食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“公爵夫人土豆 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆吃法。
同样的土豆泥，添加了奶油，蛋黄，或者加入喜欢的奶酪，用裱花嘴挤出一朵朵的小花，烤至微微的焦黄色，这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。
跟万万学的,一直想做,找不到合适的机会,正好周末有朋友们过来聚餐,拿出来品尝吧!
公爵夫人土豆
材料:中号土豆2个,黄油30克左右,蛋黄2个,黑胡椒粉,盐,胡萝卜粒
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
公爵夫人土豆的做法
1,土豆去皮切片,蒸熟.
2,趁热捣成泥,加入黄油搅拌均匀.
3,加入蛋黄拌匀.
4,加入黑胡椒粉和盐拌匀.
5,加入胡萝卜粒拌匀.
6,装入裱花袋/嘴中,挤在油纸上.
7,中下层190度15分钟.
8,吃时配番茄酱.
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97msW.com相关推荐
屌丝土豆秒变伯爵夫人土豆泥
食材明细：
主料：：黄土豆1个，紫土豆1个，黄油5克，淡奶油15克，奶粉10克，蛋黄1个，
辅料：：盐少量，胡椒粉少量，
屌丝土豆秒变伯爵夫人土豆泥的做法步骤：
1.土豆蒸熟去皮
2.土豆勺子压成泥，不要有颗粒。
3.加入融化的黄油和其他各种调料。
4.拌匀成软硬合适的土豆泥。程度和曲奇糊差不多。
5.装入裱花袋挤出花型，先挤普通土豆，再挤紫土豆泥。
6.放入烤箱中层，上下火180度15分钟。
小贴士：
1.土豆要蒸到全熟，才能更好的碾烂，不然会有大颗粒，影响裱花，当然可以用料理机打一下。
2土豆泥可以煎一下也可以直接吃。
3.裱花花型任意。
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥
食材明细：
主料：：土豆200g，蛋黄1个（熟的），
辅料：：奶粉6g，黄油7g（融化的），
配料：：盐少许，胡椒粉少许，
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥的做法步骤：
1.土豆去皮，切片；锅里放水，鸡蛋放水里煮，土豆放上面蒸熟（土豆要蒸到全熟，筷子能够轻松戳过）；
2.土豆、两个煮熟的鸡蛋黄碾烂；加黄油、奶粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀；如果想吃起来更细腻可以将拌好的土豆泥过筛（我省略了这一步，吃起来口感也很好）；
3.土豆泥装入裱花袋，挤出小花；
4.烤箱预热200度，烤约10分钟（要看上色，边缘大概变焦黄了就可以）。
小贴士：
1.土豆要煮到全熟，才能更好的碾烂，不然会有大颗粒，影响裱花，口感也不好。
2.如果家里没有烤箱，可以做成小饼干的形状，用不粘锅稍微煎一煎，也是一样的道理。
3.做到第4部，土豆泥已经是可以吃的了，可用小勺挖成型，直接开吃。
4.我裱花不好，大家可以随意创作任意造型。
5.如果小孩喜欢的话，还可以蘸着番茄酱吃，别有一番风味。
最爱土豆---土豆炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，油适量，
最爱土豆---土豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.土豆切片，洗一下淀粉
2.鸡蛋打散
3.热锅，放油
4.油热后放鸡蛋
5.用筷子搅动蛋液
6.熟了，盛出来
7.热锅，放油，放土豆片，翻炒
8.加一点水，盐，土豆熟后放鸡蛋
9.翻炒，出锅
10.我开动喽
【土豆美食】红烧土豆块
食材明细：
主料：：土豆600g，
辅料：：红辣椒少量，青辣椒适量，大蒜少许，小葱少许，生抽适量，盐适量，
【土豆美食】红烧土豆块的做法步骤：
1.准备600g左右小土豆。
2.将土豆洗净，放入锅内加水煮15-20分钟。
3.准备好少许大蒜、辣椒和葱，并切碎。
4.将煮熟的土豆去皮。
5.将去皮后的土豆切成0.5cm左右的块状。
6.下油锅，将碎大蒜下油锅。
7.将土豆下锅，并翻炒片刻。
8.加入适量生抽和盐。
9.将辣椒下锅翻炒。
10.最后撒上葱花。
11.出锅。
小贴士：
1、长牙的土豆不可食用。
2、因为土豆炒之前已煮熟，所以下锅翻炒片刻即可。
3、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
土豆炖茄子_土豆茄子泥
食材明细：
主料：：茄子2个，土豆1个，
