食材明细:
高粉130克,全麦粉130克,细砂糖25克,盐2克,酵母4克,水130克,椰子油20克,核桃仁50克,蔓越莓干50克
椰子油核桃蔓越莓软欧包的做法步骤:
第1步全部材料混合揉出厚膜。加入核桃和蔓越莓揉匀。
第2步揉好的面团滚圆放盆中,放温暖入进行基础发酵.面团发酵到两倍大时,用手指戳一下,面团不加缩不回弹。
第3步分成3分滚圆松驰20分钟将松驰好的面团排气,擀成椭圆形,
第4步翻边后压薄短底边。自上向下卷成条。
第5步整形成橄榄形放入模具中。
第6步放入温暖湿润处进行最后发酵。筛粉。
第7步割口。依次全部完成。
第8步放入预热好的烤箱180度30-40分钟左右。出炉,切片。
小贴士:
不同烤箱温度不一样,根据自家烤箱调节温度
食材明细:
全麦面粉0.5杯,燕麦片0.5杯,盐0.25小匙,核桃碎0.25杯,无明矾泡打粉0.5小匙,有机黄油4大匙,柠檬皮碎适量,蔓越莓适量,鸡蛋1个,红糖3大匙
蔓越莓核桃软饼干的做法步骤:
1.黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松(不用机器用手也可以);
2.加入一个室温鸡蛋(太冰的话黄油会有点硬,手打发的话不好操作);
3.干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中,混合均匀;
4.烤箱预热375华氏;在容器里加入蔓越莓和柠檬皮;
5.在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸(用硅胶烤垫的话不用这道工序),用勺子把面舀在烤盘上(8个);
6.烤10-12分钟。
小贴士:
1、如果做8个大饼干,要烤制12分钟;小的(12个)大约10分钟。 2、烤时间长就是脆脆的口感,短些就是比较软(chewy)。 3、用白面也可以;用麦芽粉代替燕麦也可以。 4、面不需要按扁,受热后会自然摊开。
食材明细:
主料:蔓越莓35克,低筋面粉175克,糖粉60克,全蛋液15ml,黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤:
1,蔓越莓切碎,备用。
2,黄油切丁,放在室温下化。
3,175g低筋面粉称好备用。
4,60g糖粉称好备用。
5,化好的黄油搅匀。
6,加入糖粉,搅拌均匀。
7,加入蛋液,搅拌均匀。
8,加入蔓越莓碎。
9,搅拌均匀。
10,加入低筋面粉。
11,用手揉匀。
12,整形成长方形,放入冰箱冷冻室一个小时。
13,冰箱取出,切成每片约0.7cm的薄片。
14,放入烤盘,每片留出点空间,因为烤的时候饼干会膨胀。
15,烤箱预热,160度,烤20分钟即可。
16,美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦!
食材明细:
主料:无盐黄油170 克,红糖3/4 杯,白糖1/4 杯,鸡蛋1个,天然香草精2茶勺,中筋面粉2 杯,玉米粉2茶勺,烘焙小苏打1茶勺,盐1/2茶勺,巧克力3/4 杯,干蔓越莓3/4 杯
完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤:
1,黄油软化打发后,加入白糖和红糖混合搅拌至打发
2,加入鸡蛋和香草精, 高速搅拌至均匀
3,面粉过筛, 和玉米粉,小苏打,盐混合均匀后加入到2中, 再用胶铲搅拌成均匀的面糊
4,将白巧克力和牛奶巧克力切好,也可直接用巧克力豆
5,在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后,用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时
6,取出面糊,室温下回温10分钟,烤箱预热176摄氏度,每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上
7,176摄氏度烘烤8到10分钟, 烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁,随后转移到架子上冷却即可
8,刚出炉的曲奇会很软,冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感,曲奇可密封保存1个星期左右
小贴士:
面糊可冷藏超过2小时甚至过夜,只需在烘烤之前将面糊回温之间延长到30分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《莜麦蔓越莓软欧》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题,希望您能喜欢!