食材明细:
主料:白萝卜两根,韭菜半斤,面粉一碗
辅料:盐三勺,姜一块,蒜五瓣,油适量
白萝卜韭菜丸子的做法步骤:
1,白萝卜洗净擦丝,用开水焯一下
2,过凉水
3,白萝卜沥干水分剁碎,姜和蒜剁碎。
4,韭菜摘洗干净
5,面盆里加一碗面粉。萝卜和姜末蒜末一起倒入面盆里
6,韭菜剁碎和萝卜放一起
7,适量温水加入三勺盐把盐化开
8,把盐水倒入面盆里搅拌均匀。搅拌好的面糊用手能挤出丸子即可。
9,炒锅加入适量油,待油热到八成用手挤出丸子下到锅里。
10,待丸子炸三四分钟左右已经全部定皮了用筷子从底部翻搅。把粘在一起的丸子用筷子夹开。
11,待丸子炸至金黄色用笊篱把丸子捞出空出油转盘即可。
12,成品
小贴士:
丸子加的面粉不能太少,太少不能成型。面粉也不能太多,太多丸子会过于茨实,口感不好。
油温七八成热就好,温度太高容易糊。
红薯丸子的做法
用料:红薯200克、白糖10克、面粉适量、花生油适量、椰蓉适量
红薯丸子的做法步骤:
1.红薯洗干净切片,面粉备用
2.红薯上锅蒸熟
3.蒸熟的红薯捣成红薯泥
4.筛入面粉和白糖,面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些
5.和成面团,面粉不要加的太多,不然炸出来的口感会发硬
6.把面团搓成小丸子,如果太粘手可以用点手粉
7.锅里放油,油温六七成热的时候,放入丸子,一定要小火,因为上色特别快,火太大会糊掉
8.炸好的丸子撒点椰蓉,软糯香甜很好吃
红薯丸子的做法烹饪小贴士:
1、面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些。
2、红薯能有效地抑制结肠和乳腺的发生。
3、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、红薯可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜丸子的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜的做法专题,希望您能喜欢!