“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过整理，为你编辑了腐乳烧肉怎么做，请阅读，或许对你有所帮助！
喜欢吃红烧肉，家里的一瓶腐乳吃完了，就剩下些腐乳汁了，为了不浪费，就用它做了腐乳烧肉。
原来曾做过腐乳烧肉，这次进行了改良，是无油无盐版的，没有用一滴油，全靠肉本身的油，这样更健康哈。这道菜由于腐乳比较咸，我就没有再放盐。怕颜色太重，只用了些生抽。
无油无盐健康版----腐乳烧肉
材料：五花肉750克，腐乳汁60毫升，葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升，冰糖5克。
腐乳烧肉的做法
1、五花肉洗净切块备用。
2、锅里放水，凉水时就把五花肉放入。
3、大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用
4、炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。
5、再放入葱姜蒜翻炒出香味。
6、放入料酒和生抽翻炒均匀。
7、加入腐乳汁，翻炒均匀。
8、加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可。
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芋头烧肉怎么做
芋头的营养价值很高，还是一款既可当主食，又可做蔬菜的食材，老幼皆宜的滋补品哦，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，是秋补素食一宝。
芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见最简单的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。芋头也可烧肉，用五花肉来做，做好后吃到嘴里，又香又软又滑，芋头吸足了五花肉和各种调味的香味，鲜香四溢，流连在唇齿之间，让人回味无穷哈。。。。。。
芋头烧肉
原料：芋头、带皮五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。
芋头烧肉怎么做：
1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。
5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
腐乳红烧肉怎么做好吃 腐乳红烧肉的做法
腐乳红烧肉
红烧肉是经典名菜了，伟大的毛主席喜吃红烧肉是广为人知的事情。红烧肉的版本也各有不同。据一位给毛主席做饭的厨子回忆，毛主席吃的红烧肉是不放酱油的，以冰糖炒化来上色
食材配方
主料：
猪肉
土豆
粉丝
油
盐
冰糖
姜片
腐乳
做法 共8个步骤
1.土豆洗净，削皮，切成块。
2.猪肉切成3厘米左右的大块。
3.锅中放油，放入冰糖炒化。
4.冰糖化开后放入肉块。这步要注意，冰糖化开后马上放肉，否则糖化的过火糊了，就不能用了，味苦。
5.待肉全部上色后，加入土豆
6.将土豆也全部翻炒上色，放入姜片、水、料酒、王致和腐乳、盐。
7.6步烧开后放入粉丝。
8.盖上锅盖，小火炖20分钟，转大火把汁收的差不多即可出锅。
红烧肉怎么做
一碗红烧肉，红红火火过大年
一碗红烧肉，红红火火过大年。
红烧肉色红如火，寓意着兴旺发达，生活的美好。
在过去，一般年前就会炖上一大盆，可以吃上好几天，过年的最初几天，我们天天只是热热饭菜。
这就是传统，平时忙东又忙西，过年了就慢了下来，过年就是休闲、享受、玩乐。
这碗红烧肉是与梅干菜一起烧的，更加方便存贮，适合做为年菜。
每次挖一大勺热一下，搭配白米饭，吃的热乎乎的。
红烧肉怎么做
1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。
2.梅干菜泡一夜备用。
3.备好葱、姜、桂皮和八角。
4.将肉切成大块，姜拍一下。
5.干锅中小火下肉。将肉炒出水份。
6.下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。
7.倒入糖浆，翻几下上色。
8.倒入老抽，翻几下上色。
9.加水，漫过肉。
10.盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。
11.下梅干菜。
12.盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。
炖到略有汁水就可以出锅了。
美食小提示
1.这道菜基本上是不要放盐的，因梅干菜是较咸的。
2.梅干菜一定要泡软。
3.用糖浆烧肉，色泽红亮。
4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点，烧肉时就方便了。
无水腐乳红烧肉怎么做好吃 无水腐乳红烧肉的做法大全
无水腐乳红烧肉
夏末秋初，“贴秋膘”的时候，名正言顺的吃肉、解馋、补身体。 正好换的电压力锅到了，某童鞋就嚷着要吃“无水红烧肉” 。 每次做红烧肉的时候，我喜欢放入一些红腐乳（
食材配方
主料：
五花肉
800g花雕酒
200ml红腐乳
1块辅料：
葱段
适量姜片
适量干红辣椒
适量糖
适量醋
适量酱油
适量盐
适量花椒
适量大料
2粒桂皮
少许香叶
1片草果
1粒丁香
1粒小茴香
少许大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.带皮五花肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎；将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里
2.将五花肉过开水汆烫后沥干
3.炒锅加少许油，加入适量糖，不断搅拌炒至冒泡
4.迅速下入肉块，翻炒至肉块都均匀裹上糖色
5.加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果，继续翻炒
6.在温度高的时候烹入适量的醋，调入适量酱油；加入碾碎的腐乳
7.加入花雕酒和调料盒后，加适量的盐调味
8.倒入电压力锅中，盖严，启动15分钟
9.加热结束后，待泄压后打开即可。 看，好像汤变多了呢，其实是油都出来了
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