丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜
配料:鸡蛋、油、盐、料酒、葱
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:
步骤一、.将丝瓜去皮,切片或切丁,焯水后,沥干水分备用,葱切丝
步骤二、将鸡蛋打在碗中,放适量盐、料酒,搅拌均匀
步骤三、炒锅加热后放油,油热后将鸡蛋炒熟盛碗备用
步骤四、炒锅中加油,油热,倒入葱丝,倒入切好的丝瓜,翻炒
步骤五、将入老抽、盐,不断翻炒
步骤六、等丝瓜快熟了,倒入炒好的鸡蛋
步骤七、翻炒均匀即可出锅
丝瓜的功效
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。
丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。
丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
食材明细:
丝瓜1只,海米10克,盐0.25小匙,鸡精0.25小匙,花生油0.5小匙
海米炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜洗净后切成细条
2.锅内倒油,把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒
3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法
主料:丝瓜2根、色拉油适量、鸡蛋3个
配料:食盐适量、葱适量、姜适量、剁椒适量、白醋适量
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
步骤一、将鸡蛋打入碗中,放入适量的
步骤二、将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中
步骤三、用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块;准备好剁椒,大葱和姜末
步骤四、将锅烧热,加入适量的油
步骤五、将鸡蛋倒入其中
步骤六、定型后将鸡蛋炒散,层出来备用
步骤七、锅中倒入少许油,下入葱末和姜末
步骤八、煸炒出香味
步骤九、下入准备好的丝瓜煸炒
步骤十、丝瓜炒软后加入盐等调味
步骤十一、再加入炒好的鸡蛋
步骤十二、翻炒几下即可
步骤十三、层入盘中
丝瓜去皮洗净,切成片,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中,加盐打散,锅中倒适量油,把鸡蛋液倒入锅中煎成块,盛出,锅中再倒油,烧至七成热,放葱花炒香,倒入生抽1勺,放入丝瓜片炒熟,然后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入盐翻炒均匀出锅即可。
家常丝瓜怎么炒好吃
原料:
丝瓜1根,鸡蛋2个,葱1根,生抽1勺,盐少许,油适量
丝瓜炒鸡蛋的做法:
1.丝瓜去皮,然后清洗干净,切成厚片,葱切成葱花。
2.鸡蛋2个打入碗中,加少许盐,快速打散备用。
3.锅中倒入适量油,把打好的鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋煎成块,盛出。
4.锅中再倒少许油,小火烧至七成热,放入葱花,炒出香味。
5.倒入生抽1勺,放入丝瓜片炒熟。
6.然后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入盐翻炒均匀出锅即可。
小贴士:
盐要少加,因为丝瓜里面带着清甜味,盐太多会破坏掉它本身的风味。
炒丝瓜的时候,不用加水,丝瓜本身会出汤汁。
丝瓜炒鸡蛋是一道好吃,而且做法简单的家常菜,丝瓜口感清甜,营养价值极高,其中的蛋白质、维生素C、脂肪等含量丰富,多吃对健康很有好处。
食材明细:
主料:鸡蛋,姜末
配料:盐,白糖,鸡精,醋
炒鸡蛋的做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小贴士:
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
菜系及功能:家常菜谱
丝瓜海米甩袖汤的原料:丝瓜200克、鸡蛋2个,水发海米10克。调料:盐、味精、麻油、色拉油均适量。
丝瓜海米甩袖汤的做法
1.将丝瓜洗净,切滚刀块;鸡蛋磕入碗内,搅成蛋液。
2.锅放灶上,加油烧热,放入丝瓜煸炒至半熟,加海米和水。汤沸后徐徐淋入蛋液,同时加盐、味精烧开,去浮沫,装入碗内,淋卜麻油即成。
特点:色泽素雅,清鲜解腻,口味咸鲜。
提示:丝瓜极易失水,所以在做此菜时应注意火候,不可较长时间地加热,否则丝瓜将不会有形态饱满的感觉,即使味道再好,也难以吏入提起食欲。
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茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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