“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“板栗排骨烧榛蘑”，感谢您的参阅。
周日了，要在家做饭吃了，问某人想吃什么，说是想吃排骨烧土豆。这个土豆大王，无语加佩服。
去到马代也是的，餐台上但凡有土豆，就拿个没完。我说你少吃些这个，这个便宜又饱肚，你这一顿可又吃亏了。人家说好吃爱吃才是硬道理，得，俺也说不过他。
又要吃土豆，提到土豆还真是没味口，跟着某人早吃伤了，做得够够了。正好中秋板栗正上市，同某人商量要不排骨烧板栗吧，某人欣然应允，可是俺俩都爱吃的东东呢！
为了增加营养，加点榛蘑，是LG从东北带回来的，不吃也不行呀，怕放过期了，呵呵！
没有给大家道一下中秋快乐，就做一道适合中秋吃的菜肴送给大家，嘿嘿！心意不分早晚，希望大家喜欢！
美味营养的板栗排骨烧榛蘑迟到的中秋佳肴
原材料：排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克。
调味料：植物油2大勺、料酒2大勺、李锦记红烧汁2大勺或老抽、李锦记排骨酱1大勺、高汤或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
板栗排骨烧榛蘑的做法
图1：榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结。
图2：葱姜切片。
图3：板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟。
图4：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。
图5：锅入油烧热，炒香葱姜片。
图6：加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟。
图7：加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。
图8：再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右。
图9：最后大火将汤汁收浓，加入鸡精拌匀即可。
经验与感怀
没有高汤就用泡榛蘑的水，比较营养，味道也更浓香。
排骨一定要冷水下锅去除血质，这样能更好将血腥气释放掉！
盐的量要加适量，排骨酱有点咸，别炒咸了。
泡榛蘑的水颜色比较深，所以加红烧汁或老抽的时候注意要把握量，否则烧出来就有些黑了，就像鸟儿这锅，嘿嘿！
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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排骨炖榛蘑
食材明细：
榛蘑适量，排骨适量，粉丝适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量
排骨炖榛蘑的做法步骤：
第1步榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；
第2步将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。
小贴士：
１、做这道菜可以将焯过水的排骨加葱姜等调料，用油煸炒一下。煸炒过更容易炖入味，但如果不煸炒的话，只要时间炖到了，排骨酥烂就可以了；２、喜欢色重的可以加一些老抽上色；３、煮粉条的时间根据粉条泡的程度调整，泡得久的话，煮五分钟就好了，不要煮得时间太长，否则不筋道了。
榛蘑的功效 榛蘑的做法
榛蘑的功效 榛蘑的做法
榛蘑的功效
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑味道虽非常鲜美，但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场，多半出口日本、韩国等发达国家。
榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴，榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
冰城山珍砂锅的做法
主料：榛蘑（干）50克，鸡腿蘑（干）50克，口蘑50克，冻豆腐200克，黄花菜（干）50克；
辅料：菠菜25克，火腿25克；
调料：猪油（板油）30克，盐5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大葱10克；
做法：
1：将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；
2：各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；
3：腿切片；
4：菠菜择洗干净，切段；
5：勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；
6：再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
榛蘑烧花菜的做法
主料：榛蘑（干）150克，菜花100克，猪肉（瘦）100克；
调料：淀粉（豌豆）5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克；
做法：
1：榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用；
2：锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖；
3：待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。
排骨烧板栗
食材明细：
排骨，板栗，大料，生抽，姜，干辣子
排骨烧板栗的做法步骤：
1.排骨先飞水
2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
3.板栗洗净.
4.上完色后放入水，生抽.大料.
5.放姜，辣子后盖上锅盖焖烧一会.
6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.
7.上桌.
感谢您阅读“97美食网”的《板栗排骨烧榛蘑》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨炖榛蘑专题，希望您能喜欢！