中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“草莓酸奶小蛋糕”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，
这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。
爆浆的草莓丁，每吃到一颗，
都想吃到下一颗！
最难得的便是它的制作方法超级简单，
只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！
方子在原方的基础上减少了糖量和油量，
但并不影响蛋糕细腻的口感！
喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。
草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】
材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克
烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。
草莓酸奶小蛋糕的做法
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。
3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。
4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。
5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！
美食小提示
酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，绵砂糖30克，
辅料：：泡打粉1小勺，
酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.原料：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，泡打粉1小勺，绵砂糖30克
2.黄油室温软化，加入砂糖打发均匀
3.分次加入蛋液，搅拌均匀
4.加入酸奶搅拌均匀
5.低粉，泡打粉混合后筛入
6.搅拌均匀无干粉
7.成品
圣诞草莓小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉125克，白糖90克，柠檬汁半个，
辅料：：草莓适量，淡奶油适量，糖粉适量，薄荷叶适量，
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.蛋白分离出，打发，并加适量柠檬汁。
3.打至干性发泡，分次加入蛋黄糊。
4.提高速度，打至融合，再将可可粉及低粉过筛加入。
5.拌至无干粉装备用。
6.将蛋糕糊加至在带纸托的纸杯里。
7.入烤箱170度烤制20分钟。
8.将烤好的蛋糕放凉，备淡奶油，糖粉，草莓。
9.淡奶油打发好备用。
10.挤上奶油花。
11.再用薄荷叶及草莓点缀，再洒适量糖粉即可。
小贴士：
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
草莓夹心小蛋糕
如果，有一个空闲的下午，有明媚温暖的阳光，没有人打扰，只静静的一个人......
那么，做什么好呢？
我在这样的一个下午，洗了一大盒新鲜可爱的草莓，边洗边吃....然后，将草莓切成一小块一小块，边切边吃....再然后，熬了一点草莓果酱，内个，煮的时候也忍不住偷吃了一小勺那甜甜的香实在是太诱惑了！！
最后，做了几个小蛋糕，霍霍，用上了刚刚熬好的草莓酱，草莓内馅儿的小蛋糕，味道很8错！
烤蛋糕的时候，就泡上了一壶普洱花茶，在普洱茶汤里加了自己喜欢的茉莉花，淡淡的花味闻着很舒服。晒着暖暖的太阳，喝着醇醇的茶，等着我的蛋糕出炉......
刚刚煮好的草莓酱，那个香甜，绝非市售果酱可比，试过就知道。
没有加太多糖，吃起来不甜腻，找时间再做一些，早上用来抹吐司吃。
草莓夹心小蛋糕
【原料】
蛋糕：低筋面粉110g，奶粉30g，细砂糖55g，黄油70g，鸡蛋2个，泡打粉1小匙
夹馅：草莓，糖少许
【步骤】
1.草莓洗净，去蒂，切小块。
2.加1勺糖，和草莓果粒拌均匀，静置1小时左右。
3.1小时后，草莓会出一些汁水，再加入适量清水，煮开后转小火熬至水收干，果酱变粘稠即可。
4.5.黄油软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀。
6.鸡蛋打散后，分次加入黄油中。每次加少量，并需要将加入的鸡蛋液和黄油搅拌至充分融合后，再加下一次。
蛋液一定要遵循少量、多次的原则添加，否则蛋液与黄油不易乳化，会导致蛋油分离。我分了8-9次才将蛋液加完。
7.至蛋液加完，与黄油完全融合，呈细腻光滑的糊状。
8.9.筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
10.11.将部分蛋糕糊刮入烤模和纸杯中（不必太满），用汤勺在面糊中间挖一个凹处（或用裱花袋装面糊再挤），再填入适量草莓果酱。
12.在表面再盖上一层蛋糕糊，抹平。放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟左右。烤熟了将模具倒扣，将蛋糕脱出即可。
烘焙笔记（九）：
方子参考《孟老师的100道小蛋糕》P109页的果酱夹心蛋糕。
原方子还有一味香草精，我家里只有香草豆荚，没有香草精，就没用。
这款蛋糕的面糊黏性很大，将面糊填充到模具和纸杯里这个步骤差点把我搞疯了，那面糊黏在刮刀和模具上，弄不整齐，看起来真是很糙。而且还要挖个洞，留着填草莓馅儿，折腾啊！！
事后打扫整理烘焙模具时，才发现自己压在箱底的裱花袋！！唉，郁闷，先要是能想起它，用挤的，这一步不就轻松许多？！又是吃一堑长一智啊！我的人生！！
还有一个问题，后来我也想了想：如果把草莓果酱用小冰格分装，再冻硬，成固体状，填馅儿时会不会更容易操作一些？但，又担心冷冻过的果酱口感会不会打折扣？
还有还有，我就不该用舒芙蕾的烤碗，太矮了，当时就是随手抓，根本没多想。
真是各种不完美，唯一让人安慰的是：蛋糕虽然丑了点，味道确实很不错，尤其最表面薄薄一层，微硬，有点脆脆的，我很喜欢这样的口感。
当然，里面还是软软的，而且草莓的夹馅儿非常味美，毕竟是新鲜熬制的，还带着细细的果粒呢！
嘿嘿，我就是这么容易满足滴，好吃就行。对烘焙，我也没有什么大的志向和目标，只希望通过持续的学习、尝试，找到几款我和家人都喜欢的小蛋糕小面包，做到熟练，伺候好亲人们的胃口，吃得放心就行。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓冰激凌小蛋糕
食材明细：
主料：：草莓100g，
辅料：：淡奶油250g，白砂糖30g，朗姆酒5g，
草莓冰激凌小蛋糕的做法步骤：
1.草莓洗净榨汁。加入朗姆酒。
2.淡奶油加砂糖打发至湿性发泡。加入草莓汁搅拌均匀。
3.放入保鲜盒。冰箱冷冻一夜。
4.热毛巾捂一下取出。
5.成品。
6.成品。
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