“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？因此，栏目特意整理了丝瓜炒鸡蛋的做法，仅供你在工作和学习中参考。
丝瓜炒鸡蛋的做法
主料：丝瓜
配料：鸡蛋、油、盐、料酒、葱
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤一、.将丝瓜去皮，切片或切丁,焯水后,沥干水分备用，葱切丝
步骤二、将鸡蛋打在碗中，放适量盐、料酒，搅拌均匀
步骤三、炒锅加热后放油，油热后将鸡蛋炒熟盛碗备用
步骤四、炒锅中加油，油热，倒入葱丝，倒入切好的丝瓜，翻炒
步骤五、将入老抽、盐，不断翻炒
步骤六、等丝瓜快熟了，倒入炒好的鸡蛋
步骤七、翻炒均匀即可出锅
丝瓜的功效
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
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丝瓜海米炒鸡蛋
食材明细：
丝瓜，盐，海米，鸡蛋
丝瓜海米炒鸡蛋的做法步骤：
1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧？
2.先把鸡蛋炒熟。
3.再加丝瓜片，盐，泡过的海米。
4.煸炒熟后即可盛盘，味道特别鲜美。
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜2根、色拉油适量、鸡蛋3个
配料:食盐适量、葱适量、姜适量、剁椒适量、白醋适量
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
步骤一、将鸡蛋打入碗中，放入适量的
步骤二、将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中
步骤三、用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒，大葱和姜末
步骤四、将锅烧热，加入适量的油
步骤五、将鸡蛋倒入其中
步骤六、定型后将鸡蛋炒散，层出来备用
步骤七、锅中倒入少许油，下入葱末和姜末
步骤八、煸炒出香味
步骤九、下入准备好的丝瓜煸炒
步骤十、丝瓜炒软后加入盐等调味
步骤十一、再加入炒好的鸡蛋
步骤十二、翻炒几下即可
步骤十三、层入盘中
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