食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"鱿鱼榛蘑烧排骨的做法"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料： 猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑（或者其他干蘑菇）50克 姜片3片、大蒜10粒、冰糖3－4粒、八角2－3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法：
1，干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用
2，鱿鱼切细丝
2，将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3，锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香
4，下排骨炒金黄
5，加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6，加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料
7，烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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榛蘑烧土鸡的做法
材料：
土鸡800g，榛蘑150g，大蒜3颗，干辣椒5个，生抽10ml，老抽5m l，料酒20m l，糖5g，
榛蘑烧土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，锅加一点油，加糖，融化糖，加鸡肉，把鸡肉染上焦糖色。
步骤2，加生抽、老抽、大蒜，继续炒一二分钟。
步骤3，加料酒去腥，加一大碗水，没过鸡肉为准，跳至小火慢炖。
步骤4，加入洗好的榛蘑。
步骤5，继续炖30分钟。
步骤6，可根据你的爱好加入一些干辣椒添加一些辣味！
鸡翅烧榛蘑的做法
材料：
鸡翅根、干榛蘑，花椒、大料、香叶、老抽、啤酒、胡椒粉、红糖、姜、盐，
鸡翅烧榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑，洗净、泡两个小时；由于不是散装的，干净，少许水，蘑菇水不要扔。
步骤2，鸡翅放黑胡椒粉，少许油入锅，放姜片，鸡翅洗净，煎两面金黄色。
步骤3，花椒、大料、香叶放入料包。
步骤4，锅里依次放老抽、啤酒（可料酒）、醋、红糖、料包。
步骤5，连蘑菇水放榛蘑，大火，开锅后，中小火。
步骤6，一个小时到一个半小时左右，大火收汁，放蒜片、椒粒。
步骤7，成品！
排骨炖榛蘑的做法
材料：
榛蘑，排骨，粉丝，葱，姜，花椒，大料，料酒，盐，，
排骨炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；
步骤2，另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；
步骤3，将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；
步骤4，将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。
榛蘑烧豆角
食材明细：
主料：：豆角250g，榛蘑100g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，葱姜适量，大料适量，
榛蘑烧豆角 的做法步骤：
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2.豆角择洗干净。
3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4.豆角掰成段。
5.锅里放油，葱姜、大料入锅炒香，豆角入锅炒。
6.榛蘑入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加白糖炒，加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧，小火烧，其间适时翻炒。
9.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
10.食材熟即可关火，盛出享用。
小贴士：
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢烧更入味。
土豆榛蘑炖排骨
食材明细：
主料：：猪排骨适量，土豆适量，榛蘑适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：八角适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
土豆榛蘑炖排骨的做法步骤：
1.排骨焯水，用高压锅压熟
2.榛蘑泡开
3.土豆切块
4.炒锅放油爆香八角葱姜
5.放入压好的排骨翻炒
6.放入生抽，料酒，蚝油，糖翻炒
7.放入土豆翻炒
8.再放入蘑菇继续翻炒
9.加入热水没过食材
10.大火烧开，小火炖煮15分钟即可，
11.收汁出锅，可以开动了
小贴士：
排骨事先用高压锅压好，是为了节省时间，如果不压熟只是焯水的话，土豆和蘑菇应该等排骨炖至八分熟的时候再放
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