“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了蒜香小龙虾的做法，欢迎大家参考阅读。
蒜香小龙虾的做法
主料：小龙虾、蒜头
配料：蚝油、干辣椒、盐、植物油、啤酒、小香葱、姜片、料酒、白糖、生抽、香菜、黄豆酱
蒜香小龙虾的做法步骤：
1、清水加盐，放入小龙虾清洗。用小刷子把小龙虾的壳清洗干净，并剪去小爪子(嫌麻烦的话也可以不剪)，沥干水分。
2、锅烧热，放植物油(比平时炒菜要多放三倍的油)。油热以后放入大蒜、和黄豆酱，炒出香味后放入小龙虾。喜欢麻辣口感的可以根据自己的口味放入一点花椒和干辣椒增添风味。大火炒至小龙虾的壳变成鲜艳的红色。
3、放入料酒翻炒片刻，盛出。此时就能闻到浓郁的小龙虾香味，诱人。
4、把剩下的蒜头放入刚才炸小龙虾的热油中煸炒。蒜头可以多放一些，这样成品才会蒜香浓郁。
5、加入适量白糖、蚝油、生抽，翻炒几下后，把炒好的小龙虾倒入锅中，再倒入一瓶啤酒，大火烧开后收汁。
6、出锅前放入适量香菜碎调味。
蒜香小龙虾的做法小贴士;
1、油和蒜头都要多放，毕竟这是一道重口味的菜品嘛。
2、最后一步汤汁一定要收干，味道是否浓郁就看它啦。另外100度高温煮10分钟以上还能杀死小龙虾体内的寄生虫，一举两得。
3、如果您不怕麻烦，可以把小龙虾的爪子剪掉，把虾尾剪开，这样煮的时候更容易入味
4、寄生虫和重金属大多集中在小龙虾的头部，所以小龙虾的头部不可以食用。
5、小龙虾虽然鲜美，但重油重辣吃多容易上火。一次食用不宜过多哦。
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蒜香小龙虾的做法_美食方法
蒜香小龙虾的做法
主料：小龙虾、蒜头
配料：蚝油、干辣椒、盐、植物油、啤酒、小香葱、姜片、料酒、白糖、生抽、香菜、黄豆酱
蒜香小龙虾的做法步骤：
1、清水加盐，放入小龙虾清洗。用小刷子把小龙虾的壳清洗干净，并剪去小爪子(嫌麻烦的话也可以不剪)，沥干水分。
2、锅烧热，放植物油(比平时炒菜要多放三倍的油)。油热以后放入大蒜、和黄豆酱，炒出香味后放入小龙虾。喜欢麻辣口感的可以根据自己的口味放入一点花椒和干辣椒增添风味。大火炒至小龙虾的壳变成鲜艳的红色。
3、放入料酒翻炒片刻，盛出。此时就能闻到浓郁的小龙虾香味，诱人。
4、把剩下的蒜头放入刚才炸小龙虾的热油中煸炒。蒜头可以多放一些，这样成品才会蒜香浓郁。
5、加入适量白糖、蚝油、生抽，翻炒几下后，把炒好的小龙虾倒入锅中，再倒入一瓶啤酒，大火烧开后收汁。
6、出锅前放入适量香菜碎调味。
蒜香小龙虾的做法小贴士;
1、油和蒜头都要多放，毕竟这是一道重口味的菜品嘛。
2、最后一步汤汁一定要收干，味道是否浓郁就看它啦。另外100度高温煮10分钟以上还能杀死小龙虾体内的寄生虫，一举两得。
3、如果您不怕麻烦，可以把小龙虾的爪子剪掉，把虾尾剪开，这样煮的时候更容易入味
4、寄生虫和重金属大多集中在小龙虾的头部，所以小龙虾的头部不可以食用。
5、小龙虾虽然鲜美，但重油重辣吃多容易上火。一次食用不宜过多哦。
香辣小龙虾
食材明细：
剥好小龙虾300克，大葱1根，姜5片，蒜5-6瓣，干辣椒适量，花椒适量，油1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，醋1大勺，蒸鱼豉油1大勺，料酒2大勺，盐1小勺，糖1小勺
香辣小龙虾的做法步骤：
第1步自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
第2步调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。调入盐、糖，搅匀。
第3步盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛入盘中即可。
小贴士：
1、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！2、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
十三香小龙虾
食材明细：
小龙虾二斤，洋葱半个，姜一块，蒜五瓣，生抽5勺，十三香一勺，孜然50克，八角两个，干红辣椒50克，大料5个，陈皮2块，香叶5张，干红花椒50克
十三香小龙虾的做法步骤：
第1步放点盐浸泡半小时然后用牙刷或者小刷子清洗干净背部剪开一条口子清理虾线
第2步准备姜蒜洋葱小葱锅里适量油烧至冒青烟洋葱和小龙虾一起下锅炸3分钟
第3步炸好小龙虾捞出锅里下姜蒜大料煸炒出香味随后倒入龙虾一起煸炒加入半瓶啤酒适量水大火焖30分钟至收汁
小贴士：
这道菜 油炸 和炒料是关键
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