食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“红枣糕简单做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为满汉全席十大糕点之一。流传至今，约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕，看一眼你就会被它深深地吸引，仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界，一群貌美宫妃在宫女的环绕下，在御花园中欣赏春暖花开的美景，石桌上摆着精美的糕点，桃红柳绿、花枝招展的，真实美不胜收啊，嘻嘻！
红枣糕
原料：去核大枣50克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，低筋粉150克，泡打粉5克，色拉油80克
红枣糕做法
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦！
美食心得
1.红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。
2.你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。
3.全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。
4.面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
5.翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。
6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
7.如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。
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可可红枣糕
食材明细：
主料：：低粉70克，可可粉10克，
辅料：：黄油50克，鸡蛋2个，红枣10颗，
配料：：糖40克，牛奶适量，
可可红枣糕的做法步骤：
1.红枣洗净晾干
2.去核后切成碎丁
3.放入料理机内加牛奶打成泥备用
4.黄油切丁室温软化，加糖打至发白
5.再分次倒入划散的蛋液打匀
6.低粉、可可粉混合
7.过筛入混合液中
8.用刮刀翻拌均匀，倒入红枣泥轻轻搅拌均匀
9.模具刷层油，烤箱预热170度
10.将调好的面糊倒入八分满，中层上下火烤25分钟左右即可
小贴士：
①鸡蛋要提前划散，分次少量的加入黄油中
②可可粉分量不可太多，也可用巧克力来代替可可粉
豆渣红枣糕
食材明细：
主料：：豆渣70g，普通面粉200g，牛奶30ml，麦乳精30g，
辅料：：红糖适量，红枣适量，酵母2.5g，油适量，
豆渣红枣糕的做法步骤：
1.做完豆浆剩下的豆渣，取一小块。
2.加入面粉拌匀
3.加入酵母粉拌匀
4.根据面团的干湿度适量添加麦乳精牛奶液
5.揉搓成较光滑的面团
6.装入保鲜带，放入温暖处发酵。（现在气温低，我把它放在温水锅中发酵）
7.准备红糖红枣，红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状，红枣切碎备用
8.取出发酵好的面团
9.面团排气后擀成面片
10.面皮上抹一点点油，放上红糖红枣抹匀
11.两边折叠好
12.再次擀开面团
13.再次加糖和红枣折叠
14.折叠好后在中间折缝处加上一点红枣红糖即可
15.放入蒸锅中再次发酵一刻钟后，开火蒸15分钟左右，关火闷5分钟后开盖即可
16.成品切面图
小贴士：
1.不喜欢豆腥味的，可以少放豆渣，多放一些调味的，比如放一点咖啡估计会效果更好，下次尝试。
2.此方法做出的糕点，趁热吃比较适宜，冷却后吃起来有一点点豆腥味
3.和面的面团尽量和得干一些，如若较软，后面加入糖后蒸出来口感会偏粘
香甜红枣糕
干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水分，至表面无明显皱纹，然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内，加入约一半植物油搅拌成泥，搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀，再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
材料：
主料：鸡蛋5个，枣70克，低筋面粉110克，，
辅料：泡打粉半匙，植物油10克，红糖70克，蜂蜜3匙，
香甜红枣糕的做法步骤：
1. 干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水分，至表面无明显皱纹，然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内
