没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“草莓蛋糕卷怎么做”，希望能为你提供更多的参考。
蛋糕卷其实是我的软肋，虽然做过一些，不是烤的不均匀就是厚度不够，再者就是温度和时间掌握不好。所以想吃蛋糕时一般是做戚风。其实我更偏好蛋糕卷，可以夹自己喜欢的夹馅。
couss新款的co-3701烤箱很是和我心意，温度精准。新烤箱用之前最好空230度烤20分钟。放了烤箱温度计在里面，真的没有温差。烤箱的一键快捷功能比我以前用过的烤箱都要方便。
这个蛋糕卷我本来是想烤彩绘的草莓蛋糕卷。但是我用的色素颜色不到位。所以图案到最后不是很明显了。不过完全不影响口感。正值草莓季，大街上随处可见草莓的踪影。咱甜点也得应季是吧？
草莓蛋糕卷
原料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油40克，牛奶80克，蛋黄部分细砂糖30克，蛋白部分砂糖60克、红色素两滴，绿色素2滴、淡奶油200克草莓5粒
烘烤：170度，25分钟烤箱中层
草莓蛋糕卷怎么做
1、将蛋黄与蛋清分离
2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
3、加入玉米油搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉切拌均匀，如果有面疙瘩也不要担心。等会用打蛋器打十几秒就可以了
6、打发蛋白:用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，这部我用低速（1档），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。转中低速（2档），用划之型继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。这样就可以了，戚风的话要打到干性。
7、蛋黄糊用打蛋器搅拌十几秒。
8、取两份面糊分别加入红色素和绿色素搅拌均匀。
9、取一点打发好的蛋白分别与红、绿色蛋黄糊切拌均匀
10、装入裱花袋在油纸上画出自己喜欢的样子，烤箱170度2分钟左右取出
11、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
12、将混合好的蛋糕糊倒入烤箱里取出的烤盘里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，用烤箱的蛋糕功能。提前十分钟取出，因为预设的时间是35分钟。用手拍一下，有嘭嘭的声音即可。
13、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，把烤盘拿掉，油纸四边掀起。等冷却一下后，揭去油纸，反过来表面铺上油纸，再翻一次个，背面抹上打发的奶油，铺上切开的草莓。头上有刀子划一刀，但是不要切断。借助擀面杖顺势卷起。定型晾凉就可以了。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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草莓乳酪蛋糕怎么做
从在微博中第一眼看到它就被它所吸引，当真是貌美如花啊。顺着各路微博找到了出处，制作过程虽然繁琐了些，但是却并不复杂。老妈时常排斥我做的甜点，说太甜太油不利于身体健康，如果做好这个草莓乳酪蛋糕送给她，肯定会成功的诱惑到我那注重养生的老娘。其实乳酪也有一定的营养成分，偶尔吃吃还是没有问题的，控制好量别吃太多就是了，没有美食做伴的人生是多么乏味啊。于是趁着还能买到新鲜的草莓赶紧做了一个，做好后又被自己的产品惊艳了一下，味道也是一级的棒，马斯卡彭奶酪那细腻的口感让这款蛋糕好吃到爆。
草莓乳酪蛋糕
原料：（6寸配方来自蔻蔻的甜与蜜）
蛋糕体：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶20克，玉米油20克，糖40克（我用了普通戚风，原方是杏仁海绵蛋糕）。
奶酪糊：马斯卡彭奶酪250克，吉利丁1.5片，蛋黄3个，糖粉60克，淡奶油100克，草莓适量。
草莓乳酪蛋糕的做法
1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2.将蛋黄打散。
3.蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
4.蛋黄中加入牛奶拌匀。
5.蛋黄中加入玉米油拌匀。
6.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
7.将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
10.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
11.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
12.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
13.蛋糕切成1厘米厚的片，用两片即可，其中一片切成4寸左右。
14.吉利丁片在凉水中浸泡至软。
15.慕斯圈底部包上保鲜膜，（要保证保鲜膜没有褶皱，这是蛋糕表面光滑的关键）
16.将草莓纵切开，切口向下在慕斯圈内摆出图案。
17.在蛋黄中加入糖粉。
18.用打蛋器打至蛋黄颜色发白，糖粉融化。
19.在蛋黄中加入马斯卡彭奶酪。
20.用打蛋器将蛋黄和奶酪搅打至顺滑没有小颗粒。
21.将淡奶油打发至浓稠状态。
22.取一半淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀。
23.将拌好的奶酪糊倒入剩下的奶油中拌匀。
24.将吉利丁片隔热水融化后加入两大勺奶酪糊。
25将奶酪糊和吉利丁拌匀。
26.将拌好的吉利丁液倒入奶酪糊中快速搅拌至浓稠状。
27.将奶酪糊倒入慕斯圈中，没过底层的草莓后盖上4寸的蛋糕片。
28.将两三个草莓切碎，撒在蛋糕片上。
29.倒入剩下的奶酪糊至离慕斯圈顶部1厘米的高度。
30.盖上一片蛋糕片，压平，放冰箱冷藏4小时以上表面朝上脱模。
脱模时可以用吹风机沿慕斯圈吹一圈，或用热毛巾包裹在慕斯圈上几秒钟。
奶酪糊做6寸慕斯略有剩余，我做了个慕斯杯，见图中配角。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓蛋糕卷怎么做好
高考对于一个苦读了12载的学子来说
的确是非常重要的时期
临考前的这半个多月，高考前的冲刺期
是孩子们最辛苦最疲惫，也是压力最大的时候
学校的，自身的，方方面面都有
做家长的，除了做好后勤，也要努力让孩子放松
保重身体，注意营养，轻松应战
营养早餐非常重要，一块美味营养的蛋糕卷加一杯热牛奶
美好的一天从一顿赏心悦目的早餐开始吧
高考倒计时营养早餐---草莓蛋糕卷
蛋糕卷：低筋面粉52g，细砂糖65g，玉米淀粉13g，鸡蛋3个，糖粉少许
夹馅：淡奶油250g，细砂糖20g，草莓适量
草莓蛋糕卷的做法
1.蛋白蛋黄分离，蛋白中分三次加入细砂糖，打至能打出小尖角的状态。
2.加入蛋黄用打蛋器稍做搅拌。
3.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛后加入。
4.用刮刀以不规则的方式翻拌，不要划圏搅拌。
5.将拌好的面糊装入直径为1CM的圆形花嘴裱花袋中，在烤盘中均匀地挤好，再薄薄地筛上一层糖粉。
6.放入预热好180度中层，烤15分钟左右表面呈金黄色即可，烤好的蛋糕立即从烤盘中取出晾凉。
7.将淡奶油加糖打至9分发备用。
8.草莓洗净切掉头尾。
9.蛋糕片凉了以后翻面，均匀地涂上奶油，将草莓摆成一行后用擀面杖辅助着卷起.
10.放冰箱里冷藏1-2个小时凝固后再切片。
美食小贴士
1.我这个烤盘脱膜效果很好就没垫油纸，还是建议先垫好油纸再倒入蛋糕糊，更好操作。
2.夹馅的材料，草莓可以换成其他水果，芒果，香蕉，都很好吃。
3.烘烤的时间和温度仅供参考，以自家烤箱为准。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓蛋糕卷怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南方草莓蛋糕专题，希望您能喜欢！