食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的柠檬味砂糖，供你参考，希望能帮到你。
做起来一点都不伤脑筋
不管有没有时间
都可以很快的做好
【柠檬皮】除了可以做柠檬味的【糖】之外，也可以做出柠檬味的【盐】
柠檬味砂糖
材料：柠檬皮1个，细砂糖80G，盐80G
柠檬味砂糖的做法
1.细砂糖与盐称重好备用。
2.柠檬用水冲干净后用1茶匙盐把柠檬皮表面揉擦干净。
3.将洗干净的柠檬表皮擦干水分，用削皮刀或水果刀把柠檬皮切下，只需要黄色的皮不要切到白色的部位，否则会苦涩。
4.柠檬皮切好后再切成丁。
5.切好的柠檬皮丁分开一半，分别放入盐和砂糖里。
6.然后装入密封的瓶子里，每天摇晃一下让柠檬皮的油脂可以均匀的分散到盐和糖。
7.1个星期后就可以食用了，我是放到冰箱里冷藏的。
网站小提示
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97Msw.com相关知识
砂糖饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉115G，
辅料：：黄油40G，糖粉42G，全蛋液10G，牛奶15G，白糖适量，泡打粉2G，
砂糖饼干的做法步骤：
1.准备好食材
2.把黄油在常温下溶化然后打发
3.然后加入糖粉搅拌均匀
4.分两次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
5.搅拌后的形状
6.分两次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
7.筛入混和均匀的低粉和泡打粉
8.揉成团
9.把面团放在两块油纸之间，擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分（我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状，不至于太丑），按适合的大小切出饼干胚，然后用牙签扎很多小洞，刷上一层牛奶，撒上适量白砂糖
10.放入预热好的烤箱中，170度上下层烤8分钟即可
小贴士：
1：制作这款饼干的时候，黄油无需特别打发。（黄油处于常温状态溶化）
2：在加入蛋液和牛奶的时候，分别分两次加入，每此都要搅拌到完全融合以后再加下一次。
3：揉成面团的时候，不要过度揉，只要成团即可。
4：切下来的少量不规则的边角可以一起揉成团用手按一下做成玛格丽特的形状再烤，即美观又好吃。
砂糖炼乳面包
食材明细：
主料：：高粉200克，牛奶125克，鸡蛋30克，黄油25克，盐3克，酵母3克，糖35克，全麦粉60克，
辅料：：炼乳适量（刷表面），白砂糖适量（表面装饰），
砂糖炼乳面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，启动一个和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一起和面程序
2.揉至能拉出手套膜后开始发酵
3.发酵好的面团平分成八份
4.取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
5.卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个卷好的面团两头往中间捏
7.收口向下压扁
8.擀成圆饼状
9.两边往中间对折
10.再次对折并整形成橄榄状，收口向下放在烤盘中
11.依次做好所有的面团后放进烤箱二次发酵
12.一勺炼乳加适量牛奶或清水调成流动的液体待用
13.发酵好的面团用锋利的刀在上面轻轻划三个口，刷上炼奶液并撒上白砂糖。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
14.成品图
小贴士：
不喜欢全麦的亲可以把全麦粉替换成等量的普通面包粉
烘烤过程中面包上色满意后可加盖锡纸
因烤箱温度都有所差异，所以具体烘烤温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整
柠檬味罗马盾牌
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液35克，盐2克，
辅料：：黄油20克，糖粉20克，蜂蜜30克，柠檬汁10克，杏仁片20克，
柠檬味罗马盾牌的做法步骤：
1.准备好材料（制作饼干的材料）
2.制作糖心的材料
3.先制作糖心，把黄油放不粘锅里小火融化
4.倒入糖粉与蜂蜜，融化成液体
5.再把柠檬汁放入，搅拌下
6.再倒入杏仁片，搅拌均匀备用
7.制作饼干，黄油室温软化倒入糖粉打发
8.电动打蛋器打发成蓬松状态
9.再把全蛋液分次加入，每次都吸收完再加入
10.把面粉倒入打发好的黄油中
11.搅拌成絮状再倒入盐，均匀的混合好
12.找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入裱花袋中
13.把面糊挤入烤盘中，形状随意，自由发挥
14.再把糖心填入饼干中间，切勿填入太多
15.烤箱预热：175度 上下火 中层 烘烤 12分钟
小贴士：
挤饼干形状，接头处要接合好
糖心填入适量，过多烤制的时候会溢出来
蜂蜜制作出来糖心，烤制是焦糖色，可以替换成麦芽糖
砂糖小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉700g，低筋面粉100g，水400g，奶粉50g，鸡蛋2个，糖75g，酵母7g，盐5g，橄榄油30g，
辅料：：粗砂糖30g，
砂糖小面包的做法步骤：
1.除了橄榄油以外，所有材料投进厨师机桶内
2.揉至可拉出厚膜加入橄榄油继续揉
3.揉至扩展状态可拉出簿膜即可
4.把面团分成40等份
5.揉圆破在烤盘上松弛20分钟
6.用烤盘倒扣盖住，防止面团表风干
7.松弛好的面团擀成椭圆形
8.从上往下卷起
9.两头微在一起
10.滚圆
11.光滑一面粘粗砂糖
12.码在烤盘上
13.全部整理好的送进风炉发酵，发至1.5倍大拿出风炉这时风炉200度预热10分钟
14.送进风炉150度烤18分钟
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士：
1.如果是夏天做面包那么酵母7克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱或风炉温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来添加
砂糖拌西红柿
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：白砂糖3勺，
砂糖拌西红柿的做法步骤：
1.西红柿洗净表面，放入小碗中。
2.在西红柿顶部划十字。倒入适量开水。
3.将西红柿皮剥掉。
4.放入小盘中，从中间对切，来回对切8刀，切成花瓣形。
5.在表面撒入白砂糖。
6.待砂糖融化，拌匀，即可食用。
小贴士：
1、在西红柿顶部划十字和用热水烫皮，是为了便于西红柿皮很快的剥下。
2、用白砂糖比用绵白糖，口感要更好。
3、等糖全部融入西红柿簿片中，并杀出茄汁后，味道是最佳的。
柠檬味奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：淡奶油140克，细砂糖65克，鸡蛋130克，低筋面粉130克，无铝泡打粉3克，
辅料：：柠檬皮1个，
柠檬味奶油蛋糕的做法步骤：
1.取一个新鲜柠檬，取皮，皮尽量削薄一点，不要留白色部分。
2.用料理机打成细碎的末。
3.140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。
4.把130克鸡蛋打散。
5.分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加下一次。
6.之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
7.用打蛋器搅拌均匀。
8.将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
9.将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。
10.这样，面糊就做好了。
11.将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
12.小心的挤入模具，七分满即可。（我用的屋诺6连空心圆模，烤了两盘）
13.烤箱预热170度，中层烤约20分钟。（长帝CRTF30W）
14.成品图1。
15.成品图2。
16.成品图3.
小贴士：
1、柠檬皮削的越薄，打的越细，做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可，因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀；4、也可以用其他模具来做这款蛋糕；5、烤箱温度设置因烤箱而异，烤制过程中应勤观察。
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