食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？经过小编精心整理，推出枣泥儿，有需要的朋友就来看看吧！
最近做了几次枣泥儿和豆沙，用来蒸了枣泥儿卷和枣泥包还有豆沙包，大的小的都爱吃。
记得去年中秋之前已经发过豆沙和莲蓉之类的馅儿料的做法。
貌似我的博文里还没有枣泥的做法呢，不过，枣泥儿也没什么难做的，会做豆沙就会做枣泥儿了。
程序都一样。
简单发一篇以补空白吧，哈哈。
枣泥儿材料：大枣500克，红糖50--100克，植物油50ml
枣泥儿做法
1，大枣洗净后加入2.5倍的水，压力锅中定时一小时，
2，排气后打开晾凉，用工具捣烂成泥，在细纱漏里用勺背挤压过滤。（如果太浓稠，可稍微加多些水拌匀，加水的目的是为了将枣泥儿洗的更彻底，不容易浪费）
3，将滤出的枣泥在纱布袋中过滤出多余的水分。
4，炒锅加入大概50ml植物油，将枣泥儿倒入，加入50--100克红糖，小火不停翻炒至浓稠即可。
提示
1，大枣尽量选择肉厚核小的，出泥儿多。
2，红糖的量不一定非要有标准，根据自己喜欢甜的程度决定添加多少即可。
3，植物油尽量选择无味的玉米油之类，不会影响枣泥儿的味道。
4，枣泥炒到挂在勺背上不滴落的状态就差不多了。
5，以小火炒制，不停翻炒，过程较漫长，要有耐心哈。
5，炒好的枣泥儿用不完的可分装冷冻在冰箱里，随用随取。
网站小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
大枣有何药用价值
大枣，古称美枣、良枣，它含有蛋白质、脂肪、维生素、黏液质及钙、磷、铁等多种成分，中药将其列为“上品”，认为它有补脾益胃、益气养血、抗衰老的作用。大枣有增强肌力的作用和增加体重的功效。大枣是治疗各种大...[更多]
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枣泥饼
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，酵母少许，
辅料：：枣泥适量，白芝麻少许，调和油少许，
枣泥饼的做法步骤：
1.红枣先浸泡后蒸熟，去核取肉，压成枣泥，上微波炉叮一会，把水分蒸发一部分
2.面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，待面团涨发到原来2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出揉一揉，排出空气，揉成光滑面团静置备用
3.上面条机压成厚点的面片，用饺子皮工具轻压出印痕
4.在每个圆圈里放上一团枣泥
5.盖上另一片厚面片
6.用饺子皮工具压透
7.沿压痕取下园饼
8.饼圆圈边沿捏合
9.如图捏出花边
10.做成生坯
11.同样方法制作
12.烤盘放锡纸，放上生坯，刷上调和油，撒上白芝麻
13.电烤箱180度先预热，上下火生坯放中间，烤20分钟，烤至金黄
14.成品
枣泥炸糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，清水适量，
辅料：：枣泥馅适量，
枣泥炸糕的做法步骤：
1.自制的枣泥馅冷冻保存，解冻后备用
2.水磨糯米粉
3.取适量糯米粉，加水，揉成团
4.取一块糯米面团，按扁
5.包入适量自制枣泥馅
6.包起来
7.按扁
8.做好余下的饼胚
9.油温2-3成热下饼胚
10.小火慢炸，不时翻面，油炸糕会慢慢浮起
11.再炸一小会儿，让油炸糕再上点色即可
12.捞出控油
13.趁热吃
14.枣泥馅的炸糕格外香
小贴士：
油炸糕好吃，但不宜多吃，一来油炸食品热量较高，二来糯米不易消化。
枣泥切糕
食材明细：
主料：：糯米2斤，
辅料：：大枣适量，
枣泥切糕的做法步骤：
1.糯米提前泡5个小时左右，淘净加入不超过米高度的水，隔水蒸。
2.蒸十几分钟后打开看一下，上下搅拌一下，如水份过少，可视情况再加些水。
3.再蒸十几分钟就可以了。
4.将蒸好的米充分搅动，有点像肉馅搅完的上劲效果。放凉备用。
5.大枣洗净，隔水蒸十几分钟。
6.稍凉后剥皮、去核。
7.用勺把枣压成泥状。
8.取一容器，底部及四壁抹少许食用油，铺上一层糯米。
9.在糯米上铺一层枣泥，尽可能均匀。
10.以此类推，直至铺到顶部。
11.将容器盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。
12.几小时后拿出，倒扣脱模。
13.切成小块，一顿吃不了的用保鲜膜包好，冷冻，吃的时候提前拿出来自然解冻，蒸几分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《枣泥儿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枣泥锅饼专题，希望您能喜欢！
