没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看东北蒜泥腌茄子，为方便后续阅读，请你收藏本文。
今年和去年一样,在花盆里种了三棵茄子。三棵茄子非常争气，初夏开始就已经硕果累累，而且，自己种的茄子真的是完全无农药，我们就有最最新鲜的茄子吃啦！
今天就用花盆里的茄子做一道我从小吃到大的东北蒜泥腌茄子。这道小菜可以说是我们东北人家夏季最常见的,非常受欢迎的,也非常下饭的一道凉菜。制作非常非常简单,今天用微波代替蒸茄子的过程，更是简化了制作的过程。
东北蒜泥腌茄子
材料:紫茄子3条、蒜泥三大勺、盐1茶匙、香油2大匙、香菜一根
东北蒜泥腌茄子的做法
1、看,这就是花盆里的茄子们
2、摘下来，清水洗洗.很新鲜哦。
3、纵切成细条.
4、放在耐热玻璃容器里，盖上盖子.
5、微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气.
6、蒜泥,盐,香油,香菜混合均匀。
7、均匀地与微波好的茄子条拌一起.
8、盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上，就可以享用啦。
刚从冰箱内拿出来的蒜泥茄子,冰冰爽爽的,非常适合夏天炎热的季节。吃饭没胃口？？？来一碟蒜泥茄子吧。
我们家喜欢在吃的时候淋上一些镇江香醋,味道更醇厚,更爽口.
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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蒜泥蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，蒜适量，番茄酱适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，醋适量，米糠油适量，
蒜泥蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂
2.茄子切成长条，放盆中置蒸锅上蒸8—10分钟
3.筷子能轻轻插入时茄子就蒸好了
4.蒸好的茄子拿出晾凉，撕成小长条
5.蒜剁成蒜蓉
6.锅中放油，下入蒜蓉小火煸炒出香味
7.加入适量料酒、生抽、白糖、蚝油、醋和番茄酱混合成的调料汁，烧开。（可以直接拌，烧开是为了减少生蒜对胃的刺激）
8.调料汁淋到茄子上，吃时拌匀
蒜泥儿茄子
吃蒜防感冒，蒸菜更健康--蒜泥儿茄子
关于大蒜，大家对它的功效应该也有所了解，
但是，很多人却不喜欢吃或者说是不敢吃大蒜吧
主要是因为它那独特的气味总使人对它拒之千里
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜吧，它可是有很强的杀菌力的哦，
对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等都有明显的疗效，
还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
如果怕食蒜之后口中会留有余味，那么吃过大蒜之后喝杯牛奶或嚼些茶叶，恼人的蒜味便没了
当然，食疗只是预防，也不是说吃了它就完完全全不会感冒得病，只是减少机率哈，
可别说听我的话吃了大蒜还又感冒，回过头来找我算帐哈哈。
蒜泥儿茄子材料：长茄2--3条，蒜瓣5瓣或随意，花生酱或芝麻酱1勺，盐2克，生抽一勺，醋2勺。
蒜泥儿茄子做法1，长茄洗净去皮，切段切片再切成条。
2，入锅中蒸熟，大概15分钟左右就可以。如果是放在盘子里再入锅蒸，时间可能长一些，我一般习惯直接扔在蒸屉上蒸。
3，花生酱加开水调匀，蒜捣成泥儿，加入2克盐，一勺生抽2勺醋调匀，与调好的花生酱抖在一起。
4，蒸好的茄子取出，控一下水份，将调好的花生蒜泥酱汁浇在茄子上就可以了。
冬天天气干燥，记得多喝水，多食水果
不但能预防感冒，还能皮肤好哦
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
自己腌东北酸菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：盐适量，
自己腌东北酸菜的做法步骤：
1.将白菜切成四块。
2.用清水洗净。
3.锅中烧开水，下白菜煮2分钟。
4.煮熟的白菜捞出控干水分，多放些盐，腌一会。
5.待白菜放凉之后，连同腌白菜的水一起放入保鲜盒。
6.用保鲜膜封口，先室温放两天，然后放冰箱，过10天就可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《东北蒜泥腌茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜泥茄子专题，希望您能喜欢！