辅料：：青椒末5g，老汤300ml，荤油1匙，蒜末20g，豆油10ml，鲍鱼汁5g，姜末5g，盐适量，
土豆炖茄子_土豆茄子泥的做法步骤：
1.食材清洗备用，辣椒可以提鲜噢！
2.锅内放入荤油和豆油一起加热，荤油容易冒烟，不要慌呦！
3.油至八成热放入姜末。
4.姜炒出香味后立即放入切好的土豆丁，小火慢慢翻炒，别怕累，翻炒一定勤，否则容易粘锅。
5.将土豆炒到全变成黄色，八成熟。
6.放入茄子丁翻炒。
7.将茄子炒至完全断生，茄子表皮变软变色。
8.放入部分蒜末，翻炒出香味。
9.下入高汤，没有高汤清水也行。
10.文火炖煮，不断搅拌，直到锅里泛出这样的气泡，表明菜即将出锅，放入蒜末，青椒末，盐和鲍鱼汁，翻炒匀后装盘。
11.成品近观，卖相一般，可以再撒点香菜末，洋葱末提高菜品的营养价值！
小贴士：
同样的食材，有的人做的就好吃，有的则无人问津，关键在于火候的掌握。土豆茄子一定要炒透，只有断生的菜才会溢出香味。
再有炖菜要想好吃大多放肉，在不放肉的情况下，荤油是菜的灵魂，它会释放出形容不出的香味，这种香味会直达味蕾。
此外，做茄子一定要多放蒜，这样营养成分才会充分被人体吸收！
狼牙土豆自制版土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：粗辣椒面3匙，香菜2棵，香葱1棵，孜然粉1匙，盐1匙，白芝麻1匙，黑芝麻1匙，
狼牙土豆自制版土豆的做法步骤：
1.土豆皮刮掉，洗好备用。
2.切成0.7厘米左右的厚度。
3.用狼牙土豆刀切成这样，很简单。
4.切好的放进凉水里，然后煮开水焯一两分钟，不要太久，口感会不脆。
5.焯的过程中，可以准备盐，粗辣椒面，小香葱，香菜，孜然，少许鸡精，黑白熟芝麻。
6.焯好的土豆控一下水，
7.锅里倒入少许油，土豆放进去。调料全部放进去，芝麻和香葱香菜出锅时候再放，火开小，轻松两下就可以出锅，可以根据自己喜好适量加调料。
8.这是最好全部两个土豆的成品，爸妈觉得好吃，除了夏天吃有些辣之外都还不错。??
美味土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，五花肉适量，
辅料：：精盐适量，红辣酱适量，鸡精适量，生抽适量，调味鲜适量，
美味土豆的做法步骤：
1.土豆1个，
2.土豆去皮切片，
3.放调料拌匀待用。
4.五花肉切片，加盐，生抽，调味料拌匀。
5.将拌好的土豆摆盘。
6.再将拌好的五花肉摆在摆好的土豆上，
7.放进蒸锅里蒸熟即成。
8.美味土豆即成。
土豆虾球
食材明细：
主料：：基围虾11个，土豆3个，
辅料：：番茄沙司2勺，盐适量，胡椒粉适量，清酒1勺（或黄酒），
土豆虾球的做法步骤：
1.蒸土豆约15-20分钟，蒸透即止
2.将虾剥好码味，放盐，黑胡椒碎，清酒或黄酒腌制.红薯粉，鸡蛋液，面包糠也分别准备好备用
3.蒸好的土豆压成泥，撒少许盐和黑胡椒粉吃味，可沾湿勺子更易碾压成土豆泥
4.稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球
5.土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口，挂上生粉，蛋液，面包糠.也可以省略裹生粉的步骤，直接裹完蛋液后裹面包糠
6.油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右，如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间
7.捞起沥干
8.西红柿削皮，尽量不断
9.裹成一朵玫瑰?
10.用牙签固定下
11.摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度
12.吃的时候可以配番茄沙司酱，本身有一些盐味，看个人喜好.
土豆盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆适量，洋葱适量，四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，番茄酱适量，蚝油适量，味精适量，料酒适量，
土豆盖浇饭的做法步骤：
1.土豆、洋葱、四季豆、猪肉分别切大小相仿的小丁。
2.锅内油热后，入肉丁稍炒。
3.放四季豆继续炒。
4.放土豆炒至变有点透明。
5.放洋葱炒至出香味。
6.加一点糖、适量盐，小勺料酒和一勺半蚝油、两勺番茄酱炒匀后，放水没过食材。
7.中小火煮至土豆熟，汤汁浓稠即可浇在准备好的米饭边上。
8.所谓的惊喜现在揭晓答案：原来是饭中间藏了一段红薯，是煮饭时顺便煮的，呵。。。。像不像一个蛋黄？
感谢您阅读“97美食网”的《公爵夫人土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆专题，希望您能喜欢！
