食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了南瓜子菠萝包仅供参考，欢迎阅读。
南瓜子菠萝包
面团原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡蛋25克、水140克左右、黄油25克
菠萝皮：低筋面粉150克、白糖50克、鸡蛋44克、黄油56克、南瓜子30克
南瓜子菠萝包的做法
1、原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑。（注意这里水量是适量增加的）然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，
2、用电动打蛋器打发，
3、再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右。
4、低筋面粉过筛
5、将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，
6、混拌均匀再加入南瓜子，
7、揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰。
8、面团发酵好后，从盆里取出。
9、分成40克的小剂子。约11份。
10、滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟。
11、菠萝皮也分成11份。
12、将菠萝皮擀成圆片，
13、包入面团
14、直至包至底部约还有三厘米左右不包。
15、将面团表面向上，
16、用刮板印上纹路。
17、放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化。
18、发酵至大一圈后，
19、放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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南瓜子薄片
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南瓜子薄片
原料：鸡蛋一个50克、白糖30克、低筋面粉35克、南瓜子50克、植物油10克
份量：11个
南瓜子薄片的做法
1、低筋面粉过筛，
2、鸡蛋加入白糖
3、搅拌均匀，
4、加入过筛后的低筋面粉，
5、再搅拌均匀，
6、再加入植物油，
7、搅拌均匀后加入南瓜子仁，
8、将南瓜子仁面糊摊薄在有硅胶垫的烤盘上，180度烤箱预热，中层，烤20分钟左右。
南瓜子的营养价值
南瓜子别名白瓜子、金瓜米，为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地均广泛栽培。南瓜子具有很好的杀灭血吸蚴虫、绦虫的作用，且有泻下功效，有助于肠道寄生虫排出体外，一般单用研粉，于早晨空腹一次顿服。本品能使绦虫体痉挛而很快致死，对头节、颈节、体节均有作用。其......[更多]
南瓜子豆浆
食材明细：
主料：：南瓜子30g，黄豆70g，
辅料：：蜂蜜适量，水适量，
南瓜子豆浆的做法步骤：
1.准备好食材
2.将黄豆清洗干净加入杯桶中
3.将南瓜子去壳加入杯桶中
4.加水至上下水位之间
5.盖好上盖，选择豆浆功能，至结束
6.倒出豆浆
7.温热的时候加入蜂蜜调味
小贴士：
胃热病人不宜多食南瓜子豆浆，否则会引起腹胀
炒南瓜子
剖开南瓜，把籽挖出。把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。沥干水份。南瓜子放在阳光下晒。
材料：
主料：南瓜子80g，，
辅料：粗盐适量，，
炒南瓜子的做法步骤：
1. 剖开南瓜，把籽挖出。
2. 把南瓜子清洗干净，去掉不饱满的籽。
3. 沥干水份。
4. 南瓜子放在阳光下晒。
5. 到下午再翻面晒，晒3天左右。
6. 锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒。
7. 炒至南瓜外壳稍有变色，剥开一粒籽尝一下，籽有点脆了就出锅。
8. 晾凉后装盒，随吃随取（这是分次炒好的籽，全部集中一起）。
杏仁菠萝包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，鸡蛋1个，牛奶50g，盐2g，糖25g，奶粉10g，酵母3g，黄油30g，杏仁粉30g，
菠萝皮：：低筋面粉60g，黄油60g，白砂糖65g，
配料：：蛋液适量，杏仁片适量，水50g，
杏仁菠萝包的做法步骤：
1.先将面团部分除黄油以外的所有材料按量称入面包机后启动和面程序20分钟
2.时间到后加入黄油再次和面15分钟，之后静置20分钟
3.和面的时间我们来做菠萝皮部分（忘记拍照了），黄油提前室温软化好后，将菠萝皮部分所有材料混合揉匀后，和成团
4.将菠萝皮团分成20克一个的菠萝皮搓圆备用，将面团部分分成50克一个排气并搓圆
5.一手拿着菠萝皮另一只手将其按扁，然后将面团放上去被包起来
6.（不会的话可以将菠萝皮杆成薄片盖在面团上，一直盖到底部去~总之，选择你会的方法去包吧）
7.烤箱上下火200度预热，面团发酵至2倍大后刷上蛋液，撒点杏仁片，送入烤箱烘烤15分钟即可
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1. 烘烤的具体温度依据自己烤箱脾气来，烤箱越小脾气越大反之烤箱越大脾气越稳定
2. 面团发酵后菠萝皮会生成自然裂纹，无需购买专门的模具（就这样把秘密讲出来会不会被打?）
3. 不同品牌的面粉吸水性不同，所以水量需酌情加减
豆沙菠萝包
豆沙菠萝包
主料；菠萝包预拌粉1盒，黄油40克，
辅料；豆沙馅，适量水120ml
豆沙菠萝包的做饭
