红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"麦片葱花油饼"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
继续折腾麦片（三）麦片葱花油饼
呵呵，又用麦片做了烙饼，大家看烦了吧，不过麦片可是高纤健康食品，多吃对人体有益，所以才连续折腾了面包、馒头和油饼，加了麦片的油饼异常柔软，烙好以后都不敢使劲摔，因为一摔就容易碎。中午烙的饼到了晚上没有加热还是非常软，这就是加了麦片的葱油饼。不过加了麦片的饼筋度就没那么好了，容易碎掉。
麦片葱花油饼材料：速食麦片100克，沸水400克，面粉400-450克。
调料：香葱碎，盐，花椒粉，食用油。
麦片葱花油饼的做法1.麦片放入盆中，倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，搅成稀糊状；
2.倒入面粉，用筷子搅成碎面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒20分钟；
3.将醒好的面团取出，搓成长条，切成适当大小的块；
4.取一块面团用擀面杖擀成大薄片，在面片上先抹一层薄油，均匀撒盐和花椒粉，最后撒上香葱碎；
5.将面片先由下向上折三分之一，再由上向下折三分一，用刀均匀切几条，然后拧麻花劲儿，最后盘好压扁擀开即可。
6.煎锅注少许油，放入擀好的饼胚，小火两面烙熟即可。
提示
1.用烫面团烙出的饼会非常柔软，即使放凉后也不会变硬；
2.如果面团粘手不好操作，可适当在案板和面团上撒些干面粉；
3.加了麦片的饼会更酥软，一般油饼烙好在出锅前会用铲子铲起来在锅里摔打几次以便有更分明的层次，可是加了麦片的烙饼就要轻轻摔了，否则会碎掉。或者减少麦片的用量。
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烫面葱花油饼
葱油饼烙了不少，还真没烙过烫面的，这次跟着诗心学烙饼，且放了许多的葱花，香、酥、脆，孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗！呵呵！
食材配方
主料：
面粉
150g香葱
2根辅料：油
适量盐
适量白芝麻
适量胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.芝麻用锅煸香。
2.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。
3.碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
4.将面团擀成薄片，刷一层油酥。
5.撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。
6.一片重叠一片的包起来。
7.叠好后收口朝下，擀成薄片。
8.平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9.也可以直接用筷子在锅中拨散。
油饼
食材明细：
面粉两碗，油适量，盐适量
油饼的做法步骤：
第1步浇上开水，用筷子搅匀。少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。饧好的面团分成五等分。
第2步取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐。像折扇子一样把面片折好。
第3步首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄。
葱花面包
食材明细：
基础甜面糰1000公克，葱油馅材料：适量，青葱200公克，猪油100公克，面包粉35公克，全蛋2个，盐适量，糖适量
葱花面包的做法步骤：
1.将青葱切成细段，再将所有材料拌匀调味备用。
2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松弛发酵。
3.在每个小面糰表面划开一刀，并填入适量馅料，再进行20分钟的最后发酵。
4.最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
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