中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香草菠萝果酱”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
菠萝泛滥的季节做了香草菠萝果酱。
真的好香啊！
香草味，菠萝香，拿来做蛋糕非常不错。
之前拿来做了香草菠萝果酱玛芬，很好吃的哟！
香草菠萝果酱
材料：去皮菠萝1500斤，冰糖750克，柠檬1个（取汁），香草荚1条
香草菠萝果酱的做法
1，菠萝切小块，放入搅拌机中打成泥。
2，菠萝泥和冰糖一同放入锅中煮沸。
3，加入剖开的香草籽和香草荚一同小火煮，边煮边搅拌。
4，菠萝泥变得浓稠时倒入柠檬汁，继续不停的搅拌。
5，最后用大火收汁。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
97Msw.com相关知识
香草芒果酱
果酱的吃法有很多，涂面包，夹饼干，做蛋糕
配酸奶，或者直接兑水冲成果汁
自已熬的香草芒果酱
是香草和芒果香浓的合二为一
小小的一瓶浓缩了浓浓的果香
密封好放在冰箱里，封存起来
在没有新鲜芒果的季节里一样能享受到它的好味道
封存它的好味道----香草芒果酱
材料：芒果肉620克，白砂糖220克，香草荚1根，柠檬1个。
香草芒果酱的做法
1、芒果去皮去核，将芒果肉切成小块。
2、切入白砂糖，加入剖开的香草籽和香草夹。
3、搅拌均匀，放冰箱里腌渍3-4个小时。
4、放不粘锅中，开大火烧开后转中小火慢慢熬。
5、柠檬对切后，挤出柠檬汁。
6、当果酱熬至粘稠时，将过滤后的柠檬汁倒入。
7、继续熬煮汤5-10分钟，果酱粘稠油亮充满果胶就可以了。
8、挑出香草荚趁热装入消毒好干燥的瓶中，拧紧瓶盖倒扣至凉，然后放冰箱冷藏保存。
美食小提示
1、做果酱的水果一定要新鲜没有腐烂，喜欢细腻的就用料理机打成果泥，喜欢颗粒的就切成小块，也可以一半打成果泥一半切块。
2、熬果酱可以用不锈钢锅，不粘锅或者搪瓷锅，不要用铁锅。
3、存放果酱的瓶子最好是玻璃瓶，洗干净高温消毒烘干后，再放入果酱，倒扣是让果酱瓶内形成真空，密封性更好。
4、手工果酱不加防腐剂，食用时要确保取用的小勺是干净的，开瓶后最好一周内吃完。
【菠萝果酱】
食材明细：
主料：：菠萝600克，糖20克，柠檬汁15克，
【菠萝果酱】的做法步骤：
1.菠萝去皮后切成粒状,我买的菠萝比较熟,没用盐水泡
2.加入糖拌匀后,盖保鲜膜,放冰箱一天一夜
3.用料理机打成泥状,我喜欢咬到果肉,所以保留了部分果粒
4.大火煮开后,小火慢熬,最后加入柠檬汁后再熬几分钟后装瓶冷却
小贴士：
糖量酌情增减,好像糖放多一些果酱存放时间长一些,且果胶析出效果好些.我买的菠萝很甜,也不太爱吃甜的,大家根据自己品味调节哈
菠萝果酱(2)
食材明细：
菠萝600克，土三七2克，麦芽糖300克
菠萝果酱的做法步骤：
1. 菠萝切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
6. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
买回的菠萝建议先尝一下甜度，若水果本身甜分够，可酌量减少麦芽糖的分量。
菠萝果酱面包
食材明细：
主料：：高金面粉250克，奶粉10克，鸡蛋25克，
辅料：：黄油适量，白糖50克，酵母0.5克，牛奶50克，盐0.5克，
菠萝果酱面包的做法步骤：
1.除黄油外，面粉，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，合成面团。
最后把黄油加入到和好的面团中，直到面团柔到扩展阶段能拉出薄膜即可。醒发到原来的面团两倍大。
2.醒好的面团排气，分割成80克的面团，在醒15分钟，做成自己喜欢的形状就好。
3.醒好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，或是自己喜欢的吃的都可以。烤箱预热180度，烤20分钟---到25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《香草菠萝果酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香草专题，希望您能喜欢！