1将预拌粉面团粉包，加入搅拌桶内，加入酵母和水，锁定搅拌勾。
2接通电源，设置1档。
搅拌5分钟，出筋。
4加入20克黄油，继续搅拌。
510分钟出膜。
6将面团揉圆，放入搅拌桶，盖上湿毛巾，进行发酵。
7发酵至2倍大。
8将面团平均分成6份，揉圆饧至15分钟。
9将预拌粉内发酥皮粉加入20克黄油和8克蛋液搅拌成团。也分成6份。
10取一份面团，一份酥皮面团，一份豆沙馅。
11将面团按扁，上面放上豆沙馅。
12用面皮将豆沙馅包上，接口捏紧，封口朝下。
13将酥皮面团按扁，附在豆沙包上面，
14轻轻按实，用小刀背按上纹路。
15全部做完，放入烤盘，进行2次发酵
16发酵结束，刷上蛋液。
17入烤箱，180度15分钟左右。叨唠；烘烤时间和温度，按自己烤箱的温度来调整。我用的是菠萝包预拌粉，里面各种材料都包括了，只需加水和黄油。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
香甜菠萝包
选择了一款经典面包，大家一定都不陌生。
其实也没什么好说的，既是经典，那一定是好味，
香甜可口，虽然热量不低，但是真的欲罢不能，
再放肆一点，夹一块冰冻黄油，那种感觉，真的是冰火两重天。
港式经典----香甜菠萝包
材料
面包体
高筋粉：300g、奶粉：2大勺、盐：1/2小勺、细砂糖：60G、鸡蛋液：2大勺、酵母：4g、水：140g、黄油：30g
菠萝皮低筋粉：100g、糖粉：50g、盐：1小撮、鸡蛋液：2大勺、奶粉：1小勺、黄油：60g
香甜菠萝包的做法
1.把面包体除了黄油以外的材料全部放入面包机中，开启揉面程序，15分钟后加入软化黄油。
2.继续一个揉面程序，揉到扩展状态，然后滚圆放入容器中发酵。
3.等待发酵的时候做菠萝皮，黄油软化好加入糖粉，打到发白羽毛状。
4.分2-3次加入蛋液，每次都打到完全吸收后再加入下一次。
5.筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，如果天气热，可以先放冷藏保存。
6.面团发酵至两倍大后，取出排气，然后将面团等分为12份。
7.松弛15分钟后全部滚圆，松弛的过程，可以把菠萝皮也分成12份。
8.分好的菠萝皮按扁，面包倒扣在菠萝皮上，揪住底部，慢慢用力旋转，让菠萝皮全部覆盖在面包上，大约3/4的面积。
9.菠萝皮全部包好以后，用锋利的小刀划出花纹，注意不要把面包割破了。
10.放在温暖的环境里进行二发，大约40-50分钟，面包两倍大就可以了。
11.提前预热烤箱，18015-20分钟出炉。
美食小提示
1.面包揉面是制作过程中重要一步，用面包机揉面可以省不少力气，为了更快更容易出膜，把所有材料放入面包桶后，搅拌均匀，然后静置半小时再启动揉面程序，夏天需要放冷藏。
2.加入黄油后再揉十五分钟，取出来手工摔打50-100下，面团基本就达到扩展状态了。
3.菠萝皮如果不会包，可以垫上保鲜膜，擀成大片，直接覆盖在面包上也可以。
朱古力菠萝包
食材明细：
主料：：高粉300，牛奶140，酵母4，糖粉30，油20，鸡蛋1个，奶粉2o，
辅料：：黄油30，低粉55，糖25，盐一点，朱古力15，鸡蛋液一大勺，
朱古力菠萝包的做法步骤：
1.所有主料放进面包机，8程序2次
2.准备菠萝皮，所有配料加一起揉成团
3.排气，松弛15分钟。
4.把菠萝皮包在面团上。
5.200度18分钟
6.最后除炉没酥皮的地方搽牛奶。
港式菠萝包
港式茶餐厅是最能体现草根阶层喜怒哀乐，最本土化的平民饮食场所。通常港人都习惯在午餐或下午三四点时分，到茶餐厅吃碟头饭，叹杯奶茶、吃个菠萝包，聊聊马经，舒缓一下紧绷的神经。而茶餐厅中的指定食品由菠萝油、鸳鸯奶茶分夺头筹，成为茶餐厅客人的至爱。
鸳鸯奶茶是由香港茶餐厅独创的中西合璧饮料，搭配新鲜出炉的菠萝包本身已经够吸引，再夹入一块厚厚的牛油，温热的菠萝包将牛油渐渐融化染得金黄，外皮又酥又脆，里面则散发着淡淡的奶油香，这一甜一咸一酥一滑的致命诱惑，几乎无人能够抵挡。
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料，只是外形酷似菠萝而得名。因为外皮是脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与黄油烘制而成，热量和胆固醇的含量较高。
港式菠萝包
材料A：面团：高筋面粉300克、酵母4克、水130ML、鸡蛋25克、奶粉20克、盐3克、糖25克、黄油30克.
材料B：酥皮：低筋面粉100克，黄油30克，糖粉50克，盐1克，奶粉10克，蛋液30克，
港式菠萝包的做法
1.将酵母用温水溶化，面粉中加入A中清水，酵母水，和其他材料。
2.揉成光滑面团28度室温发酵40分钟，至两倍大。
3.将黄油、糖粉、盐用打蛋器打发，
4.再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团，
5.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
6.发好的面团按照每个剂子50克分割好，揉成圆形，再松弛10分钟。
7.将冷藏后的菠萝酥皮取出，按照每个30克，搓圆。
8.将菠萝酥皮擀成圆饼状，大小要能彻底包住面团。将面团放在上面。
9.翻面后，包牢，用橡皮刮刀轻轻的刮出菠萝包的纹路.
10.放置烤盘进行二次发酵。此时180度预热烤箱。最后180度，烤15分钟，表皮微黄即可。
特别提示
1.菠萝包的酥皮做好后放入冰箱冷藏半小时变硬再取出，擀成菠萝皮的时候较容易成型。
2.菠萝皮的纹路最好选择比较软的橡皮刮刀，轻轻的在表皮刮出略为菱形的图案，或者小方格子图案。
3.烤好的菠萝包放置一会儿皮才会酥，等到温热时里面可以夹一块黄油吃。（黄油热量太高，吃的时候要慎重哦：）
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