：橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉。
做法：
1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。
4、一勺苹果醋。
5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。
苦苣拌豆腐的做法
材料：苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖
做法：
1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。
2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，
3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。
虾皮苦苣饼的做法
原料：白面粉60g、绿豆粉60g、虾皮5g、苦苣50g、酵母2g。
配料：白糖3g、食盐2g、清水100g、食用油少许。
做法：
1、白面和绿豆粉放入容器。
2、加入酵母混合均匀。
3、加入白糖和食盐，用水搅拌成稠稠的糊。
4、洗净的苦苣切碎，与虾皮一起放入容器中，与稠面糊拌匀，静置15分钟。
5、平底锅烧热，放入食用油，将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状，放入锅中煎到两面金黄即可。
花生米拌苦苣
食材明细：
苦苣一把，花生米若干，蒜末适量，盐适量，白糖适量，苹果醋适量，蔬之鲜适量，香油适量，辣椒油适量
花生米拌苦苣的做法步骤：
第1步苦苣洗干净后沥干水分，切成小段。花生米凉油下锅，小火炒熟晾凉。
第2步将花生米拌入苦苣中，加入所有调料拌匀。装入盘中即可。
豆豉拌凉粉
食材明细：
绿豆凉粉适量，黄瓜适量，榨菜适量，蒜适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，李锦记豆豉酱适量
豆豉拌凉粉的做法步骤：
第1步凉粉、黄瓜切细条榨菜、蒜切碎
第2步将上述材料放入大碗内，依次加入盐、鸡精、糖和麻油，淋上李锦记豆豉酱放入冰箱冷藏一小时即成。
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