“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《菌香萝卜的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
菌香萝卜的做法
主料：白萝卜500克、排骨500克、猴头菇8克
配料：姜10克、蚝油10克、黑胡椒粉1克、干贝粉3克、精盐3克、水淀粉25毫升
菌香萝卜的做法步骤：
1.食材准备
2.排骨洗净和生姜一起入锅，大火烧开转小火慢熬成浓汤
3.白萝卜去皮，切成块备用
4.待排骨汤熬好后，过滤到砂锅内
5.加入萝卜块，姜片和蚝油
6.大火烧开转小火，然后把泡好的猴头菇进去继续焖煮
7.焖煮好至萝卜软烂，然后加入盐、干贝粉、黑胡椒粉拌匀
8.最后加入水淀粉粉勾个薄芡
9.关火，即可出锅
菌香萝卜的做法小贴士：
1、猴头菇可以用松茸菇或者香菇替代。
2、萝卜中含有可以诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后能洁净血液和皮肤，同时还可以降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
4、中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还可以止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
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菌香排骨
随着秋雨阵阵，成都的天气是越来越凉了。天气转冷的同时，人体的黏膜血管会根据热胀冷缩的原理收缩，这样就造成了供血的不足，让身体营养匮乏。尤其是身体循环代谢差的人群，外受寒邪，邪犯于胃或过食生冷食物，很容易疾病复发的季节。
所以，这个秋季，我们要好好的补充一下营养。在更寒冷的冬季来临之前做好准备。其实，这秋季进补，除了煲各种营养汤，多食用一些菌类也是极好的。李渔说菌是山川草木之气结而成形者，有形无体，故无渣滓。可见一朵好菌就是一朵山林的精气，中国人讲究秋收冬藏，此时食菌，确是益气养生之道。对于防病保健而言，我们这段时间的饮食应清淡一些，多吃些食用菌类，不仅味道鲜美，营养价值极高。更富含各种氨基酸，能够提高人体免疫力，起到养颜、抗病毒的功效。
菌香排骨
原料：野生菌300g，精选肋排500g，大蒜4-5粒，生姜1小块。
菌香排骨的做法
1.野生干菌，用水发开后，用流水冲洗干净备用。
2.油温5成，下入大蒜，姜片炒香。
3.加入排骨一起炒香，加入料酒1勺。
4.加入野生菌一起炒。
5.加入盐1勺
6.加入高汤或清水至淹过排骨，加盖焖煮30分钟，收水亮油后即可起锅。
特别提示
1.野生干菌先用冷水泡10分钟，发开后用小剪刀减掉菌脚。
2.干菌泡开后，一定要用流水多清洗几次。
3.排骨可以先用姜片，葱节，料酒和盐，码味30分钟。
4.加水加盖焖煮时用小火，水收干前要勤翻炒以免糊锅。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
菌鲜白萝卜
食材明细：
主料：白萝卜1根，枸杞适量，浓汤宝1个（菌菇味）
辅料：味极鲜1汤匙，香葱1根，盐适量
菌鲜白萝卜的做法步骤：
1，白萝卜去皮洗净。
2，切成1CM厚的片。
3，枸杞洗净，放水中泡软。
4，起锅注入水，加入白萝卜，加盖煮沸。
5，水沸后，加入浓汤宝、味极鲜。
6，大火煮开后转小火加盖炖煮20分钟左右。
7，炖好加少许盐调味，翻匀即可。
8，出锅装盘撒上枸杞葱花。
萝卜多菌汤
食材明细：
青萝卜半根，盐少许，平菇4颗，香菇2颗，各种菇各少许，花椒少许，大料3瓣，小香葱1根
萝卜多菌汤的做法步骤：
第1步花椒大料小香葱和各种菌一起放到砂锅里煮（去市场买菜各种菌一样一点就可以）青萝卜切细条
第2步将萝卜条放入砂锅中最后快出锅前我放了点自己水培的萝卜樱子，因为萝卜樱子营养价值很高。
第3步放两勺盐，关火，好啦！可以开动啦！提高免疫力预防感冒的萝卜菌汤超级好喝哦！一定要喝两大碗！嘿嘿
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