2. 加入约一半植物油搅拌成泥，搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀，再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
3. 烤盘铺油纸备用；红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底；蛋黄搅拌均匀
4. 往搅拌均匀的蛋黄中加入打好的枣泥，搅匀，低粉和泡打粉混合后过筛1～2次，)用橡皮铲搅匀
5. 蛋白加入全部的红糖打发至硬性，取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀
6. 把拌好的糊糊全部倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀，拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震几下去掉些大气泡
7. 烤箱预热150～160度，中层，烤时为60分钟左右；取出后倒扣放凉，切块食用
山药红枣糕
食材明细：
主料：：山药80g，
辅料：：红枣80g，
山药红枣糕的做法步骤：
1.准备食材
2.山药红枣放少许水隔水蒸熟
3.山药蒸好压成泥，红枣去皮去核压成泥
4.山药泥分二份
5.山药压扁后铺上一层枣泥
6.另外一块山药压扁盖上面，用模具压出自己的形状
7.成品
莲子红枣糕
食材明细：
主料：：莲子70克，红枣25颗左右，粳米粉200克，糯米粉100克，
辅料：：炼乳2汤匙，
莲子红枣糕的做法步骤：
1.准备材料！
2.莲子泡发，用压力锅压烂（可以多放点水，莲子水可以直接揉面）红枣去核切丁
3.将处理好的莲子和红枣加入到盛有粳米粉和糯米粉的碗里，再加入两汤匙炼乳，揉成软硬适中的面团（水分不够直接加点煮莲子的水）
4.摘小剂子随意一捏就可以了，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟即可
5.当当~当当~~，出锅喽！捡个尝尝味道，有淡淡的莲子香和浓郁的枣香，还掺着奶香味呢！
养颜红枣糕
红枣一直是我比较爱吃的干果，因为俩小丫不太喜欢吃红枣，她俩特别讨厌红枣皮在喉咙中上不去下不来的感觉。尽管我经常絮絮叨叨地强调红枣的营养价值，小妞们也就勉强地吃个一、两颗算是给足面子啦！
我琢磨着这样下去可不行，女孩子的皮肤可是灰常重要滴！现在两个小盆友不明白其中的道理，等青春期看脸就后悔啦。于是，就想到将红枣弄碎做成红枣糕给孩子吃，应该会接受吧？反正没有哪个孩子会拒绝蛋糕的诱惑。
俩姑娘放学回来，看见我事先摆放在桌上的红枣糕，颇为惊喜的样子。欧耶，妈妈做蛋糕了！两丫头兴奋地叫起来。俺这小心脏可是扑通扑通地瞎跳，也不知道小丫头们能不能接受。咦？这小颗粒好像红枣哎？大女儿率先发现，小女儿也说：是啊，但是很好吃，红枣不卡喉咙了。接着大女儿也称赞好吃，俺的一颗忐忑不安的心终于恢复平静了，检验完毕，合格！不！是成功！看着俩小丫吃得香喷喷的样子，还不忘一边对我说：谢谢妈妈啊，您辛苦啦！俺的心里可比红枣甜多了！
枣香浓郁回味绵甜的养颜红枣糕
主料：红枣80克，低筋面粉110克，
配料：鸡蛋4个，泡打粉1/2茶匙，牛奶100克
调味料：色拉油80克，白糖30克，红糖70克，蜂蜜3茶匙
红枣糕的做法
1.准备好所需食材。
2.将红枣去核切粒后泡在牛奶中，让红枣充分地吸饱水分。
3.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
4.将蛋白内分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。（鱼眼泡时加1/3的细砂糖，小泡时再加1/3的细砂糖，有明显纹路时加入最后剩余的1/3细砂糖。）
5.将色拉油加入到蛋黄中，用打蛋器迅速轻快地打均匀。
6.再加入红糖打均匀。
7.筛入低筋面粉、泡打粉。
8.用打蛋器迅速搅拌成均匀的蛋黄糊。
9.将1/3蛋白糊用橡皮刀挑到蛋黄糊里翻拌均匀后，加入剩下的2/3蛋白糊继续搅拌均匀。
10.加入泡好的红枣粒。
11.整个面糊翻拌均匀后倒入铺有锡纸的烤盘中，摔几下震出气泡。
12.烤箱预热175度，放入烤箱中层，上下火，烤2025分钟即可。
美食小提示
1.翻拌蛋黄糊时一般用橡皮刀，我是偷懒用电动打蛋器，因此手法一点要快，否则气泡太多。
2.最后用橡皮刀翻拌蛋糕糊时一定要注意手法轻柔，呈之字形翻拌，切不可转圈，否则易消泡。
3.也可以将泡发后的红枣在食物料理机里打成红枣泥，那样口感更细腻，不过我本人喜欢吃到有果粒的感觉，这个可根据自身喜好来调整。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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